Имбирный лимонад

Я уже столько начиталась о плезных свойствах имбиря... Поняла, что нужно непременно вводить его в повседневный рацион. Но попадаются такие рецептики - несомненно ползные, но какие-то все не вкусные... А тут наткнулась на рецепт очень полезного и, на мой взгляд, очень вкусного напитка - имбирного лимонада.

Вот рецептик

Апельсиновый сок - 9 литров из 4 апельсинов!!!

Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))

Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))

Сок апельсиновый

4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.

Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.

В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.

На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))

Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                http://sdelay-sam.su/blogs/nata/apelsinovyi-sok-9-litrov-iz-4-apelsinov
 

Рецепт приготовления моего домашнего ХЛЕБНОГО КВАСА

Подготовка
1. Приготовление закваски-1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек ( мякиш) в миску , заливается вровень (заподлицо) теплой чистой водой (лучше не кипячёной), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в тёплое место.Читать далее...

Чайный гриб


Нашла рецепт. Раньше у мамы дома он постоянно присутствовал на столе,сейчас ни у кого не встречала,а тут наткнулась...

Заварка – 6-7 ч.л.;
кипяток – 2 ст.;
сахар – 2 ч.л.;
уксус яблочный.

Речь здесь идет о том, как вырастить чайный гриб «на пустом месте», без «рассады»))

Сначала нужно заварить крепкую заварку. После перелить ее в закрытую посуду (стекло, эмаль), поставить в теплое место и забыть на три дня. Очень неплохо добавить ложку сахара, чтобы заварка была слегка сладкой. Через три дня идем проверять чайный гриб. Если на поверхности заварки появилась такая пленочка, значит, процесс пошел, и он удачен.Заварка в таком состоянии должна жить самостоятельной жизнью примерно полтора месяца. Если начать выращивать чайный гриб за два месяца до лета, то можно поспеть как раз вовремя.
Когда чайный гриб примет знакомые формы и очертания, его можно пересаживать на «постоянное место жительства» в 3-литровую стеклянную банку. Но перед этим хорошо бы окунуть его в яблочный уксус.Все, чайный гриб, который мы вырастили самостоятельно, готов!

Автор рецепта: Варвара Платонова

Сappuccino - Секреты приготовления

Сappuccino - Секреты приготовления капучино
 

Читать далее...

Яблочный квас...из сока - Пьем, любим, уважаем.

Я ну никак не ожидала , что этот напиток так будет похож на вкус настоящего кваса, если бы не знала, что основой является яблочный сок, ни за что-бы не догадалась... А так как у нас сейчас стоит жуткая жара, так что квасок пришелся как нельзя кстати, готовился уже несколько раз.



 

Ингредиенты для "Яблочный квас"

Хлебный квас. Рецепты из инета.

Квас домашний

 

Итак, квас с сухариками. На 500 граммов сухарей: 2,5—3 литра воды, 100—150 г сахара, 25—30 г дрожжей. Ломтики ржаного хлеба хорошо подсушите в духовке — так, чтобы они поджарились. Охлажденные сухари поломайте и залейте кипятком в эмалированной кастрюле, оставьте на три часа. Полученный настой процедите. Остатки вновь залейте кипятком и настаивайте полчаса, затем вновь процедите. Оба сусла (отцеженные настои) смешать, добавить сахар и размешать до растворения, влить дрожжи, разведенные в теплом настое, и оставить на четыре-пять часов в теплом месте. Готовый квас процедить и охладить.

 

Да нет его рецепта как такого. начало делал так на два литра две столовых ложки солода и две сахара и сухарей ржанего хлеба ломтика два и пол ч.л. сухих дрожей. первый квас выливаем второй уже получается нормалек.

 

Закваска КВАС VIVO
Домашний квас - действительно натуральный продукт. Кроме того, приготовленный из закваски VIVO, квас содержит молочнокислые бактерии, которые нормализуют работу кишечника. Домашний квас не содержит никакаих красителей, консервантов, искуственных ароматизаторов.

Используя закваску и различную вкусовую основу (хлебные сухари, фрукты или сухофрукты, овощи...) можно приготовить квас, который придется по вкусу именно Вам.

