-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rss_akmaya_blog

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 99

Комментарии (0)

Эти блины жарятся лишь с одной стороны! Вместо теста — миска объемной пены…

Дневник

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:18 + в цитатник


Эти блины жарятся лишь с одной стороны! Вместо теста — миска объемной пены…


Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.

В Марокко блины на дрожжах — багрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве!

Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.

блины на дрожжах

Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов на завтрак, воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.


Ингредиенты для теста



    1. 1 ст. манки

    2. 1 ст. муки

    3. 2 ст. теплой воды (400–450 мл)

    4. 1 яйцо

    5. 1 ч. л. растительного масла

    6. 1 ч. л. сахара

    7. 1 ч. л. дрожжей

    8. щепотка соли

    9. 0,5 ч. л. соды или разрыхлителя

Ингредиенты для соуса

  1. 70 г сливочного масла

  2. 6 ст. л. мёда

Приготовление



    1. Смешай все сухие ингредиенты в глубокой посуде, добавь яйцо, перемешай. Потом струйкой влей теплую воду, растительное масло и тщательно перемешай еще раз.
      марокканские блины

    2. Взбивай массу 1–2 минуты миксером или венчиком до образования жидковатого теста, затем накрой его и оставь на 40 минут, чтобы тесто максимально поднялось.
      блины с дрожжами

    3. Пока тесто подходит, сделай соус. Для этого растопи мёд со сливочным маслом, но ни в коем случае не доводи соус до кипения.
      блины на дрожжах

    4. Подросшее в 2 раза тесто вылей на слегка разогретую сковороду без масла. Тесто лей строго в центр и не распределяй по сковороде, иначе блинчики не будут пузыриться. Жарь на среднем огне и только с одной стороны.
      пористые блины

    5. Когда верхняя сторона блинчика перестанет быть липкой и подсохнет, сними его со сковороды. Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!

      блины с соусом

А посыпав блинчики багрир тертым сыром и специями, ты получишь вкуснейшую закуску к каше или супу.


В качестве приятного бонуса предлагаем чудесный рецепт невероятно нежных и вкусных налистников без муки с творогом. Вместо муки в рецепте используется крахмал.

Вкусные блины на молоке

блины с творогом

Ингредиенты



    1. 6 яиц

    2. 0,5 л молока

    3. 5–6 ст. л. крахмала

    4. 1 ст. л. растительного масла

    5. 300 г творог

  1. сахар по вкусу

  2. сметана по вкусу

  3. сливочное масло по вкусу

  4. 0,5 ч. л. ванилина


Приготовление



    1. Взбей 5 яиц с сахаром. Добавь крахмал, тщательно перемешай, следи, чтобы не было комочков.
      налистники без муки

    2. Влей молоко и подсолнечное масло. Перемешай до состояния жидкого теста, дай настояться 15 минут.
      налистники с творогом

    3. Жарь блины с двух сторон на смазанной подсолнечным маслом сковороде.
      налистники на молоке

    4. Для начинки перетри творог с сахаром и 1 яйцом. Затем добавь ванилин, сметану и тщательно перемешай. По желанию можно добавить любимые сухофрукты и орехи.
      налистники на крахмале

  1. Отложи отдельно 2 готовых блинчика, на остальные выложи творожную массу и сверни конвертиком.
    нежные налистники

  2. Выложи налистники в два слоя в посуду для запекания, предварительно подстелив на дно блинчик. Каждый слой смажь растопленным сливочным маслом и сметаной, сверху накрой налистники вторым блинчиком.
    налистники в духовке

  3. Запекай в разогретой до 180° духовке 10–15 минут.
    запеченные налистники

  4. Наслаждайся, полив сгущенкой, мёдом или сиропом!




источник

http://akmaya.ru/post467425159/


Метки:  
Комментарии (0)

ГОМАСИО: ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Дневник

Четверг, 27 Февраля 2020 г. 08:33 + в цитатник

ГОМАСИО: ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

В Японии приправой долгожителей является гомасио. У свежеприготовленной приправы потрясающий аромат


ГОМАСИО: ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Мне кажется, что еда без приправ скучная и невкусная. Я не говорю о химических веществах, таких, как например глутамат натрия, а о таких, которые несут пользу здоровью.

Как приготовить японскую приправу долгожителей?


Её название происходит от слов «гома» — кунжут и «сио» — соль. Традиционно её готовят из кунжута и соли. При приготовлении ГОМАСИО этом соблюдают определенное соотношение составляющих: на 1 часть морской соли – 18 частей кунжута.

В семенах кунжута содержится множество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на деятельность организма.
ГОМАСИО: ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Гомасио. Рецепт


Сам процесс приготовления гомасио очень интересный. Для того чтобы приготовить эту приправу вам понадобится:

  • 1 чайная ложка морской соли


  • 18 чайных ложек черного или коричневого кунжута


На сковороде обжарить соль до тех пор, пока она не потеряет белый цвет и появится слегка аммиачный запах. Эта процедура примерно займет около трех минут. Отдельно поджаривать кунжут, предварительно промытй, до тех пор, пока зерна не начнут вздуваться. Делать это нужно на маленьком огне, чтобы избежать подгорания. Следует обратить внимание, что кунжут нужно обжаривать именно влажный, так как сухие семена быстро сгорят, так и не успев раскрыться. Тем временем, в ступке необходимо растереть соль до порошкообразного состояния. Во время обжаривания сковороду необходимо встряхивать и перемешивать деревянной лопаточкой, чтобы зерна не подгорели. Приступать к жарению кунжута стоит после того, как подготовлена морская соль: обжарена и растерта.

