Здравствуйте дорогие читатели нашего кулинарного блога: doeday.ru. Сегодня вы узнаете потрясающий и вкусный рецепт салата из пекинской капусты, который готовиться быстро, вкусно и красиво. Салат из пекинской капусты можно подавать на разнообразные праздники или просто дегустировать в кругу семьи или друзей.

Одна из интересных тем новогоднего оформления блюд – в виде подарков, оформить таким образом салат или закуску достаточно легко, а получается очень эффектно, празднично и красиво.

В виде подарка можно оформить любой салат и многие закуски. Все сводится к тому, что кушанье нужно выложить в форме прямоугольника, круга или квадрата и оформить каким-либо продуктом так, чтобы он напоминал ленточки, которыми обычно перевязывают подарки, нелишним будет и бантик – чем он пышнее, тем эффектнее будет выглядеть ваш «подарок». Чаще всего «ленточкой» и бантом служат отварная морковь и свежий огурец, но можно проявить фантазию и приспособить под эти элементы кулинарного дизайна другие продукты, например, сыр.

Мы собрали для вас несколько рецептов новогодних салатов и закусок, оформленных в виде подарков, а также различные варианты идей такого оформления. Поражайте гостей и радуйтесь своим красивым блюдам сами, ведь нет ничего приятнее, чем вкусный и красивый результат кулинарных трудов.

Рецепт новогоднего салата с горбушей «Подарок»

Понадобится: 7 маслин б/к, 5 вареных яиц, по 1 плавленому сырку, отварной моркови, дайкону, маринованной луковице и банке горбуши консервированной, майонез, зелень.

Как приготовить салат подарок с горбушей. Мелко нарезать лук, размять рыбу вилкой, сырок и белки яиц потереть на средней или мелкой терке, измельчить зелень и маслины, желтки. Выкладывать салат слоями, каждый смазывая майонезом: рыба, лук, перемешанный с белками сырок, маслины с зеленью и майонезом, желтки. Оформить салат ленточками, нарезанными из отварной моркови и дайкона, из них же сделать бант.

Самое сложное в оформлении съедобных «подарков» – это создание ленточки и банта из продуктов, остальные же этапы не вызовут никаких сложностей, ведь выложить салат или закуску в форме подарка очень просто!

Рецепт канапе «Новогодние подарки» с икрой

Понадобится: белый хлеб, сливочное масло, сыр, икра, зеленый лук.

Как сделать новогоднюю закуску подарки. Нарезать хлеб очень тонкими ломтиками, придать им квадратную форму, таким же размером квадратиками нарезать сыр. Смазать хлеб маслом, чередуя хлеб и сыр, уложить друг на друга по несколько квадратиков хлеба и сыра башенками, не забывая на каждый слой класть икру. Сделать «ленточки» из перьев зеленого лука, закрепив их сверху шпажками.

Такая закуска впечатлит всех гостей и станет хитом вашего новогоднего стола!

Рецепт новогоднего салата «Подарок» с курицей, яблоками и грибами

Понадобится: куриная грудка отварная, шампиньоны, репчатый лук, отварная морковь для салата и свежая для оформления, яблоки, грецкий орех, яйца вареные, сыр, укроп, петрушка, помидоры черри, майонез, перец, соль.

Как приготовить салат подарок с курицей. Курицу нарезать мелкими кубиками, шампиньоны некрупно произвольно порезать и обжарить вместе с измельченным луком (не забудьте поперчить и посолить) до выпаривания жидкости, вареную морковь потереть на крупной терке, то же проделать с яблоком и сыром, измельчить орехи, отдельно потереть белки и желтки яиц. Часть зелени порубить мелко, часть оставить целой. Выкладывать салат слоями, смазывая каждый майонезом: курица, грибы с луком, морковь, яблоко, орехи, желтки, сыр, белки. Обсыпать бока салата рубленой зеленью (если не прилипает – смазать салат майонезом), украсить «ленточками» из сырой моркови, целой зеленью и помидорами черри.

Рецепт новогоднего салата «Оригинальный подарок» с картофелем и опятами

Понадобится: отварной картофель, опята, лук, отварная морковь, вареные яйца, сыр твердый, майонез, перец, соль.

Как приготовить салат подарок с опятами. Картофель потереть на терке, грибы обжарить с луком, морковь потереть или мелко порезать, отдельно потереть белки и желтки яиц, сыр. Выкладывать салат слоями, промазывая майонезом и подсаливая: картофель, грибы с луком, морковь, желтки, сыр, белки. Оформить салат розочками из отварной моркови.

Далее – еще несколько идей оформления салатов в виде подарков.

Фото: restoran.ua/

Когда речь идет о приготовлении праздничных закусок из мяса, то телятина – один из самых распространенных вариантов. Это нежное мясо прекрасно подходит для приготовления таких закусок, которые многим приходятся по вкусу. Итак, готовим аппетитные праздничные закуски из телятины.

Существует немало вариантов приготовления закусок из такого мяса как телятина: мясные рулетики, паштет, канапе и бутерброды, фаршированные овощи и фрукты. И все они достаточно просты, поскольку телятина – мясо, не требующее каких-либо специальных кулинарных навыков: готовить ее просто и быстро.

