Оператор UNPIVOT по смыслу противоположен оператору PIVOT. Как было описано в предыдущей статье, оператор PIVOT преобразует нормализованную таблицу в таблицу, у которой столбцами являются значения в исходной таблице. Оператор UNPIVOT берет сводную таблицу и преобразует ее обратно к нормализованной форме с одной строкой на запись данных, используя в результате имена столбцов в качестве значений.

Читать далее

https://habr.com/ru/post/683882/?utm_source=habrahabr&utm_medium=rss&utm_campaign=683882