Ингредиенты для "Печенье на пивном тесте":

• Пиво светлое (не обязательно светлое, можно и темное) — 1 стак.
• Маргарин — 200 г
• Сметана — 1 стак.
• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сахар — 50 г

Подготовить все необходимые ингредиенты

Маргарин, комнатной температуры, натереть на терке или мелко порезать

Добавить пиво

Добавить сметану

Добавить просеянную муку

Вымесить тесто. Отвечаю сразу: нет, я не забыла добавить яйца! По этому рецепту яйца не нужны.

Тесто прикрыть полиэтиленом от подсыхания и убрать в холодильник минут на 20-30 для охлаждения. Можно тесто разложить по пакетам и часть заморозить. И тогда у вас будет заготовка, которую нужно только разморозить и испечь

Охлажденное тесто вынуть из холодильника, скатать в шар

Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм

Вырезать формой (или стаканом, кружкой) круги

Каждый круг посыпать сахаром. Количество сахара регулируйте по вкусу. Любите послаще - посыпайте больше. Я люблю чуть сладкое, поэтому у меня сахара чуть-чуть

На один круг наложить второй и несильно прижать

Противень посыпать мукой, так я делала всегда. Но в последний раз я выпекала на силиконовом коврике без подсыпки и мне понравилось больше

Выпекать в духовом шкафу минут 10-15 при температуре 180 градусов

Готовое печенье будет чуть золотистым

Готовое печенье похоже на слоеное, но слоистось мелкая. Можно подавать к чаю, кофе или молоку Приятного аппетита!

P.S. Небольшую партию иногда я делаю соленой. В это случае посыпка из соли. Я посыпала солью один кружок, свернула его пополам, чуть прижала и ещё немного посыпала солью. И тогда это печенье можно подавать как закуску к пенному напитку.

Ингредиенты для "Замороженная нуга с черносливом":

Основные

• Сливки (35%) — 350 мл
• Белок яичный (240 г) — 7 шт
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Чернослив (у меня с орехом) — 250 г

Пралине

• Миндаль — 150 г
• Сахар — 125 г
• Сахар коричневый — 125 г

У автора рецепта были использованы миндальные хлопья. Я же заменила их на целый миндаль. Просто измельчила его в блендере, не до состояния муки, а таких вот кусочков как на фото.

Готовим пралине. Сахар двух видов отправляем на сковородку, периодически ее встряхивая, растапливаем сахар пока карамель не приобретет коричневый цвет.

Всыпать миндаль измельченный, при помощи деревянной лопатки перемешать и прогреть всю смесь. На пекарскую бумагу выкладываем равномерно карамель и даем ей остыть. Затем измельчаем.

Белки взбиваем при помощи миксера в пышную пену, добавляем сахарную пудру и взбиваем в крепкую пену. Также взбиваем и сливки. Затем соединить вместе взбитые белки и сливки, на низкой скорости вымешать до объединения в однородную массу.

Чернослив нарезать и добавить к сливочной массе, перемешать.

Пралине измельчить, я делала это в ступке. Немного пралине отложить в сторонку для посыпки, а остальное добавить в сливочную массу, перемешать. Форму, в которой будем замораживать нугу, выстелить пленкой или пекарской бумагой. Заполнить форму нугой, посыпать сверху пралине и отправить в морозилку на 4 часа (у меня ночь).

Достаем нугу, нарезаем на порции, подаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!!!