Проще всего и вкуснее мойву просто пожарить. Рецепт жареной мойвы несложен.

Ингредиенты (на три-четыре порции):

• мойва – килограмм ;
• растительное масло для жарки ;
• три луковицы ;
• соль, перец ;
• сметана – 150 грамм.

Способ приготовления:

• Рыбу промыть, выпотрошить, обжарить на масле до полуготовности.
• Отдельно обжарить лук, добавить к рыбе. Посолить, поперчить.
• Залить сметаной и тушить еще пять-десять минут.

Калорийность: 120 Ккал/100 гр.

После освоения рецепта жареной мойвы лучшим решением будет засолка. Соленая мойва невероятно вкусна. А мойва пряного посола – тем более!

Не дожидаясь вопросов о том, как же ее приготовить, предлагаем вам рецепт соленой мойвы:

Ингредиенты (на три-четыре порции):

•

• мойва – 1 кг ;
• лавровый лист, гвоздика, соль ;
• вода – 1 литр.

Способ приготовления:

• Вначале приготовьте рассол. Для этого доведите до кипения литр воды с солью и пряностями, кипятите пять-семь минут.
• Рассол должен остыть.
• Рыбу промыть, залить рассолом и оставить на ночь. Наутро вкусная, нежная, ароматная рыбка готова!

Калорийность: 117 Ккал/100 гр.

Кстати, о засолке. Возникают вопросы, сколько нужно соли? Спешу вас успокоить, рыбу невозможно испортить, она сама вберет столько соли, сколько нужно. Вы в этом убедитесь.

А вот если вы испечете рыбный пирог – у вас получится праздничное блюдо!

Рецепт пирога с мойвой достался нашему читателю от его бабушки.

Ингредиенты (на две порции):

• полтора стакана муки ;
• полтора стакана воды ;
• две чайных ложки дрожжей ;
• три яйца ;
• две чайных ложки соли ;
• две столовых ложки сахара ;
• четыре столовых ложки растительного масла ;
• килограмм муки ;
• килограмм мойвы ;
• пять луковиц ;
• лавровый лист – 3 шт.

Способ приготовления:

• Приготовление теста. Налейте в миску молоко и воду, поместите туда же дрожжи, соль, сахар, 2 яйца, масло. Перемешайте, добавьте муку. Вам нужно вымесить однородное, не слишком крутое тесто. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.
• Тем временем подготовьте начинку. Мойву вымыть, почистить и выпотрошить. Если вам попалась икра мойвы – она тоже отлично подойдет для начинки.
• Лук обжарьте до полуготовности, соедините с рыбой.
• На смазанный маслом противень выкладываем половину теста и раскатываем его до нужного размера. Плотным слоем кладем на тесто начинку, солим. Сверху накрываем вторым слоем теста. Украшаем, смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку.
• Выпекать час-полтора на небольшом огне.

Калорийность: 200 Ккал/100гр.