Закуски делают из телячьего фарша, жареной, отварной, запеченной и маринованной телятины. Для достижения готовности телятине достаточно при жарке (некрупные кусочки) – 10 минут, при варке – 1 часа, при мариновании – 12 часов, при запекании – 1 часа.

Рецепт первый: Запеченный паштет из телятины

Понадобится: 700г мякоти телятины, 300г шампиньонов свежих, 80г грецких орехов, 2 яйца, 1 сладкий красный перец, 1 луковица, 1 ст.л. сухарей панировочных, черный молотый перец, сливочное масло, соль.

Как приготовить паштет из телятины. Кусочками нарезанную телятину перекрутить в мясорубке два раза. Нарезать грибы пластинками, отложив 10 штук. На сливочном масле в сковороде обжарить все грибы – целые и нарезанные. С бланшированного перца снять кожицу и некрупными кубиками его нарезать, добавить в фарш. Вбить в фарш яйца и перемешать его, поперчить и посолить, положить измельченные грибы, перемешать все. Выложить фарш в прямоугольную форму (как для кексов), смазанную маслом, присыпав ее предварительно панировочными сухарями, на поверхности фарша сделать неглубокую бороздку, выложить в нее целые грибы и разровнять поверхность. Накрыв форму фольгой, поставить на противень, налив в него воду, запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 90мин до готовности, сняв за 10мин до окончания готовки фольгу, чтобы подрумянить верх. Перед подачей остывший паштет нарезать ломтиками.

Рецепт второй: Рулетики из телятины с черносливом

Понадобится: 400г филе телятины, по 150г соленого сала и чернослива, 300мл сливок 10%, ½ стакана вина сухого белого, черный перец, соль, сливочное масло для жарки.

Как приготовить рулетики из телятины с черносливом. Поперек волокон нарезать мясо прямоугольными кусочками по 1см толщиной, очень тонко нарезать сало кусочками такой же длины и меньшей ширины, чем мясо. Промыть чернослив. Аккуратно отбить кусочки мяса, выложить ближе к одному краю мяса сало, сверху – чернослив (по 3шт. в ряд на каждый кусочек мяса), свернуть мясо в рулетик, двигаясь от того края, где уложены продукты к пустому краю, зубочистками скрепить края рулетов. Выложить рулеты на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить со всех сторон, убавить огонь и жарить еще 5мин до готовности. Получившийся при жарке рулетов сок вылить в сотейник, влить сливки и вино, помешивая смесь, до загустения проварить на слабом огне. Выложить приготовленные рулетики в соус и прогреть 3-4мин на слабом огне, уложить на тарелку, полить рулеты соусом при подаче.

Рецепт третий: Фаршированные телятиной баклажаны

Фото: offline.by

Понадобится: 1кг баклажанов, по 500г телятины и помидоров, 250г зелени сельдерея, 100г рубленой петрушки, 1-2 луковицы, ¼ ч.л. черного молотого перца, соль.

Как приготовить баклажаны, фаршированные телятиной. Измельченный репчатый лук на масле обжарить до зарумянивания. Перекрутить мясо в мясорубке, перемешать с луком, петрушкой, перцем и солью. Вдоль пополам разрезать баклажаны, вырезать сердцевину, на растительном масле обжарить баклажаны, нафаршировать их мясом, завернуть в листья сельдерея и выложить в кастрюлю, подлив 200мл воды и тертые на терке помидоры, потушить все на слабом огне до выпаривания жидкости. Подавать баклажаны охлажденными, посыпав петрушкой, в качестве закуски.

Рецепт четвертый: Яблоки, фаршированные телятиной

Понадобится: 10-12 яблок, 500г телятины, 1 луковица, 5-6 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. молотой корицы, черный молотый перец, соль.

Как приготовить фаршированные телятиной яблоки. Срезать у яблок верхушки и вырезать семена так, чтобы можно было нафаршировать яблоки через отверстие сверху. Перекрутить мясо 2 раза через мясорубку, затем вместе с измельченным луком обжарить, подсолив и приправив корицей. Выложить фарш в яблоки, накрыть их срезанными верхушками. Уложить яблоки в кастрюлю, на треть высоты яблок влить горячую воду и на медленном огне проварить до готовности мяса.

Рецепт пятый: Закуска из маринованной телятины

Фото: luckylunch.ru

Понадобится: 400-500г телятины, по 50-60мл соевого соуса и красного сухого вина, 40-50мл винного уксуса, 50г оливкового масла, по 1 лимону и луковице, зелень петрушки и укропа, маслины и оливки, черный молотый перец, паприка, соль.

Как приготовить закуску из маринованной телятины. Очень тонкими почти прозрачными кусочками нарезать мясо, поперчить и посолить, выложить в маринад из уксуса, сока лимона, вина и соевого соуса, убрать в холодильник на сутки. Выложить половину замариновавшегося мяса в салатник, полить маслом, посыпать луком, нарезанным полукольцами и рубленой зеленью, выложить сверху оставшуюся телятину, посыпать таким же образом зеленью и луком. Оформить перед подачей закуску маслинами и оливками.

