Без заголовка

Среда, 13 Апреля 2011 г. 01:05 + в цитатник

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ КРЕМ

Шоколад горький (60-70%) — 200 г
Сливки (20-30%) — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок (натуральный, без примесей) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Рецепт "Шоколадный десертный крем"

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках.

В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять.

Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем.

Шоколадный десертный крем Шоколад горький

Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.