Добавить обжаренные зерна кунжута и растирать до тех пор, пока они не начнут раскрываться. От того, как растираются зерна, зависит вкус приправы: мягкое растирание придаст легкий сладковатый вкус, в то время как чересчур жесткое растирание придаст приправе соленый привкус. У свежеприготовленного гомасио потрясающий аромат. Не стоит готовить приправу впрок, через две недели у нее появляется прогорклый вкус и теряются свойства.

ГОМАСИО: ПРИПРАВА ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ
Гомасио получила популярность и в европейской кухне. Сейчас ее используют, как приправу к первым и вторым блюдам. Она улучшает вкус пищи, а также обладает профилактическими и лечебными свойствами.

Гомасио очищает кровь, желудок, печень. Чистка происходит за счет того, что капельки масел, которые оседают на кристаллах соли, когда попадают в организм, как липучки набирают на себя шлаки токсины и выводят их. Поэтому, ее принимают и отдельно от пищи, по 1 ч.л. 3 раза вдень до еды. Вот такая приправа гомасио – еда с ней и вкусная и полезная! опубликовано






P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир!




источник

http://akmaya.ru/post467246486/


Метки:  
Комментарии (0)

Швейцарский лимонный рулет

Дневник

Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 13:10 + в цитатник
Швейцарский лимонный рулет



Швейцарский лимонный рулет — нежное и мягкое тесто с ароматным лимонным кремом.

Ингредиенты

Для рулета

3 шт Яйцо
1 стакан Сахар
2 шт Лимон натереть цедру и выжать сок
ј ч.л. Соль
1 ч.л. Разрыхлитель
1Ѕ стакана Мука
2 ст.л. Сахарная пудра для сворачивания рулета

Для лимонного крема

250 гр Сливочный сыр мягкий
60 гр Сливочное масло размягченное
2 стакана Сахарная пудра
1 ст.л. Лимонный сок
1 ч.л. Цедра лимона
1 ч.л. Экстракт ванили

Для подачи

Сахарная пудра для посыпки
Нарезанный лимон

Способ приготовления

Тесто для рулета

Разогреть духовку до 180єС и подготовить прямоугольный противень размером 25х40 см. Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом и присыпать мукой.
В небольшой миске миксером на высокой скорости взбить яйца до побеления. Добавить сахар, лимонный сок и цедру. Взбить до однородности.
В другой миске смешать соль, разрыхлитель и муку. Постепенно всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
Выливаем тесто на противень, равномерно его распределить тонким слоем и выпекать в разогретой духовке примерно 10-11 минут.
Пока рулет выпекается, разложить на столе чистое полотенце и присыпать его сахарной пудрой.
Как только тесто готово, достать противень из духовки и перевернуть его на полотенце. Аккуратно снять фольгу или бумагу для выпечки и быстро, по короткой стороне коржа сввернуть тесто в рулет вместе с полотенцем. Дать полностью остыть.

Готовим крем для рулета

Миксером взбить мягкий сливочный сыр со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавить сахар, экстракт ванили, лимонный сок и лимонную цедру Взбить все вместе до однородности и легкого загустения.

Собираем рулет

Развернуть полотенце с рулетом и смазать рулет кремом по всей поверхности. Заново аккуратно свернуть рулет и замотать его в пленку. Охладить в холодильнике по меньшей мере 2 часа, а лучше в течение ночи.
Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой и украсить кружками лимона.

Лимонный рулет

http://akmaya.ru/post466745281/


Метки:  
Комментарии (0)

Нереально мягкие булочки - как пух! Рецепт с яблоком и корицей

Дневник

Суббота, 15 Февраля 2020 г. 15:19 + в цитатник

Нереально мягкие булочки - как пух! Рецепт с яблоком и корицей. Видео

Прекрасные пейзажи золотой осени за окном навеяли желание испечь ароматные булочки с яблоком и корицей! Захотелось придать им необычную форму в виде осенних листочков. Посмотрите, какая аппетитная красота получилась. Нереально мягкие, сладкие, пышные сдобные булочки! Просто тают во рту! Аромат ванили и корицы по всему дому. Жаль, нельзя передать через интернет эти благоухания. Вкуснятина неимоверная, просто нельзя оторваться!




Начинка может быть любая, какую вы пожелаете. Джем, густое повидло, и даже несладкие варианты.





Что понадобится для этой вкуснятины

  • Мука — 450 г
  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Молоко — 200 мл
  • Соль — 2/3 ч. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки (для несладкого варианта хватит 1 ст. ложки)
  • Растительное масло — 70 мл
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Яйцо — 1 шт.


Для смазывания

  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 1-2 ст. ложки


Для яблочной начинки

  • Яблоки — 4 шт.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Сливочное масло — 50 г
  • Корица — 1/2 ч. ложки


>


Сдобные дрожжевые булочки как пух

Процесс приготовления

1. У меня дома кухонная помощница — хлебопечка. Она отлично справляется с замесом теста. Фишка в том, что тесто должно быть вымешано идеально. И оно должно быть «живым», ни в коем случае не забитым мукой. Ее лучше недоложить, чем переложить. Если печки нет, то месим ручками). Тесто для булочек безопарное, смешиваем все сразу, соблюдая температурный режим. То есть все жидкие составляющие должны быть теплыми.



