А Вы знаете, что пельмени - это совсем не русское национальное блюдо?!!!

 

 

История возникновения пельменей

По мнению исследователей, именно Марко Поло, отправившись на восток, оказался в Китае, откуда и привез в Европу в XIV веке пельмени — круглые, овальные и приплюснутые комочки из теста с начинкой внутри. По-китайски различные пельмени назывались по-разному — баоцзы, цзяоцзы, шомай, хунь-тупь и др.

 

Были и пельмени с начинкой в виде обычного кусочка льда, который не таял в процессе варки. Такие пельмени готовились для избранных гостей и вельмож, особенно они были хороши в жаркую погоду. Марко Поло привез рецепты этих кушаний, их описание и способы приготовления. Итальянские повара моментально научились готовить по китайской технологии, но, безусловно, привнесли и нечто свое, так появились равиоли.

Возможно, что в Российскую империю и соседние страны это кушанье попало через посредничество татаро-монгольского войска. В любом случае теперь это блюдо стало распространенным и настолько адаптировалось к каждой национальной кухне, что порой сложно бывает узнать китайские пельмени в тех блюдах, которые теперь готовят: у узбеков — манты или чебуреки, у грузин — хинкали, у азербайджанцев — дюитары и пр.

У китайцев же пельмени известны уже много тысячелетий. Это блюдо является излюбленным у жителей Китая, однако в южных краях это кушанье не имеет такой популярности.

 

Оказывается пельмени привезли  на Русь торговцы из Поднебесной! А родиной пельменей считается одна из древних столиц Китая - город Сиань.

 

Предлагаю вашему вниманию экскурсию в этот удивительный город с посещением Баекета пельменей! Автор репортажа побывал в этом интересном месте и любезно делится с нами своими впечатлениями.

 

 

Я там недавно побывал, и не пойти на "Банкет пельменей" было бы просто преступлением! И я его не совершил...)
После долгих экскурсионных "мучений" по дождливому Сианю, насквозь вымокшие и замерзшие, мы все-таки добрались до заветного ресторана, где нас накормили традиционным китайским (!) блюдом.

 

Как я понял, в Сиане таких традиционных ресторанов с пельменным "банкетом" несколько. Мы поехали в тот, который "знаем". Это оказалось громадное 2х-этажное заведение с большим количеством залов, больших и маленьких. В холле ресторана копия самой главной знаменитости Сианя - колесницы из "Терракотова войска". Дядя саша нам посоветовал сфоткаться на ее фоне именно здесь, т.к. в самом музее это сделать будет намного сложнее, да и выглядит она здесь намного красочнее))
 

Всех пришедших встречали две нарядные китайские девушки, которые провожали голодных посетителей до их забронированных мест...

 

Нас провели в большой общий зал на 2м этаже и посадили за традиционный крутящийся круглый стол, налили пивка и мы стали ждать начала банкета, глотая слюньки от окружающих ароматов долгожданных пельмешек...

 

 

Все пельмени подаются в специальных плетеных корзиночках, которые приносят в виде сложенных высоких башен.

Но самое интересное начинается, когда эти башни, наконец, разбирают и выставляют на стол!!! Китайские пельмени самых разных форм, цветов и начинок! Сначала нам принесли таких вот милых "уточек".
 

На блюде 8 штучек, ровно по 1 пельмешке на человека. Но если за столом есть вегетарианцы, может перепасть и побольше) Еще многие не любят острое, поэтому таких вот острых пельменей можно было съесть парочку)

 

Вообще начинки столь необычны и непонятны, что не всегда понятно что внутри. Бедные вегетарианцы... они вообще боялись что-то есть, опасаясь что внутри будет мясо)

 

Некоторые пельмень были скорее варениками) потому что внутри была сладкая начинка. Но какие же это вареники? это китайские пельмени с шоколадной начинкой)
 

 

 

Кроме начинок, пельмени отличаются внешним видом и зачастую еще и цветом!
 

 

 

Но в основном, форма и начинка - вот главное отличие пельменей друг от друга!

 

 

Живот постепенно заполнялся, а официанты приносили все новые и новые порции... И вот после очередной "корзинки" с пельменями на стол поставили большой чан с бульончиком) Это же Китай, тут суп едят в самом конце трапезы))))

 

На этом "шоу" и дегустация закончились, но банкет и трапеза продолжалась. Для тех, кто не наелся, официанты приносили еще неограниченно количество обычных пельменей с мясом. Да-да, именно НЕОГРАНИЧЕННОЕ!!! Но честно говоря, даже тех дегустационных порций было уже более чем достаточно....

 

Вот такой вот "пельменный банкет"! Очередное мероприятие, которое "must watch" и "must try"))) Только мой вам совет, готовьтесь к нему заранее, не ешьте ничего весь день))))

 

http://vlade-mir.livejournal.com/23383.html

http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/320836-Ki...ovidnosti-i-varianty-nachinki-