* Хлебный квас очищает сосуды, улучшает зрение, улучшает работу печени и даже повышает потенцию.Выпитый натощак, квас улучшает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока.
* Свекольный квас восстонавливает клетки печени, обладает желчегонным действием. Чистит сосуды, нормализует кровяное давление и работу желудочно-кишечного тракта.
* Капустный квас содержит противоязвенный витамин У,различные микроэлементы и биологически активные вещества.
* Селеровый квасполезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря.
* Имбирный квас полезен при язвенной болезни желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, при атеросклерозе, нарушении жирового обмена. Способствует нормализации состояния кровяных сосудов.

Приготовить квас очень просто

На три литра питьевой воды используется один флакон закваски КВАС - VIVO, 1 стакан сахара или меда и вкусовая основа: фрукты (любые фрукты или суховрукты), овощи (свекла, селера, капуста, редька, имбирь ...), любые соки или хлеб (ржаные сухари).

Вкусовую основу и сахар или мед залить 0,5 - 1 литром кипятка. Добавить 2 - 2,5 литра холодной воды. Таким образом, готовая смесь должна быть температуры 30-35 градусов. После этого добавляеся закваска КВАС VIVO, смесь перемешивается и оставляется для сквашивания при комнатной температуре на 16 - 24часа. Чем теплее в комнате - тем скорее квас будет готов. Емкость рекомендуется прикрыть, но не закрывать герметично. После завершения процесса брожения смесь процеживают, добавляют еще 6 столовых ложек сахара или меда, переливают в бутылки, закрывают пробками и ставят в холодильник. После охлаждения квас готов к употреблению.

Стоит этот флакончик 8 грн, муж на неделе поедит покупать закваски для йогурта, скажите может кто то уже пробовал?

 

тоже наконец-то решилась на квас. Жара допекла окончательно. У меня был красный ржаной солод и рецепт кваса - Кислые щи. Правда там все идет килограммами, я уменьшила пропорции. Рецепт:
100гр солода
100гр пшеничной муки
50 гр гречневой муки
1 стакан крутого кипятку.
Все это тщательно перемешать и дать осахариться в течение 2-3х часов. Затем развести это месиво в 3 литрах кипятка и дать отстояться и остыть. Процедить, вернее слить отстоявшееся сусло, добавить 100 гр меда и 10 гр дрожжей - и бродить в теплом месте ночь или сутки. Потом разлить в бутылки, закрыть и на холод.

 

Вот и я, будучи мучим жарою, провел ряд квасных экспериментов.
В результате предлагаю вот такой рецептик:
Квас хлебный экономный
Итак, 4,5 литров (3 бутылки по 1,5л.) кваса делаем так:
1.Отмериваем в эмалированную кастрюлю 5л. воды, доводим до кипения.
2.Высыпаем в кипяток 200г. сухарей (так получается из 300-граммовой булки черного, лучше Бородинского хлеба), слегка перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой, укутываем полотенцем и оставляем настаиваться на 6-12ч. Шесть часов уже достаточно, и если 12 тоже плохо не будет.
3.Затем настой фильтруем через несколько слоев марли в другую кастрюлю, марлю с хлебной массой слегка отжимаем, добавляем в настой для цвета и вкуса 2ст.ложки концентрата квасного сусла (продается в магазинах, густая почти черная жидкость в банках по 0,5л.), и сахар на 5л. настоя - 5-6ст.л. если квас для окрошки, 8-10ст.л. – если для питья.
4.Берем 30г. прессованных дрожжей (треть брикета), слегка измельчаем их в чашке, заливаем 150мл. теплой водой (не горячее 36-38гр.). Добавляем не более 0,5ч.л. сахара, 0,5ч.л. муки, перемешиваем, оставляем на 20-30мин. Дрожжи должны «проснуться», они дают при этом пенную шапку на поверхности. Вчера попробовал сделать этот квас с дрожжами «САФ-момент». Чайную ложку с горкой растворяем в теплом настое сухарей. Вкус кваса получился каким-то более чистым, без дрожжевых оттенков… Что лучше, пока не понятно.
5.Выливаем раствор прессованных дрожжей в наш теплый (не горячее 35-38гр!) настой сухарей, слегка перемешиваем и оставляем на 10-12ч. бродить.
6.Снимаем тщательно шумовкой пену с поверхности кваса и разливаем его (опять фильтруя через несколько слоев марли) в пластиковые бутылки 1,5л. из-под мин.воды. Оставляем место для газа под пробкой, не наливать до верху! Добавляем в бутылку по 3-5 изюминок, завинчиваем крышки бутылок.
7.После розлива по бутылкам квас должен стоять при комнатной температуре (24-26гр.) сутки, за это время бутылки полезно два-три раза попереворачивать, так квас лучше насыщается углекислотой. Затем бутылки убрать в холодильник, еще на сутки, и процесс окончен. Бутылки с квасом твердые, внутри давление как у шампанского… Использовать квас следует в течении 3-4 дней.
Примечание: На дне бутылки скапливается тончайший осадок, отфильтровать его почти невозможно, поэтому наливать квас осторожно, не особо кантуя бутылку. Вреда для здоровья впрочем, этот осадок не принесет, но вкус ухудшает. И кстати, если у вас на кухне температура ниже 22-23гр процесс может потребовать больше времени, может и вкус станет хуже...