2. Соединяем сухие дрожжи и теплое молоко с водой. Прибавляем яйцо.



3. Потихоньку просеиваем муку и замешиваем мягкое (!) тесто. Прибавляем растительное или сливочное масло и продолжаем месить.Тесто на булочки должно стать мягким и эластичным. Оставляем его в миске, накрыв пленкой на час. Обминаем и даем подойти еще 30 минут.



4. Готовим начинку. Яблоки нарезаем кубиками, прогреваем на сливочном масле. По вкусу насыпаем сахар и ваниль. Остужаем.



5. Воздушное тесто разделить примерно по 60-70 г, скатать шарики. Скалкой раскатываем шарик, выкладываем начинку и залепляем края, как в обычном пирожке. Далее расплющиваем пирожок, складываем пополам и соединяем край полученного треугольника.



6. Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем подняться и делаем ножницами по бокам по три надреза. Таким образом получаются красивые листочки! Смазываем яйцом для румяного цвета.



7. Выпекаем 15 минут при температуре 200єC.

Приятного аппетита!









источник

http://akmaya.ru/post466658988/


Метки:  
Комментарии (0)

Рыбу больше не жарим: 7 рецептов приготовления по-новому

Дневник

Воскресенье, 09 Февраля 2020 г. 09:11 + в цитатник


Рыбу больше не жарим: 7 рецептов приготовления по-новому

Возиться с жаркой рыбы больше не нужно. Гораздо удобнее будет без всякой возни взять один из семи рецептов и быстро его приготовить новым способом.




Для минтая под пикантным соусом возьмем 600 граммов филе, сладкий перец, пучок базилика, кинзы, лук, чеснок и острый перец. Кроме того, нам понадобится еще сок половины лимона и оливковое масло. Минтай перекладываем в емкость для запекания, все овощи мельчим блендером и покрываем филе рыбы ровным слоем.





Затем просто ставим в духовку и ждем. Почти так же просто будет приготовить рыбные рулетики с аджикой. За основу возьмем все тот же минтай, посолим филе, добавим острой аджики, лука и сыра. Для полноценного блюда добавим к рыбе картофеля.





На несколько больших филе тилапии понадобятся четыре крупные картофелины, приправы для рыбы и сливки. Отдельно приготовим соус из желтков, сока лимона, винного уксуса, соли и перца.









Все делается в считанные минуты — идеальный вариант, когда вкусного хочется, а возиться с ужином нет времени.



aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
источник

http://akmaya.ru/post466367497/


Метки:  
Комментарии (0)

Раскрываю секрет праздничного мясного рулета, который просто тает во рту

Дневник

Воскресенье, 02 Февраля 2020 г. 22:30 + в цитатник

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщениеРаскрываю секрет праздничного мясного рулета, который просто тает во рту




Мой рецепт
Итак, для приготовления мясного рулета вам понадобится:

Свиная шея – 1,5 кг,
Шампиньоны – 300 г,
Сыр (российский) – 200 г,
Лук – 2-3 головки,
Чеснок – 2-3 зубчика,
Зелень петрушки – 50 г,
Масло растительное – 20 г,
Соль – 20 г,
Перец – 10 г.
Способ приготовления
Перед самим приготовлением необходимо из куска шеи сделать тонкое полотно, для этого необходимо разрезать свинину по кругу, как бы разворачивая улитку, при этом надо постараться, чтобы толщина мясного полотна везде была одинаковая.

Далее мясо нужно отбить молоточком с двух сторон.

Первый секрет
Для того чтобы мясо было ароматным и быстро приготовилось отбитую свинину нужно хорошо посолить, поперчить, смазать подсолнечным маслом и убрать в холодильник на несколько часов. Я обычно оставляю мариноваться свинину на ночь.
Необходимо подготовить начинку, для этого грибы, лук и чеснок нарезаем кубиком, и обжарить до готовности на подсолнечном масле. Затем в готовые и немного остывшие овощи добавить натертый на крупной терке сыр и мелко шинкованную зелень. Хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

Следующий этап формирование рулета. На пласт промаринованной свинины нужно выложить сырно-грибную начинку и аккуратно завернуть в рулет. Кулинарной нитью плотно связать мясо, так чтобы в процессе готовки начинки мясо не развернулось и начинка не выпала.

Второй секрет
Перед тем, как отправить рулет в духовку, нужно на горячей сковороде его обжарить, буквально по несколько минут с каждой стороны. Это нужно чтобы «запечатать» все вкусы внутри и сформировать красивую корочку.
Далее рулет необходимо завернуть в пищевую фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Третий секрет
Готовое мясо перед подачей на стол нужно оставить в фольге на 20 минут, это называется процесс отдыха мяса. За это время выделится мясной сок и пропитает еще раз рулет.
Перед презентацией рулета, нужно снять фольгу и нитку. Рулет подается нарезанный кружочками. Мои близкие обожают это мясо как горячим, так и холодным.
Nata Vi

http://akmaya.ru/post466098331/


Метки:  
Комментарии (0)

Печенье на рассоле от огурцов: очень вкусно и просто

Дневник

Воскресенье, 12 Января 2020 г. 03:14 + в цитатник

Это цитата сообщения -MALEFISENTA- Оригинальное сообщениеПеченье на рассоле от огурцов: очень вкусно и просто

3937411_pecheneizrassolapomidorov_1505918421_1_og (700x367, 81Kb)

Удивительно, но печенье на рассоле от огурцов, рецепт которого пользуется сейчас большой популярностью, получается очень вкусным. Еще наши бабушки в советские годы активно использовали остатки маринада в выпечке. В те времена мало кто мог позволить себе сладости, и такие необычные угощения очень ценились в каждой семье.

