Съедобные цветы. Что может быть изысканнее, аппетитнее, романтичней, красивее. В некоторых странах появились целые плантации цветов, выращиваемых именно для удовлетворения гастрономических потребностей гурманов и вегетарианцев. О некоторых цветах вы даже не подозревали, что их можно есть


1 Роза.





Бутоны и цветы роз служат чудесным украшением десертам и салатам. Лепестки можно замораживать в кубиках льда и употреблять их для пуншей или сладких коктейлей. Засахаренные лепестки или цветки — необыкновенный самостоятельный десерт. Не забудем и про варенье из лепестков роз. Китайцы добавляют растертые цветки в соус, а итальянцы посыпают ими некоторые виды спагетти. Лепестки темных сортов богаты каротином, витаминами С, К и группы В.





2. Лилия





Цветы некоторых сортов этого растения используют для приготовления салатов, легких супов. Красивыми лепестками украшают десерты, мороженое. Сушеные цветы лилии очень популярны в кулинарии Китая. Это ингредиент многих китайских и вегетарианских блюд.








3. Хризантема





Овощная хризантема очень популярна в Японии, в Китае и во всей Юго-Восточной Азии. Все части этого растения используются для приготовления вкуснейших и полезнейших гарниров. В овощной хризантеме содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, много калия, железа, фосфора, кальция. На лепестках хризантемы знатоки настаивают вино. Цветки еще используются в засахаренном виде для украшения десертов и тортов.








4. Лилейник





Цветы лилейника обжаривают в кляре, добавляют в вегетарианский плов, в овощную икру, засахаривают. Ученые утверждают, что 250 г свежих бутонов лилейника удовлетворяют суточную потребность организма в витамине С.





5. Календула





Календула широко известна как лекарственное растение. Но ее всем знакомые солнечные цветочки используют и в кулинарии: для приготовления масла, салатов и сыров. Календула придает особый привкус супам и омлетам. А как вкусен чай из свежих лепестков этого растения.





6. Настурция





Достаточно добавить в стандартный салат из огурцов, яиц и зелени порубленные цветки и листья настурции, чтобы он приобрел кисловато-пряно-острый вкус и аромат по-королевски изысканного блюда. Цветочки обладают пикантным, слегка перечным вкусом. Их добавляют в творожные, мясные, рыбные и овощные блюда. Кстати, витамина С в этом цветке больше, чем в черной смородине.





7. Маргаритка





Этот веселенький цветочек имеет легкий ореховый привкус. Маргаритки хороши и с салатами, и со сладостями. Очень вкусно добавить лепестки или закрытые бутончики в сливочное масло для бутербродов, а также в спагетти или рис.





8.Одуванчик





Никого уже не удивить салатом из цветков одуванчика. Желтенькие пушистики используют также для приготовления желе, меда и даже вина.
Любители экзотического алкоголя утверждают, что вино из одуванчиков имеет очень красивый желтый цвет, яркий специфический вкус и сильный аромат.





9. Фиалка





Салаты, десерты, напитки станут только вкуснее и красивее при добавлении в них свежих цветочков фиалки. Анютины глазки замораживают в кубиках льда, засахаривают, добавляют в салаты фруктовые и овощные.








10. Тюльпаны





Лепестки тюльпанов обжаривают в кляре, добавляют в оладьи и мясные блюда. Засахаренные цветы тюльпанов — необыкновенно вкусный десерт, который несложно приготовить самостоятельно.





11. Фуксия





Цветки фуксии имеют сладковатый вкус. Их часто используют для приготовления прохладительных напитков и крюшонов. Из лепестков готовят мармелад и варенье.





12. Бархатцы





Цветы бархатцев имеют довольно резкий аромат, напоминающий экзотическую приправу. Это и определило их основную роль в кулинарии. Цветки и бутончики применяют при консервировании овощей. В странах Латинской Америки этот цветок используется практически во всех блюдах. Высушенные лепестки бархатцев — любимая приправа грузинской кухни.





13. Герань





Цветки герани — хорошее дополнение к пирогам и желе, придающие им аромат и пикантность. Герань добавляют в чай и сиропы, кремы и мороженое, с лепестками цветов запекают различные фрукты.







14. Лаванда





Цветочки лаванды имеют яркий пряный аромат. Их с удовольствием используют кондитеры для разнообразной выпечки и десертов: булочек, печенья, взбитых кремов, тортов. Хорошо сочетается вкус лаванды и с мясными блюдами, и с овощными рагу. Нежными цветочками украшают напитки и мороженое.








15. Львиный зев





Цветочки львиного зева имеют кисловатый вкус. Они хорошо дополнят фруктовый и овощной салат. Необычной формы, самых разных оттенков цветочки львиного зева служат изысканным украшением любому десерту.

 

Kadupul (Epiphyllum Oxypetalum) - цветок, жизнь которого очень коротка. Относится он к семейству кактусовых, а его родиной является Центральная, Северная и Южная Америка. Kadupul также очень популярен в Китае и Японии.

Распускается цветок один раз в год, в конце весны или самом начале лета, только в ночное время, и цветёт всего несколько часов - увядая ещё до наступления рассвета. Однако распространяемый цветком запах не очень приятен, и его довольно трудно назвать ароматом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 
  
  
  

  Лицо обезьянки (Dracula Simia)

  
  

  
  

  

  
  
  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Моль (Phalaenopsis)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Голые человечки (Orchis Italica)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Губы Хукера (Psychotria Elata)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Танцующие девочки (Impatiens Bequaertii)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  Смеющаяся пчёлка (Ophrys bomybliflora)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  Спеленатый младенец (Anguloa Uniflora)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Цветок-попугай (Impatiens Psittacina)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Драконий череп (Antirrhinum)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Летающая утка (Caleana Major)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  
  
  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Орхидея похожая на тигра.

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Счастливый пришелец (Calceolaria Uniflora)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Ангел (Habenaria Grandifloriformis)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Голубь или Святой дух (Peristeria Elata)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Балерина

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Белый орёл (Habenaria Radiata)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  Дарт Вейдер (Aristolochia Salvadorensis)

  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  

Цветочные слезы -
Росинки на листьях
Цветы, словно звезды,
Небесною кистью
Раскрашены ярко ...
Искрятся, лучатся...
Нам неба подарком
На сердце ложатся.

Расплескалось поле красных роз,
Очарован  ими небосвод,
Засверкали капли нежных рос,
Ангелов  означили приход.

 

Цветы как бабочки, а бабочки - цветы
Летят над нашей жизнью легкокрыло,
И падают, срываясь с высоты,
Когда им  жизнь покажется постылой.

Цветы как бабочки, а бабочки, как мы,
Грустят и плачут,  и в мечтах, и грезах,
Уставшие от жизни кутерьмы,
Мечтают о зиме о морозах.

Цветы, как бабочки, и их недолгий век
Печалит нас, мы мерзнем, засыпаем,
Идет зима,  искристый   нежный снег,
Нам крылья белым пухом покрывает.

И мы становимся, как ангелы белы,
Как мотыльки, как белые  соцветья,
А наши помыслы, деяния светлы,
Мы пишем строки, строки о бессмертье.