блинчики молоко 0.5 литра вода кипячёная остуженная 0.5 литра яйца 3-4 штуки мука примерно 1 стакан. сода на кончике ножа соль 1 ч. ложка сахар о.5 ст. ложки растительное масло 0.5 стакана начинка отваренный и заправленный сливочным маслом рис 1 стакан отварные яйца 3 штуки соль.перец по вкусу.

Молоко.воду,яйца,соль.сахар,соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку.тесто не должно быть густым.оно должно быть жидким.тогда блинчики будут тонкие и нежные,если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой.Тесто поставить в холодильник на 2 часа.
в это время яйца размять вилкой.смешать с рисом.посолить,поперчить.можно добавить зелёный лук.Выпечь все блинчики,поджаривать с одной стороны,другую только немного,темную сторону смазывать кусочком масла.Затем на темную сторону блинчики класть по 1-2 ст. ложки начинки,заворачивать конвертиком.Обжарить блинчики на разогретом растительном малсле до золотистого цвета.

 

---

начинка


 Готовые блинчики.

Источник