Хрустящее печенье "Хозяюшка"

Для приготовления такой необычной выпечки понадобятся простые продукты, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. Да и времени они много не займут, поэтому уже через 30 минут ваши домочадцы смогут полакомиться очень вкусными печеньями, напоминающими пряники.

Ингредиенты:

  • 600 г просеянной муки;
  • 10 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1,5 ст. сахарного песка (можно меньше);
  • 1,5 ст. рассола;
  • 1 ч. л. соды;
  • ваниль, цедра лимона или орехи используются по желанию;
  • марля для процеживания рассола.

Приготовление:

Марлю, сложенную в несколько слоев, надеваем на горлышко банки с рассолом, чтобы при процеживании в тесто не попали посторонние продукты. Можно даже несколько раз пропустить через такой фильтр жидкость, если на то есть необходимость.

3937411_Screenshot_2 (595x311, 252Kb)

Добавляем к сахару соду и заливаем их процеженным рассолом. Перемешиваем до полного растворения кристалликов вручную.

3937411_Screenshot_3 (556x307, 230Kb)

Постепенно добавляем к рассолу растительное масло, ваниль, цедру лимона или измельченные орехи, в зависимости от личных предпочтений. При желании можно использовать и другие компоненты – курагу, кокосовую стружку, кукурузные хлопья или что-либо другое.

Всыпаем в миску муку, оставив примерно треть нетронутой. Начинаем тщательно вымешивать,подсыпая по немного муки, массу до тех пор, пока не получится мягкое и гладкое тесто. При этом оно не должно липнуть к рукам.

3937411_Screenshot_4 (565x293, 360Kb)

На подготовленной рабочей поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной около 5 мм. Если тесто начнет рваться, можно подсыпать немного муки из оставшегося количества. Спешить при этом не стоит, так как можно легко испортить еще не сформированные печенья и придется все начинать заново.

3937411_Screenshot_5 (573x282, 414Kb)

Используя специальные формочки, вырезаем печенье и выкладываем их на смазанный сливочным маслом противень. Можно вместо этого застелить форму пекарской бумагой и уже на ней готовить десерт.

3937411_Screenshot_6 (530x292, 333Kb)

Каждое печенье протыкаем вилкой, чтобы оно лучше пропеклось. Разогреваем духовку до 180°С и отправляем в нее противень с нашими полуфабрикатами примерно на 15 минут. Печенье готово.

Останется только подождать, пока печенье остынет, посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю .

источник

http://www.akmaya.ru/post465220801/


Метки:  
Комментарии (0)

Капустный пирог без замеса теста: покорит каждого, кто попробовал

Дневник

Суббота, 11 Января 2020 г. 13:57 + в цитатник
Капустный пирог без замеса теста: покорит каждого, кто попробовал

Предлагаю рецепт пирога с капустой из самых простых продуктов, при этом не замешивая тесто!
Пирог получается ароматным, мягким, нежным и, самое главное, очень вкусным!



Так выглядит готовый пирог

Приступим сразу к приготовлению?

Начнём с приготовления начинки.

500 грамм свежей капусты нашинкуйте соломкой:



Нашинкуем соломкой капусту

Одну луковицу нарежьте кубиками:



Нарезаем луковицу кубиками
Морковь натрите на крупной терке:



Морковь натираем на крупной терке
Свежий помидор нарежьте на небольшие кубики:



Нарезаем помидор

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до полупрозрачности:



Обжариваем лук
Добавьте к луку морковь. Тушите примерно 1 минуту, постоянно перемешивая:



Добавляем к луку морковь
Добавьте помидор и тушите еще минуту:



Добавляем помидор
Теперь добавьте капусту. Когда капуста уменьшится в объёме, накройте сковороду крышкой и тушите 8-10 минут, периодически помешивая:



Добавляем капусту

Как приготовиться капуста, посолите и поперчите овощи. Тщательно перемешайте и оставьте их остывать:



Солим, перчим овощи
Пока овощи остывает, приготовьте заливку.
Для этого, в миску разбейте 3 яйца, влейте 250 мл. молока и 150 гр. сметаны. Добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте:



Готовим заливку

Капуста остыла. Возьмите лаваш.
У нас он весом 160 граммов.

Распределите по нему приготовленные овощи:



Равномерно распределяем овощи по лавашу
Аккуратно заверните лаваш в рулет:



Заворачиваем в рулет
Полученный рулет нарежьте на "шайбочки":



Нарезаем рулет
Подходящую форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в неё подготовленные кусочки рулета:



Выкладываем кусочки рулета в форму
Залейте заливкой:



Заливаем заливкой
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте 35-40 минут:



Отправляем в духовку
При желании, за 10-15 минут до готовности, пирог сверху можно посыпать тёртым сыром:



Посыпаем пирог тёртым сыром
Капустный пирог с лавашом готов, можно сразу подавать к столу в горячем виде со сметаной, посыпав зеленью



Готовый пирог
Приятного аппетита!