Я делаю квас так, если с нуля то на 3 литровую банку 5-6 кусков подсушенного и поджаренного в духовке хлеба, 5 столовых ложки сахара и заливаю водой, оставляю на 3-4 дня. Потом сливаю в бутылку, бутылку в холодильник а я делаю новую порцию на уже существующей закваске - 3 куска подсушенного+поджаренного хлеба, 3 столовых ложки сахара и заливаю водой, закрываю пластиковой крышкой с дырочками и раз в день перемешиваю квас ложкой. Периодически кашу которая на дне банки выкидываю. В зависимости от того какой хлеб использую то цвет и вкус кваса меняется.

 

5 литров воды (кипяченой, комнатной температуры) наливаем в кастрюлю.
Добавляем 3 ст.л. сахарного песка (я 4 положила)
Далее 3 ст.л. пшена (промываем как следует)
Половинку черного хлеба (я бородинский взяла) режем, подсушиваем в духовочке до состояния сухарей.
Я еще положила горсть изюма.
Закрываем крышкой и оставляем на три дня. После чего процеживаем и с удовольствием пьем!

 

Очень люблю квас, всегда буду помнить желтенькие бочки с холодным ароматным напитком прямо на улице. И, так как в Болгарии не делают кваса и не продают, еще больше хочется пить. Я летом делаю по url="http://www.youtube.com/watch?v=e0XSxJJUE80"]этому рецепту[/url], по-моему превосходным получается, суперским! Вот таким:

Мы все лет пьем квас с большим удовольствием. и Действительно, что может сравниться с домашним квасом? Я делаю из магазинного сухого кваса. Засыпаю в 3-литровую банку сухой квас (у нас продают в магазинах -это просто молотые сухари) несколько ст. ложек, добавляю сахар и щепотку сухих дрожжей (свежие раньше бегала искала, но сухие не хуже). Заливаю водой комнатной температуры или чуть теплее. Стоит до готовности. Если нужен томный цвет - поджариваю сухой квас на сухой сковороде.
Готовый квас сливаю, добавляю сахар и сухой квас, заливаю водой. И так все лето.
Чтобы в жару не закис, когда уезжаем на дачу (а также с дачи домой на неделю), просто банку ставлю в холодильник, когда приезжаю, достаю банку, квас очень быстро согревается и готовится дальше.
Полезный и вкусный напиток.)))

 

 

Мамалена, а я квас делаю так.
В 3х литр. банку налить воды на 2/3, влить стакан любого пива для брожения, всыпать хорошую горсть поджаренных в духовке до румяности сухариков-кубиков от Бородинского хлеба, горсточку изюма, сахар по вкусу. Должно быть всего по плечики банки, чтобы было куда сухарикам разбухать. И на солнышко! Как перестанут изюминки вверх-вниз нырять, так готово, если еще что останется.
А вот эту гущу оставшуюся я использую как закваску, часть отобрать, добавить сухарей, изюма и сахарку, опять залить водой. Пиво уже не надо, хотя...
Смачного!

 

у нас прекрасный сухой квас продаётся . Первую заквасочку можно как у Светы сделать, а можно и по соседям поспрашать, явно ставят уже. И нашу заквасочку выливаем в 3-х литровую банку ,туда 4ст.л сухого кваса, 3ст.л сахара, горбушечку нашего Уральского, изюмчика горсть и залить водицей, сутки, а может и меньше, смотря как "играть" будет постоит в тепле , потом в бутылки перелить, ещё по изюминке бросить и в холодильничек. Ого го какой квасец выйдет. Можно и хрена тёртого добавить. От такой окрошечки, за уши не оттянешь.

