Несколько кулинарных хитростей от домохозяек
 

К смеси творога, яйца, муки, для сырников, добавить немного растительного масла. Они           получаются пышнее и  вкуснее.

 

Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки, убегает и подгорает на  противне.Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием.Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

 

Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко, добавив немного сахара.             Горечь уйдет.

 

Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок   от бутылок.

Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с         кипящим блюдом - они поглотят влагу из  пара и потеряют свое качество. 

 

Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от       банана.
Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким сочным и душистым.

В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку).
Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень   сочными.Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей- он улучшает  вкус  мяса.

 

Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка                     разбавленную уксусом; 

Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц   и  хорошенько  взбить.

Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней,   а выпечка  вкусней.

Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно
охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной
кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.