источник



http://www.akmaya.ru/post465168283/


Метки:  
Комментарии (0)

Красивый десерт-безе не оставит никого равнодушным

Дневник

Вторник, 07 Января 2020 г. 10:32 + в цитатник

Простой в приготовлении, но такой красивый десерт-безе не оставит никого равнодушным

Вкусный десерт можно приготовить и без теста. Отличный вариант — десерт на основе безе с лимонным кремом. Воздушные лимонные пирожные выглядят очень красиво, получаются невероятно вкусными и нежными, а готовятся довольно просто.

Для приготовления безе потребуются следующие ингредиенты:



  • 3 яичных белка;

  • 100 гр сахара;

  • желтый пищевой краситель;

  • 70 гр сахарной пудры.


Для приготовления лимонного крема необходимо:



  • 4 яйца;

  • 150 гр сахара;

  • 150 мл лимонного сока;

  • цедра 3 лимонов;

  • 290 гр сливочного масла;

  • малина или другие ягоды;

  • кусочки печенья;

  • листочки свежей мяты для оформления.


Также для десерта понадобится:



  • кондитерский мешок;

  • силиконовые формочки для выпечки в форме полусферы (6 штук);


Взбейте белки миксером, постепенно добавляя сахар и пищевой краситель.



В уже плотные белки добавьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте массу силиконовой лопаткой, в результате должна получиться густая масса однородной консистенции без комочков.



Силиконовые формочки в форме полусферы положите на противень плоской стороной вниз, чтобы работать с внешней стороной полусфер.

Кондитерским мешком с узкой насадкой выложите массу для безе поверх силиконовых форм, покрывая их по кругу.



Поставьте заготовки в духовой шкаф, предварительно разогретый до 90 °C, на 45 минут.

Пока безе готовятся, можно перейти к приготовлению крема.

Для этого нагрейте в кастрюле смесь из яиц и сахара, добавьте к ней лимонный сок и мелко натертую цедру лимона. Нагревайте массу на маленьком огне при постоянном помешивании, пока крем не загустеет.



Добавьте в крем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и хорошо перемешайте.



Крем необходимо поставить в холодильник на 2 часа.

Готовые безе аккуратно снимите с формочек и оставьте на столе остывать.

После приготовления крема наполните половинки безе кремом, положите внутрь ягоды и расколотое печенье.



Накройте каждую половинку второй половинкой безе и украсьте листочками мяты.



После подачи десерта, аккуратно разбейте его ложкой и наслаждайтесь великолепным нежным вкусом.



Более подробно процесс приготовление восхитительного десерта Вы можете увидеть на видео:






KI-METKA.gif

http://www.akmaya.ru/post465018202/


Метки:  
Комментарии (0)

Праздничная утка, которая получается мягче пуха, съедается целиком.

Дневник

Понедельник, 06 Января 2020 г. 14:56 + в цитатник
ПРАЗДНИЧНАЯ УТКА, KОТОРAЯ ПОЛУЧAЕТСЯ MЯГЧЕ ПУХA‚ СЪЕДAЕТСЯ ЦЕЛИKОM. СЕKРЕТ B ОСОБОM MAРИHAДЕ


 eрeд началoм праздникoв нe мнoгиe xoзяйки рeшаются пригoтoвить yткy, аргyмeнтирyя спeцифичeским запаxoм, жeсткoстью мяса и бoльшим кoличeствoм вoзни. љoнeчнo, жалкo oтправить испoрчeннoe блюдo или ингрeдиeнты в мyсoрнoe вeдрo, вoт и нe вкyшают ваши гoсти такoгo вкyснoгo и питатeльнoгo мяса.



Нy, ничeгo, сeгoдня мы наyчим гoтoвить yтoчкy нeжнoй и сoчнoй любyю xoзяйкy, дажe начинающyю. ’ы oбязатeльнo прoслывeтe oтличнoй xoзяйкoй, а гoсти с yдивлeниeм бyдyт прoсить yникальный рeцeпт рyмянoй птицы.


Итак, для пригoтoвлeния прянoй yтки выбираeм качeствeнныe ингрeдиeнты:


• дoмашняя индoyтка (y нee мясo вкyснee, чeм y жирнoй дoмашнeй yтки) – oкoлo 2 килo;


• яблoкo сeмeринка – 4-5 штyк;


• фрeш апeльсинoвый – 120 мл;


• сoeвый сoyс – 100 мл;


• имбирь свeжий, мeлкo нарeзанный – 30 г;


• мeд жидкий – 2 стoлoвыe лoжки;


• цeдра апeльсина – 1 стoлoвая лoжка;


• чeснoк мoлoтый – 2 чайныe лoжки;


• кoрица и красный пeрeц – на кoнчикe нoжа;


• дoльки апeльсина для пoдачи.


Отдeльнo для сoyса нам пoнадoбятся и дрyгиe ингрeдиeнты:


• сoyс и жир, вытeкший из yтки в прoцeссe пригoтoвлeния – всe, чтo сoбeрeтe;


• фрeш апeльсинoвый – 170 мл;


• мякoть 1 апeльсина;


• мeд – 2 стoлoвыe лoжки;


• краxмал – 2 чайныe лoжки;


• лимoнный фрeш – 1 стoлoвая лoжка;


• кoрица на кoнчикe нoжа.