 

 

 

 

Советы:

 

***

Заведите квас не на сухом квасе а на солоде что идет для выпечки бородинского хлеба. И будет счастье вам:-)))) И темный будет и вкус бочкового кваса если кончено псолаще сделать :-))) Мы как купили мешок солода так только на нем квас и делаем.

 

***

а я тут знаете чего сделала? в одну банку положила лист хреновый) мммммммм)) получился отличный окрошечный)) и еще)) я его процеживаю теперь и в холодильник не ставлю - к вечеру загазируется)) мне тут чуть руку не оторвало хлопком, когда крышку откручивала)))))

Большая часть отсюда: http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2320&st=40

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ I
Часть 2 - Торт закусочный
Часть 3 - Хлебный квас. Рецепты из инета.

горячий шоколад со сметаной

источник

[/URL]

Горячий шоколад

Ингредиенты на 1 кофейную чашку:
20г сахара( я беру сахар, настоенный с натуральной ванилью)
25г сливочного масла
25г 20% сметаны( 2 ст.л.)
25г какао ( обычного) или 15г алкализованного какао( 3 десертные ложки без верха)
100мл молока
Ликер Бейлиз( или другой ликер с шоколадной ноткой) - 1 ч.л. ( для взрослых)

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюльку с какао, сахаром , сметаной и маслом.
Нагревать, немперывно помешивая. Когда смесь хорошо прогреется и масло полностью растворится, добавить молоко.
Варить, постоянно помешивая,  на среднем огне около 5 минут, не доводя до кипения.
Когда масса достаточно загустеет, снять с огня и добавить ликер( для взрослых)
Приятного аппетита!

Серия сообщений "готовим вкусно":
Часть 1 - Капустный салат
Часть 2 - Тесто для пиццы
...
Часть 98 - сырная корзиночка
Часть 99 - тающие треугольнички
Часть 100 - куринные котлеты по французски

Серия сообщений "шоколад":

шоколад и разные сласти

Часть 1 - креольский шоколад и шоколадное печенье
Часть 2 - Горячий шоколад (несколько рецептов)
...
Часть 14 - готовим из шоколада
Часть 15 - горячий шоколад
Часть 16 - горячий шоколад со сметаной
Часть 17 - какао

мятный сироп

Рассол? Квас? САЛАТ?

Это даже не квас, а не знаю как и назвать.. Рассол? Вообще-то в переводе или в звучании на с идиш это блюдо звучит как САЛАТ.
Меня свекр научил, еще по молодости. Это старинное еврейско-местечковое блюдо, из серии как хитро...мудрый ж... еврей одним огурцом угостил целый квартал соседей..
Рецепт

Кефир с зеленью

Собственно, это и  не рецепт вовсе. Скорее - полезный совет.  Сейчас так жарко, что ничего не хочется не только есть, к плите подходить нет желания никакого.

А у меня и на этот случай рецептик есть. Опять же - еще от дедушки  достался. Но не от моего  дедушки - Ивана Иваныча, а от его родного брата, Павла Иваныча, который с бабушкой Аней, в Крыму, в Керчи жил.  Надо взять  кефир, а еще лучше - простоквашу,  количество - сколько надо. Ну, к примеру - 1 литр.  Нарезать мелко укроп - хороший пучок, зеленый лук, петрушку, кто любит - кинзу,  зеленый базилик. Присыпать солью, потолочь толкушкой и отставить на  10 минут, чтобы зелень пустила сок. В это время, на мелкой терке натереть 2  небольших свежих огурчика. Теперь - все смешать, добавить немного лимонного сока,  чайную ложку сахара, соли - по вкусу, хорошо перемешать и поставить в холодильник, не менее, чем на 3-4 часа, чтобы наш напиток настоялся.

А теперь я раскажу, как мы его употребляли....

Наступало время обеда, баба Аня ставила на стол, во дворе, миску с горячей, дымящейся молодой картошкой,  тарелку со сливочным маслом, солонку с солью,  миску с нарезанным хлебом и кувшин  простокваши (кефира) с зеленью...  разливали его по  чашкам-бокалам. И вот...

Дедушка брал картофелину,  клал перед собой, на стол, ударом кулака ее превращал  в пушистую лепешку,  ложкой набирал подтаявшее масло, смазывал картофелину, крупной солью солил и ложкой же, подбирая, ел., запивая вкусным, ароматным, холоднющим напитком. Ну, конечно, мы, детвора - туда же... Кулачками колотили картошку, солили, обжигаясь и пачкаясь маслом, лопали, запивали... Ох и  вкусно же нам было!

