САЛО - ЛЮКС!!! |
На литр воды один стакан соли и половина стакана сахара , лавр. лист (не жалеть!), перец горошек , довести до кипения и остудить . Вот этим рассолом залить сало. Сало можно сразу пересыпать чесноком. День стоит дома потом в холодильник примерно на сутки. Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал. Можете добавлять по вкусу свои приправы. Такой посол очень вкусный. Поверьте сахар не ощущается.
|
Мокрый посол сала |
|
Грудинка в рассоле “Белорусская” |
Ингредиенты:
1 кг грудинки
Рассол:
1 литр воды1 стакан соли
Смесь для натирки:
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка порошка чеснока
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка чили
1/2 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки пажитника
1/2 чайной ложки порошка горчицы
Грудинку зачистить, срезать верхнюю кость. Сложить в лоток:
Залить кипящим рассолом. Сверпху поместить груз. Оставить на 3 дня в холодильнике:
Затем куски обсушить и тщательно натереть смесью специй. Оставить в холодильнике на сутки:
Хранить в морозилке. При подаче нарезать поперек ломтиками:
|
Сало засоленное холодным "мокрым"способом. |
|
Сало в рассоле.. |
|
|
очень нежное сало - слегка острое, нежное, с чесночным ароматом |
|
Сало на водяной баньке. Очень вкусно! |
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает.
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
Можно дополнительно после "банки" посыпать паприкой, сухим чесноком, луком и разными травками.
|
Самый простой рецепт домашней грудинки. Очень вкусно! Никакой химии, никаких канцерогено |
К Новогоднему столу всем на заметку. Это просто и очень вкусно. Подробный рецепт + видеоурок
|
Деликатес в отваре луковой шелухи |
Приготовление
ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ
|
Сальцо а-ля сыровяленое - Очень вкусно и жуется хорошо! |
|
Сальце в рассоле |
Понадобится:
Приготовление:
Сало режем кусками, обсыпаем каждый кусок черным перцем и складываем в банку, чеснока добавляем, сколько хотите, лавровый лист. Как заложите полбанки, в середину сыпем 4 ст. ложки соли, добавляем сало до плечиков, затем еще 4 ст. ложки соли, вливаем холодную воду из под крана, до верха. Пусть постоит немного еще, и досыпаем остальные 2 ст. ложки соли. Закрываем крышкой капроновой. Сало так хранится, может до весны. Когда нужно, достаем немного, обмываем водой и в морозилку.
http://stroinyashka.com/zagotovka-na-zimu
|
Закатываем в банки сало |
|
>Соленое сало |
Соленое сало - полезный и натуральный продукт. Рецепты приготовления соленого сала. Калорийность.
Соленое сало - один из полезных и натуральных в жизни человека продуктов. Известно, что этот продукт имеет в себе множество полезных витаминов, а так же витамин группы F, который способствует укреплению стенок сосудов. Так же соленое сало не только богато на холестерин, но и на лецитин. Лецитин, кто не знает, это вещество необходимое для организма, а именно это нормальная работа нервной системы, правильная деятельность мозговых клеток, восстановление поврежденных клеток, улучшает деятельность сердечно – сосудистой системы, сжигает лишний холестерин, а это главное при потере лишнего веса, ну а недостаток в организме лецитина может привести к болезням нервной системы. И так, если сало есть каждый день немного, по 20 - 30 грамм, то вреда от него не будет. Вот несколько рецептов, как приготовить соленое сало.
|
Самое вкусное сало |
Это самое вксуное сало какое я когда то ела или делала, очень вкусно, поверьте, нашла его где то в интернете и теперь делаю только этот рецепт. Сало получается как буженина, в меру вареное, не знаю может кто то не любит такое, но нам оно очень понравилось. Надеюсь вам он подойдет тоже.
|
>Готовим вкусно сало – рецепты приготовления в домашних условиях. |
|
Варёное сало из грудинки. |
Любите такой деликатес? Тогда готовим. Подберите в магазине красивый кусочек грудинки и за процесс приготовления. Получится вкусно однозначно, так как в приготовлении нет ничего трудного.
|
Солим сало |
|
Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге |
|
САЛО.СОЛИМ САЛО!!! |
|
Сало "Дамское". Необычайно нежное |
|
Очень вкусное это сало в тузлуке |
Любителям вкусного сала. Нашёлся отличный рецепт, по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало. Смотрим и делаем срочно.
|
ароматное, нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком |
|
Салоколбаса |
![]() |
Не смотря на то, что такого слова нет, закуска такая все же существует...
|
|
Сало, маринованное с луком и чесноком по-закарпатски |
![]() |
Такое сало в моей семье мужчины любят употреблять под водочку. Готовится очень просто и быстро.
|
|
ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ |
Понимаю что пост так что простите меня, но сало люблю и ем с большим удовольствием!
Итак, вороне где-то бог послал кусочек сала… Вот такой!
|
соленое САЛО просто СКАЗКА |
|
Сало - способы приготовления |
|
Грудинка по-домашнему |
|
Сало из соляного раствора со специями |
|
Солим сало |
|
Хороший рецепт засолки сала |
Никогда сама не солила сало. Но засоленное по этому рецепту попробовала у мамы и решила, что нужно обязательно сделать самой. Очень вкусно получается. И просто в приготовлении.
Рецепт записываю на то количество, которое дала мне мама. У меня было сала гораздо меньше, ну и соответственно я просто пропорционально уменьшила количество воды, соли и т.д.
Сало порезать небольшими кусочками.