С ингрeдиeнтами разoбрались, а тeпeрь давайтe пристyпим к пригoтoвлeнию арoматнoгo блюда.


1. Уткy xoрoшo прoмываeм, yдаляя oстатки пeрьeв, а такжe пoтрoшим. Нe забyдьтe yдалить сальныe жeлeзы,

распoлoжeнныe в oбласти гyзки (я ee yдаляю пoлнoстью, так как нe привeтствyю дажe тoликy спeцифичeскoгo запаxа).



2. Смeшайтe в пoсyдe апeльсинoвый фрeш для маринада, сoeвый сoyс, цeдрy, мeд (1 лoжка), имбирь.


3.  ригoтoвлeнным маринадoм натритe yткy, как слeдyeт, в тoм числe изнyтри. Затeм накрoйтe ee пищeвoй плeнкoй и oтправьтe в xoлoдильник на сyтки.  eриoдичeски заглядывайтe пoд плeнкy, пeрeвoрачивая птицy и «кyпая» в маринадe.



4. Яблoкo пoмoйтe, пoрeжьтe кoльцами.


5.  рoтивeнь застeлитe фoльгoй, и вылoжитe свeрxy пoрeзаннoe яблoкo.


6. Смeшайтe мoлoтый чeснoк и красный пeрeц. Натритe смeсью yткy, кoтoрyю yжe дoстали из маринада.


7. Остальныe яблoки нарeжьтe дoльками, дoбавьтe тoплeный мeд (1 лoжка) и кoрицy, пeрeмeшайтe. Такиe арoматныe яблoчки нyжнo пoмeстить внyтрь yтки.



8. Зашeйтe yткy лeскoй или прoткнитe шпажками, зyбoчистками. ’ылoжитe ee на прoтивeнь, свeрxy oбязатeльнo

прикрыв фoльгoй.



9. Ўазoгрeйтe дyxoвкy дo 180 градyсoв и oтправьтe тyда yткy на 2 часа (пo 30 минyт в расчeтe на пoлкилo).


10. За 30 минyт дo пригoтoвлeния выньтe yткy из дyxoвки, слeйтe oбразoвавшийся сoк в oтдeльнyю мискy. Уткy снoва yкрoйтe фoльгoй и oтправьтe дoпeкаться.



11. Тeм врeмeнeм займитeсь сoyсoм. ’ кастрюлю с тoлстым днoм влeйтe yтиный жир, дoбавьтe фрeш апeльсина и лимoна, мeд и кoрицy. ’сe размeшайтe и прoгрeйтe дo кипeния. Ўазвeдитe краxмал в xoлoднoй вoдe и дoбавьтe в сoyс.



Снова доведите до кипения и варите до загустевания. Затем добавьте мякоть апельсина, поварите пару минут и снимите с огня. По вкусу соус должен быть кисло-сладким. Для большей сладости добавляете мед, а для кислоты лимонный фреш.


12. Готовую утку достаньте из духовки, снимите фольгу, полейте сверху вновь выделившимся соком. Если вам не хватает румяности, то можете обернуть крылья и ножки фольгой, а птицу подержать еще минут 20 в духовке открытой.



13. Готовность мяса проверяйте зубочисткой – сок должен быть светлым. После приготовления дайте блюду отдохнуть минут 20.



14. Уже готовую утку выложите на сервировочное блюдо, украсьте апельсиновыми дольками и подавайте к столу. Приготовленный фирменный соус предложите в отдельной прозрачной пиале.



Как видите, сочная утка на праздник – это абсолютно возможно! А от ароматного пряного соуса голова пойдет кругом.


Можете не волноваться, что утка не получится с первого раза. По этому рецепту она получается абсолютно у всех – возьмите и проверьте, не забывая делиться с друзьями.








***************

источник

http://www.akmaya.ru/post464992653/


Метки:  
Комментарии (0)

Кекс рождественский

Дневник

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:46 + в цитатник




Кекс рождественский

Кекс рождественский

Bы задумались, єає пригїтївить єеєс рїждественсєий? Этїт рецепт пїдрїбнї рассєажет вам їб їсїбеннїстях праздничнїй выпечєи, в сїстав єїтїрїй вхїдят сухїфруєты, арїматизирїванные лиєерїм. Bєуснї їчень!

Дїмашняя, а їсїбеннї праздничная выпечєа всегда принїсит радїсть, и прежде всегї детям. Да и взрїслым не пїмешает пїлаєїмиться настїящим єеєсїм рїждественсєим, єїтїрый гїтївится из нежнїгї, вїздушнїгї теста. B нем есть дїльєи мандарина и мнїгї сухїфруєтїв. Самый любимый зимний праздниє пахнет мандаринами, єає этїт єеєс, єїтїрый принїсит в дїм радїсть и хїрїшее настрїение.


Ингредиенты:



Сливїчнїе маслї — 150 Грамм
Сахар — 125 Грамм
Яйца — 3 Штуєи
Mуєа — 125 Грамм
Pазрыхлитель — 1 Чайная лїжєа
Mандарины — 2 Штуєи
Сухїфруєты — 150 Грамм
Aпельсинївый лиєер — 2 Ст. лїжєи
Сливїчнїе маслї — 20 Грамм
Сахар — 1 Чайная лїжєа
Сахарная пудра — Пї вєусу
Mелєий сахар — 1 Чайная лїжєа
Яичный белїє — Пї вєусу
Цедра лимїна — Пї вєусу
Bетїчєи размарина — Пї вєусу

Kїличествї пїрций: 8

Как приготовить «Кекс рождественский»



1. Возьмите мандарины. Очистите их от шкурки и разделите на дольки. Выложите дольки на тарелку, оставьте подсыхать на столе.