Приятного аппетита!

 

Домашний ржаной квас

8 литров воды 60 граммов свежих дрожжей 1 стакан сахара 1 буханка ржаного(бородинского) хлеба весом в 500-700 граммов изюм Хлеб порезать ломтиками,высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета,чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас,но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить.

Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле,снять с огня,всыпать сахар и положить сухари,оставить так до остывания,я обычно ставлю кастрюлю в раковину с холодной водой.Вода должна быть чуть теплой.Когда остынет зачерпнуть немного этой воды миской и растворить хорошо в ней дрожжи,перелить их в обратно в кастрюлю,можно размешать немного ложкой чтобы дрожжи распределились равномерно.

                                                                                  

Читать далее >>>>>

Ягодный квас Смородинка

Смородина красная — 300 г
Смородина белая — 100 г
Смородина черная — 100 г
Мята (небольшой) — 1 пуч.
Вода — 2,5 л
Сахар — 1 стак.
Дрожжи (быстродействующие) — 0,5 ч. л.
 

>>> ДАЛЬШЕ

Квас на ржаных сухарях

Русский квас - один из лучших безалкогольных напитков. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Изобретенный более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время.

На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году, когда киевский князь Владимир обратил своих подданных в христианство. В летописи по этому поводу было написано - 'Раздать народу пищу, мед и квас'.

Читать далее...

Тархун натуральный

    Замечательный рецепт натурального тархуна. Освежающий, тонизирующий травяной напиток, очень приятный, безумно летний и крайне полезный. Самое вредное в нем сахарный песок, остальное наоборот несет исключительную полезность.

Смотреть рецепт

Коктель с овсяными хлопьями



2 ст. молока
2 ст. л. густых сливок
2 банана
4 ст. л. овсяных хлопьев
сок лимона
сахар или мед
апельсин, лимон и щепотка овсяных хлопьев для украшения
Читать далее...

Свекольный квас. Рецепт кваса и польза свеклы

 

Читать далее...

Горячий мокко

Ингредиенты:
Сахар — 3 ст.л.
Какао-порошок — 3 ст.л.
Кофе натуральный — 3 ч.л.
Вода — 1 ст.
Молоко — 3 ст.
Ваниль — 1/2 ч.л.
Приготовление:

Самое интересное
	Синди Кроуфорд посетила Москву		Новая коллекция обуви! Скидки 30%		Новые эрогенные зоны: sex-тур по горячим точкам		Салат Легкость
Как заработать?

 

Кулинария -500 самых популярных рецептов в одном месте

500 самых популярных рецептов в одном месте Мясо по - французски На 4 порции: Картофель - 8 - 10 шт. Мясо (баранина,свинина) - 800 г. Лук репчатый - 800г. Шампиньоны - 300 г. Сыр - 800 г ... Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления Тесто: 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3/4 пачки маргарина, 1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент", 2 яйца, ... 500 гр. вареного мяса (свинина); 2-3 вареной в мундире картошки; 4-5 яиц; 200 гр. грецких орехов; 1 большая морковь (сырая); ...

Читать далее...

В предверие холодов. Имбирный напиток с лимончиком.


Рецепт

Cremoncello (Крем-ликер лимонный)

Cremoncello (Крем-ликер лимонный)

 

Вы пробовали кремончелло? Попробуйте приготовить сами. Это быстро и легко!

Ингредиенты:

180-200 г цедры лимона (понадобится ок. 10 лимонов)

1,7 кг сахара

2 л цельного молока длительного хранения

1 л чистого алкоголя 95 °

6 пачек ванилина по 0,5г

Рецепт приготовления:

С лимона снять цедру ножом. Очень тонко – снимайте только желтую часть, белой не должно быть, т.к. она дает не нужную горечь. Цедру лимона залить алкоголем и оставить настаиваться 36-48 часов в герметической посуде.

Разогреть молоко до комнатной температуры, добавить сахар и ванилин. Когда сахар полностью растворился, соедините с использованной цедрой. Дайте настояться ок. 30 минут.

Уберите цедру.

Соедините молоко с алкоголем. Полученный ликер разлейте по бутылкам. Из указанного количества ингредиентов получается ок. 4 л крем-ликера. Хранить крем-ликер нужно в морозилке.