Заполнить 3-х литровую банку.
Закипятить 3 литра воды.
Растворить в воде 3стакана соли и 1 стакан сахара.
Воду остудить, залить сало в банке.
Настаивать 3 суток, не закрывая крышкой.
Слить воду, достать сало, обсушить полотенцем.
Смешать чеснок, перец душистый, черный перец, кориандр, тмин.
Обмазать сало. Сложить в пакет и в морозилку.
3х литров воды хватает на 2 банки сала.
Всё сало обязательно должно быть покрыто водой.
Этот рецепт и еще много интересного опубликован здесь http://pro-handmade.ru/?p=1013
Всё просто. и вкусно.
|
Сало???Сало!!! |
Сало!!! ![]() |
|
![]() |
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным. |
![]() |
Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите! |
![]() |
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите. |
![]() |
Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так. |
![]() |
Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег! |
![]() |
Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно! |
![]() |
Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны |
![]() |
Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!! |
|
Отличный рецепт соленого сала ! |
|
Без заголовка |
|
Кулинария -500 самых популярных рецептов в одном месте |
500 самых популярных рецептов в одном месте
![]() ![]()
500 гр. вареного мяса (свинина); 2-3 вареной в мундире картошки; 4-5 яиц; 200 гр. грецких орехов; 1 большая морковь (сырая); ...
|
Серия сообщений "Пасхи, куличи":
Часть 1 - Panettone на дрожжах видео
Часть 2 - ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ – самый вкусный!
...
Часть 6 - 60 рецептов Пасхальных куличей
Часть 7 - МОИ КУЛИЧИ (забыла похвастать...)
Часть 8 - Кулинария -500 самых популярных рецептов в одном месте
Часть 9 - Панеттоне (Panettone)
Часть 10 - Кулич пасхальный классический - многократно проверенный рецепт и некоторые тонкости, которые полезно будет учесть при выпечке
...
Часть 46 - Творожный кулич - самый вкусный, ароматный и сочный!
Часть 47 - Любимейшая пасха из ряженки!!!
Часть 48 - Рецепт старинной ПАСХИ — лучший вариант пасхи из всех возможных
Серия сообщений "ра":
Часть 1 - особенное тесто на вареники
Часть 2 - Кулинария -500 самых популярных рецептов в одном месте
Часть 3 - Замена экзотических продуктов.
Часть 4 - Закрепи на стену, всегда пригодится
...
Часть 6 - Гороховые котлеты
Часть 7 - Колбаса постная
Часть 8 - Замороженные лимоны
Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Пицца на творожно-песочной основе
Часть 2 - Пицца из нестареющего "хрущевского теста"
...
Часть 9 - Пицца Гавайская
Часть 10 - Пицца "Быстрая и вкусная"
Часть 11 - Кулинария -500 самых популярных рецептов в одном месте
Часть 12 - Пицца на белом соусе
Часть 13 - Пицца постная из томатного розового теста.
...
Часть 22 - пицца "Тоненькая" - просто супер-супер: всё как надо, тонкая, с корочкой...короче обалденная!
Часть 23 - Стромболи (пицца-рулет)
Часть 24 - Быстрая кабачковая пицца
|
Сальце |
|
Сало - это наше все!!! |
Обожаю!!! Не знаю, гены тут работают, или личный вкус.
Что хочу предложить сегодня... Не знаю даже как это назвать. Я всю жизнь называла это бужениной, но сейчас все чаще бужениной называют свинину в фольге. А это великолепный и очень ароматный рулет из вареного сала с мясом. Но почему-то словосочетание "вареное сало" у многих вызывает отвращение. Я просто вареное сало и сама не очень люблю, но этот рецепт - это здорово! Великолепная альтернатива покупной колбасе.
|
Вареное в кулечке сало. |
Все, кто пробовал, говорили, что более вкусного сала в своей жизни не пробовали. Рецепт был найден в интернете, обдуман и претворен в жизнь. Самое сложное в рецепте найти такое сало, как хотелось – толстое с прожилками мяса, то, что у иноземцев называется – бекон. Бекона я так и не нашел, поэтому купил самое на него похожее – свежее, толстое с небольшими прожилками мяса.
Растолок головку чеснока с жменями черного и душистого перцев, посолил, намазал этой смесью сало, завернул в кулек, кулек с салом завернул еще в один кулек. Заворачивать надо тщательно, что бы не оставалось внутри кулька воздуха, который при нагревании сильно надуется. На ночь оставил сало на кухне – мариноваться. Утром, набрал в кастрюлю воды, опустил в нее сало, и поставил на плиту кипятиться. Кипятить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде. Затем надо положить в холодильник и когда сало застынет, порезать и удивить себя, домашних и заскочивших гостей тающим во рту салом, которое они никогда еще не пробовали…
|
Свинная грудинка вареная. |
Обожаю!!! Не знаю, гены тут работают, или личный вкус.
Что хочу предложить сегодня... Не знаю даже как это назвать. Я всю жизнь называла это бужениной, но сейчас все чаще бужениной называют свинину в фольге. А это великолепный и очень ароматный рулет из вареного сала с мясом. Но почему-то словосочетание "вареное сало" у многих вызывает отвращение. Я просто вареное сало и сама не очень люблю, но этот рецепт - это здорово! Великолепная альтернатива покупной колбасе.
|
засолка сала в рассоле |
О моем любимом сале... Сало вареное я вам уже давала, как солить сало сухим способом, рассказывала. Теперь наш семейный рецепт засолки сала в рассоле.
|
Страницы: | [2] 1 |