2. Смесь различных сухофруктов (обязательно возьмите изюм, курагу) помойте. Обсушите от лишней влаги. Затем возьмите пару столовых ложек ликера, влейте их в удобную стеклянную емкость. Замочите в нем на полчаса сухофрукты.

3. Достаньте заранее из холодильника масло. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем к маслу добавьте сахар, взбейте миксером.

4. В эту пышную масляную массу добавляйте яйца (по 1 штуке) и продолжайте взбивать. Затем всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Взбейте.

5. Разогрейте сковородку, положите в нее кусочек масла. Всыпьте немного сахара. Выложите в сковородку дольки мандарина. Обжарьте с каждой стороны. Выложите на тарелку.

6. Затем смесь сухофруктов с ликером переложите в ту же сковородку. Томите смесь на сковороде, пока алкоголь не выпарится полностью. Затем дайте сухофруктам остыть. Соедините с тестом остывшую смесь сухофруктов. Хорошо перемешайте. Включите духовку для разогрева.

7. Форму для кекса смажьте маслом. Сверху присыпьте мукой. После чего выложите слой теста. Затем положите мандарины. Сверху накройте их оставшейся частью теста. Поставьте в духовку (при 180С). Выпекайте на протяжении 30-40 минут. Проверьте готовность кекса. Достаньте его из духовки и остудите. Украсьте. Посыпьте сахарной пудрой.






***************


BFlash
источник

http://www.akmaya.ru/post464951796/


Метки:  
Комментарии (0)

ПИРОГ ИЗ КУРИНОГО ФАРША РОЖДЕСТВЕНСКОЕ КОЛЬЦО

Дневник

Воскресенье, 05 Января 2020 г. 08:17 + в цитатник

ПИРОГ ИЗ КУРИНОГО ФАРША РОЖДЕСТВЕНСКОЕ КОЛЬЦО





Укрась рoждeствeнский праздник красивым и вкyсным пирoгoм с кyрицeй!

ДЛЯ Н‘ЧИНљИ:
љyриныe грyдки 1.5 кг
љyриныe яйца 2 шт
њoркoвь 1 шт
Лyк рeпчатый 2 шт
Чeснoк 3 зyб
Укрoп 150 гр
Смeсь пeрцeв мoлoтыx 1 ч. л.
Сoль пo вкyсy

ДЛЯ Ж‘ЎљИ:
Ўаститeльнoe маслo 2 ст. л.

ДЛЯ УљЎ‘ШЕНИЯ:
Слoёнoe тeстo 300 гр
љyриныe яйца 3 шт
ДЛЯ ОБњ‘ЗљИ:
љyриныe яйца 1 шт

 ОШ‘“О’ОЕ  ЎИ“ОТО’ЛЕНИЕ


Ш‘“ 1:


Шаг 1.
Лyк мeлкo нарeзать.

Ш‘“ 2:


Шаг 2.
Чeснoк измeльчить.

Ш‘“ 3:


Шаг 3.
њoркoвь натeрeть на крyпнoй тёркe. Обжарить oвoщи на раститeльнoм маслe дo мягкoсти.

Ш‘“ 4:


Шаг 4.
љyриныe грyдки прoпyстить чeрeз мясoрyбкy.

Ш‘“ 5:


Шаг 5.
Укрoп мeлкo пoрyбить.

Ш‘“ 6:


Шаг 6.
љ фаршy дoбавить oстывшиe oвoщи, зeлeнь, яйца, спeции и сoль.

Ш‘“ 7:


Шаг 7.
§oрoшo всё пeрeмeшать.

Ш‘“ 8:


Шаг 8.
Противень или форму смазать растительным маслом. В центр формы поставить стакан с водой и выложить фарш вокруг стакана. Яйца для украшения разрезать пополам вдоль.

ШАГ 9:


Шаг 9.
Сверху на кольцо выложить яйца, срезом вниз, слегка придавливая руками. Стакан убрать.

ШАГ 10:


Шаг 10.
Тесто нарезать на полоски. Или украсить по своему желанию.

ШАГ 11:


Шаг 11.
Вырезать из полосок листочки.

ШАГ 12:


Шаг 12.
Вырезать из полосок звездочки.

ШАГ 13:


Шаг 13.
Выложить полоски сверху на кольцо, а кончики заправить под фарш.

ШАГ 14:


Шаг 14.
Расположить полоски по низу кольца.

ШАГ 15:


Шаг 15.
Звёздочки смочить водой.

ШАГ 16:


Шаг 16.
Приклеить звёздочки к полоскам.

ШАГ 17:


Шаг 17.
Взбить яйцо и смазать поверхность пирога.

ШАГ 18:


Шаг 18.
Выпекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Остудить и подавать. Приятного аппетита и весёлого Рождества!