 

http://www.italia-ru.it/forums/2011/04/03/cremoncello-krem-liker-limonnyi

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Новогодние пунши
Часть 2 - Новогодние коктейли
...
Часть 6 - Как вырастить чайный гриб
Часть 7 - Fragolino (настойка из земляники)
Часть 8 - Cremoncello (Крем-ликер лимонный)
Часть 9 - Ананаcовый коктейль
Часть 10 - Коктейли
...
Часть 42 - Коктейль “White Russian” (Белый русский)
Часть 43 - Вкусные советы "Квас хлебный"
Часть 44 - Напитки, рекомендованные при избыточном весе и при целлюлите

Тыквенный сок

Тыквенный сок

http://stranamasterov.ru/node/77752

 

Варим все это до размягчения и проворачиваем в блендере. Добавляем сахар по вкусу, охлаждаем, и тыквенный сок готов.
Попробуйте, это вкусно, а главное - полезно!

Шоколадно -апельсиновый напиток

Шоколадно -апельсиновый напиток

Хочу предложить Вам этот чудо напиток. Прекрасное сочетание апельсина и шоколада придают напитку райское наслаждение.

 

Читать далее...

Домашний ликер "Бейлиз"

Любимый многими ликер можно приготовить дома.

Свежее молоко 500 ml
Сливки жирные 250 ml
Сахар 180 гр
Крепкий кофе 180 гр
Виски (спирт) 125 ml

Приготовление:
1. Прокипятить молоко с кофе в течение 2 мин, остудить. Добавить сахар, перемешать, чтобы сахар растворился полностью.
2. Взбить сливки, затем добавить в них спирт, перемешивая достаточно энергично.
3. Все смешать, разлить в бутылку, оставить на 15 мин.

Наслаждайтесь!

Серия сообщений "Коктейли":

Часть 1 - Персиковый Мохито
Часть 2 - Домашний ликер "Бейлиз"
Часть 3 - Крем - ликеры

Как приготовить домашнюю "Фанту"?


Оригинал ШколаЖизни.ру

Это сегодня цитрусовые для нас – продукт всесезонный и вполне обыденный, доступный по цене и удовлетворительный – во всяком случае, в это хочется верить – по качеству.

А ведь были времена, когда и простой лимон можно было добыть только путем приобретения так называемого заказа – на три лимона «навешивали», например, пачку «Краснодарского» чая, банку практически несъедобного шпротного паштета и еще какую-нибудь ерунду, вроде маловразумительной жестянки с компотом из гуаябы, произведенной на дружественной Кубе.

И апельсины нам, после долгого стояния в очереди, «давали» по два килограмма «в руки», и мандарины появлялись лишь под Новый год – нарядные марокканские нужно было еще достать, на рынках же царили абхазские, желто-зеленые, тусклые и мелкие. Правда, вкусные – этого у них не отнять.

А сейчас – красота! Круглый год у нас на столе отборные цитрусы – апельсины, мандарины, лимоны и лаймы, грейпфруты и помело (или памелы – фиг их знает). Ешь, дави фреш, запекай с рыбой или птицей, делай коктейли или смузи, фруктовый лед, крем или желе – все, что только душа пожелает.

Читать далее...

ДОМАШНИЙ КВАС



Каждое лето я делаю квас. Привычка. И мои домашние и гости с удовольствием его пьют. А соседки все ко мне за закваской бегают. Очень много рецептов кваса. У каждой хозяйки - свой. Мой рецепт существует уже лет двадцать. Когда-то, опробовав несколько способов, остановилась на этом. И теперь - каждый апрель - делаю закваску и - до ноября - в доме постоянно есть вкусный напиток. Когда надо - побольше делаю, кода - и небольшим кувшином обходимся.
Читать далее...

Ядреный квас с имбирем.

 

Рецепт кваса для окрошки становится весьма востребованным в летний период. Жара, жажда, духота, спасением может быть только домашний квас и окрошка…

Сегодня предлагаю приготовить по всем правилам белый окрошечный квас.

Рецепт классический и вариабельный, т.е приготовив его, Вы смело можете дополнить его другими инграми и получить новый интересный вариант питьевого кваса.

Читать далее...

Лимонад на любой вкус! - Пей и получай удовольствие!

Приготовленные из пряных трав и свежих фруктов, умеренно сладкие с приятной кислинкой, домашние лимонады утоляют жажду и освежают в летний зной значительно лучше других напитков.