Эта закуска интересна тем, что мясо не подвергается термической обработке – только маринуется.

Любые закуски из телятины, предложенные в этой подборке, можно приготовить как для повседневного, так и для праздничного стола. Они обязательно придутся по вкусу тем, кто их попробует, приятного аппетита!

Один из главных  этапов приготовления шашлыка — это маринование. Цель,  которого состоит в том, чтобы  подчеркнуть вкус мяса,  используя приправы и соусы, сделать мясо нежным, сочным.  В маринаде мясо пропитывается всеми ароматами специй и соусов  приобретает  пряный запах.

Основными ингредиентами  маринада – лук, перец, соль и кислая среда. В качестве кислой среды , используются самые разные жидкости – лимонный сок, вино белое или красное, гранатовый сок , используют кефир или йогурт. В некоторых рецептах используют винный уксус.

Маринад  для  шашлыка

с уксусом

Маринад для шашлыка с уксусомk

ингредиенты         уксус 200 мл вода 200 мл лук 5 штук сахар 0,5 чайной ложки лавровый лист соль 1 чайная ложка перец горошком перец молотый

Подготовить лук , очистить от шелухи и нарезать кольцами и хорошо помять руками, очень важно, чтобы лук был сочный. Сделать солевой раствор ,растворить в кипяченной воде соль Перемешать все ингредиенты маринада , добавить куски мяса и оставить на 2-3 часа.

Маринад для шашлыка

 с гранатовым соком

Гранатовый маринад для шашлык

ингредиенты                                                                                             гранаты -3шт лимон – 1 шт небольшой масло растительное — 170 мл чеснок базилик кориандр перец соль

Выжать  сок  из лимона и граната. Перед  выдавливанием сока гранат следует,  покатать по столу ,прижимая ладонью так, чтобы  зерна  лопнули. Сделать аккуратный разрез и выдавить сок.

Маринад для шашлыка

с лимоном

Маринад для шашлыка из лимона

ингредиенты                                лимон 1 шт лук репчатый 5-6 шт сахар 1 ст. ложка соль, перец

 Чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом, в  посуду  выкладывают поочередно  мясо и лук, нарезанный кольцами и полукольцами,  солят, поливают  лимонным соком. Еще раз хорошо перемешивают.

Несколько слов о маринаде для шашлыка

-Лук  вместе  со специями, уже получили неплохой маринад. Добавив вино  или  сок лимона  к луку, получите соус , который сделает любое мясо мягким,сочным.

- Вкусный соус готовят  из вина, яблок, сахара, лука, соли, растительного масла. Яблоки предварительно натереть на мелкой терке или перепустить через мясорубку. Маринуют мясо  и шашлык готовят совершенно с новым вкусом

- майонез тоже используют как маринад, из расчета для 1 килограмма мяса – 200 грамм майонеза

Вкус приготовленного  шашлыка  будет зависеть от маринада и мяса.  Запах дыма, аромат специй и маринада, тонкая корочка  и каждый раз неповторимый вкус мяса- вот что такое настоящий шашлык.

Luxvkus.ru желает приятного аппетита.

Немного добрых слов о пользе говядины для нашего организма.

1. В ней есть такие мега важные жиры Омега 3 и Омега 6, неутомимые борцы с холестерином. Пусть их не так уж и много, но они есть и приносят пользу.


2. В этом сорте мяса содержится железо, а это значит, что наша кровь будет полноценно насыщена кислородом, и мы можем быть спокойны за свою сердечно-сосудистую систему.


3. В говядине есть белки коллаген и эластин, уже из названия понятно, чем они важны.


4. Целый букет витаминов — В, РР, А и С стоят на страже нашего здоровья.


5. Калий отвечает за вывод лишней жидкости, а фосфор — за нормальную работу нервной системы.

Единственный совет — если вы на диете, помните о дозе. Не более 100 грамм в «одно лицо, один раз в день.

Список ингредиентов для приготовления вкусной говядины

Способ приготовления

1.  Все довольно просто и легко, главное запаситесь хорошим нежирным куском говядины, которое нужно нарезать гармошкой. Толщина 1 пласта примерно 1 сантиметр. До конца НЕ дорезать! И маленький секрет — нарезайте слегка подмороженное мясо.


2. Лук и помидоры должны быть нарезаны такой же толщины.


3. Смешайте соус, масло, горчицу, аджику и мелко измельченный чеснок. Добавьте в соус хмели — сунели и хорошенько перемешайте соус..


4. Смажьте говядину с каждой стороны. Не забудьте посолить и поперчить.


5. Возьмите деревянные шампуры, предварительно замоченные в течение получаса. Начинайте нанизывать с помидора, чередуя мясо с овощами. Плотно сдвиньте мясное ассорти со всех сторон.


6. Аккуратно поместите подготовленное мясо в рукав для запекания. Сделайте в рукаве 3-4 прокола, черз которые будет выходить воздух.


7. Запекайте мясо в течение 1,5 часов до готовности. Чтобы проверить готовность, сделайте прокол — должен выделиться прозрачный сок.


8. Подавайте мясо со свежей зеленью.