Как выдавить побольше сока из лимона
Базовый рецепт сиропа для лимонадов (2 стакана)
Рецепты домашних лимонадов
Безалкогольный мохито

* "...постепенно совершенно помешиваюсь на здоровом питании..." ЙОГУРТ... и на НАРИНЕ......

ТЕКСТ АВТОРА: "...постепенно совершенно помешиваюсь на здоровом питании.

и вот озадачилась как еще больше снизить калорийность и чем заправлять салаты ?
понравилась идея с йогуртом заправить.
и как то само собой вспомнила как  Tatiana Marajo готовила йогурт сама..
посмотрела её записи, вдохновилась что все просто..
почитала еще много инфо в интернете.. убедилась что можно и без йогуртницы готовить и решилась тут же..

сначала опишу как наделала йогурт я сама, а далее советы бывалых и рекомендации:

1. взяла 2 литра молока, одно по 3,5% жирности и другое 6%..смешала все в одну кастрюлю.
говорят -чем жирнее молоко-тем гуще и вкуснее йогурт.
2. кипятила молоко уваривая примерно до половины.
поставила остужаться.
3. остыть должно до такого состояния чтобы опустив палец о посчитав до 10 можно  терпеть.

4. полила паловником в другой сосуд молоко немного и туда стала намешивать йогурт магазинный..я скорее всего от страха что не получится бухнула 2 ванночки йогурта Активия (естественно без добавок всяких) и 1шт активия Данон
5. перемешала все и влила в кастрюлю с молоком.. помешала.. разлила по маленьким баночкам от детского питания и т.п.
6. крышки закрыла пищевой пленкой, составила все баночки в большую кастрюлю с водой теплой чтобы она до половины  мелких банок была.

Читать далее...

Barley water (ячменная вода)

Привет.
Вот это жара! Чувствую, что горячими яблочными пирогами, хаггисом или ростбифом с йоркширским пудингом я вас вряд ли соблазню по такой погоде. Но, все же продолжу тему Великобритании, и расскажу о традиционном напитке, который отлично утоляет жажду в жару –barley water (ячменная вода).

Этот рецепт своими корнями уходит к напитку известному еще в 17 веке под названием A Dainty Cooling Drink for a Hot Fever. Я нашла его в книге "Complete Traditional Recipe Book" Сары Эдингтон. А теперь перейдем к рецепту. 

Читать далее...

Напиток из молока похожий на кумыс



Рецепт взят из книги напитки. Понимаю что с настоящим кумысом его практически ничего не связывает, но напиток получился очень интересным, пенным, шипучим, освежающим. В жару то что надо. Радует простота приготовления.
Читать далее

Домашний апельсиновый сок.

Хочу поделиться с вами очень ценным рецептом. сама я его недавно выпросила у своей соседки. Вчера решила его сделать, такого результата я не ожидала, если честно. Она мне рассказывала про него, но я не думала, что такая вкуснятина получается. Сейчас жарко, пить хочется много, а постоянные покупки кваса, сока, газ.воды-это не выход. Ведь все это вредно, не понятно что туда напихают, а здесь все очень вкусно и натурально. Ну и сам рецепт.
Нам потребуется 3 апельсина, лимонная кислота, 0,5 кг. моркови, сахарный песок и вода.
Очищаем морковь, моем апельсины. Режем апельсины на 4 части, вместе с кожурой и морковь тоже(чтобы лучше сварилась). Заливаем это 2 литрами воды и варим 1 час. Затем, достаем вареную морковь и апельсины из воды и делаем пюре с помощью блендера. Можно и на мясорубке, терке, кому как удобно. Получается у вас такая масса.

Читать далее

Очень вкусный напиток "Морозко", утоляющий жажду мгновенно!

Не поленитесь, приготовить себе и своим домашним этот напиток. Перехитрите свою жажду.

далее

Яблочный сидр с ароматом лимона

4 кг яблок

5 л кипяченой воды

1 кг сахара

цедра 3-х лимонов

РЕЦЕПТ

Очищенные яблоки без сердцевинок разрезать на половинки. Засыпав сахаром, залить кипяченой водой.

Для ароматизации и пикантности напитка добавляем цедру лимона.

Закрываем кастрюлю или другую специальную емкость, предназначенную для виноделия, сложенной вчетверо марлей.

Ставим в теплое место ровно на 1 неделю.

Ждем процесса брожения.

Процеживаем яблочный сидр несколько раз, пока он не станет прозрачным.

Процеженный напиток необходимо храним в холодильнике или погребе. 

Вкусно, однако!

Имбирный чай с лимоном


Бывает так, что силы на исходе. Вот тогда просто незаменимым будет имбирный чай! Вкус просто потрясающий, а уж какая там кладезь витаминов, об этом можно только догадываться!

Заварить

Новогодняя мандариновая настойка


Настойка из мандаринов с ароматными специями – прекрасный новогодний подарок для друзей и родных.

На 1,5 л вам потребуется:

• 10 мандаринов
• 4 шт. бадьяна
• 2 стручка корицы
• 2 стручка ванили, разрезанных пополам вдоль
• 1 л водки
• 625 г мелкого сахара

Приготовление:

Понадобится 1 большая банка с плотно закрывающейся крышкой вместимостью 2 литра или несколько маленьких бутылочек. Приготовьте настойку заранее и можно держать в прохладном месте до 6 месяцев. После того как вы ее откроете, можно хранить до 1 месяца.

1. Очистить мандарины, маленьким ножом срезать все белую часть с цедры (из-за нее настойка может горчить). Положить кожуру в большую простерилизованную банку. Добавить специи и залить водкой. Запечатать банку и оставить на 1 неделю, помешивая, чтобы водка настоялась на цитрусовой кожуре.

2. Через неделю растворить весь сахар в 500 мл кипящей воды. Добавить эту смесь к водке, запечатать и оставить еще на неделю, потряхивая банку раз в день.

3. Перелить в простерилизованные баночки. Запечатать их и можно хранить до 6 месяцев. Перед тем как давать в подарок, положите в баночки свежие специи.

На заметку:

Подавайте в охлажденном виде как аперитив или используйте в коктейлях с шампанским: немного мандариновой настойки в бокал для шампанского и залить шампанским. Украсить цедрой мандарина.

http://kumushka.com/

Ликер бейлиз в домашних условиях

 

БЕЙЛИЗ 

Как приготовить ликер бейлиз в домашних условиях? Да очень просто. Сливочно - кофейный ликер бейлиз можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Ингредиенты:

•Водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;

•Сгущенка – одна стандартная банка;

•Четыре яичных желтка;

•Кофе растворимый (уже можно было написать растворимое)– 1 столовая ложка;

•Сахар ванильный– 2 столовых ложки;

•Сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

Четыре этапа приготовления ликера бейлиз в домашних условиях:

1.Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2.В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3.Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4.Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер - домашний бейлиз готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы несколько часов.

P.S. Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлиз еще больше будет походить на свой оригинал.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Домашние шампанское
Часть 2 - Домашние ликеры
Часть 3 - Ликер бейлиз в домашних условиях

Свекольный квас - лекарство от давления.

Наверное, сейчас очень мало людей, кто не страдает давлением. Предлагаю Вам познакомиться с очень хорошим, вкусным лекарственным квасом. Это свекольный квас - лекарство от давления. Он не только сможет Вам нормализовать давление, но он ещё повышает гемоглобин, избавляет от холестерина, защищает кишечник от всякой гадости и чистит кровь.Это  универсальное лекарство , которое  легко приготовить. Рецепт я этот уже встречала на лиру, но может кто ещё с ним не знаком, думаю пригодится многим.

Читать далее

 

---

Полезные заметки

Если Вам необходимо найти текст той или иной песни, то Вы можете найти его на странице http://textpesni2.ru/?band=16 . Вашему вниманию будет представлена большая база песен, включая иностранных исполнителей. Заглянув на страничку  сайта, Вы поймёте , что это то, что Вы искали.

Божественный Домашний ликер Лимончелло (Limoncello) - Славный ликёр!



Ликер Лимончелло скрасит холодные дни и добавит радостные нотки в любую вечеринку!
Этот известный итальянский ликер выглядит очень красиво за счет своего ярко-желтого жизнерадостного цвета. Но он, к сожалению, продает не во всяком магазине. Отличная новость! Его можно приготовить у себя дома. Ликер Limoncello вы вполне можете приготовить к Новому Году. Вкус у ликёра получается сладкий и нежный, а цвет яркий и солнечный.






Если хотите научиться готовить домашний лимончелло - то вооружайтесь этим рецептом. Получится не хуже, чем у итальянцев. Проверено неоднократно на личном опыте!

Укрепляем иммунитет! Имбирный лимонад

Как сделать имбирный лимонад для укрепления иммунитета?

Читать далее...