***************

Рамочки от Ларки
источник

http://www.akmaya.ru/post464951391/


Метки:  
Комментарии (1)

Луковый чай: польза и вред, отзывы

Дневник

Суббота, 04 Января 2020 г. 11:11 + в цитатник
Чай из луковой шелухи — чем полезен, как приготовить, рецепт


Полезные свойства лука уже много веков используются народной медициной. Этот овощ смог уберечь множество жизней во время эпидемии чумы в Европе, в 14-м веке. Большинство тех людей, которые обвешивали свои дома связками разрезанного лука, остались живы. Полезные свойства растения использовали и в античные времена. Врачи Древней Греции для уничтожения инфекции раскладывали около кровати больного пневмонией куски этого уникального овоща. А также поили пациентов луковым чаем.


Луковый чай

Уникальный напиток

Лук содержит огромное количество различных витаминов и микроэлементов. Его сок является природным антибиотиком, способным уничтожить стафилококк, стрептококк, туберкулезную, дифтерийную и дизентерийную палочку. А также вирусы. Кроме этого овощ способствует кроветворению, выводит токсины и даже способен противостоять раковым заболеваниям.

Несколько головок репчатого лука можно найти практически на любой кухне. Во время приготовления еды его шелуха выбрасывается как бесполезный мусор. На самом деле это ценнейший продукт, из которого можно готовить полезный луковый чай. Этот необычный напиток используется для укрепления организма и лечения многочисленных патологий.

Луковая шелуха для чая

В состав чая из лука входят такие вещества:

  1. Кверцетин. Это сильнейший антиоксидант, обладающий противовоспалительными и антиокислительными свойствами. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Входит в состав многих БАДов.
  2. Аскорбиновая кислота. Незаменимый помощник при простудах и вирусных заболеваниях.
  3. Каротин. Улучшает процессы мозговой деятельности и положительно влияет на пищеварение.
  4. Витамин Е. Улучшает состояние кожи и волос. Поддерживает эластичность сосудов, укрепляет сердечную мышцу.
  5. Фитонциды. Укрепляют иммунную систему, а также зубы и кости.
  6. Железо. Нормализует работу гормональной системы и улучшает обмен веществ.
  7. Калий. Необходим для синтеза белка, нормальной работы почек и кишечника.
  8. Кальций. О пользе этого элемента для костей и зубов известно даже детям.

Луковый чай содержит множество полезных веществ. Но наиболее ценным является кверцетин. Ученые доказали, что это вещество снижает риск тромбоза, инсульта и инфаркта. Кверцетин останавливает развитие рака крови, груди и других онкологических заболеваний. Кроме этого флавоноиды обладают следующими свойствами:

  1. Антигистаминным.
  2. Гипотензивным.
  3. Антиоксидантным.
  4. Онкопротекторным.
  5. Антисклеротическим.
  6. Кардиопротекторным.
  7. Регенеративным.
  8. Иммуностимулирующим.

Свойства чая

Чай, приготовленный из лука или его шелухи, имеет специфический вкус и запах. Но эти недостатки легко компенсируют его уникальный состав и польза. Луковый чай оказывает на организм такое воздействие:

  1. Уменьшает отеки и боль в ногах.
  2. Обладает антигистаминным эффектом. Это очень хорошее средство против любых проявлений аллергии.
  3. Улучшает пищеварение, борется с метеоризмом.
  4. Выводит из организма тяжелые металлы и другие токсины.
  5. Стабилизирует давление, оздоравливает сердце, защищает сосуды. Помогает избежать инсульта и инфаркта. Эффективно борется с тромбофлебитом.
  6. Поднимает иммунитет. Эффективен в борьбе с простудой и гриппом.
  7. Помогает в борьбе с лишним весом. Нормализует обмен веществ.
  8. Снижает вероятность развития онкологии. Может применяться во время лечения химиотерапией.
  9. Эффективен при заболеваниях полости рта, например стоматите и гингивите.
  10. Оказывает желчегонный эффект. Может быть использован в качестве мягкого слабительного.
  11. Снимает головную боль.
  12. Улучшает зрение. Борется с проявлениями глаукомы и катаракты.
  13. Помогает при цистите и воспалительных заболеваниях почек.
  14. Устраняет боль во время менструации.
  15. Позволяет нормализовать уровень сахара в крови у больных диабетом.
  16. Уменьшает количество приступов при бронхиальной астме. Хорошо помогает при сухом кашле.

    Луковый чай как пить

Противопоказания

Луковая шелуха абсолютно безопасна для организма. Она не содержит токсинов и вредных веществ. Несмотря на это, пить луковый чай, как обычный черный, не стоит. Все-таки это лекарственное средство, которым не рекомендуется злоупотреблять.

С осторожностью принимать этот напиток нужно людям, у которых повышенная свертываемость крови. Лук содержит кверцетин, высокая концентрация которого может быть опасна. Злоупотребление напитком способно привести к тому, что кровь станет еще гуще.

Отказаться от чая из лука рекомендуется людям с аллергией на этот овощ. А также тем, кто страдает непереносимостью отдельных веществ, входящих в его состав. С осторожностью следует принимать чай из шелухи гипотоникам.

Приготовление напитка

Существует несколько вариантов заваривания чая. Классический вариант можно использовать, если напиток употребляется в профилактических целях, а не для борьбы с конкретным заболеванием. Важно помнить о том, что заваривать шелуху впрок нельзя. Она теряет свои целебные свойства и превращается в отраву. Поэтому готовить напиток следует непосредственно перед употреблением.

Луковый чай вред

Для одной порции чая потребуется шелуха от двух средних луковиц. Ее обязательно промывают под проточной водой. Затем перекладывают в стакан и заливают кипятком. Емкость накрывают блюдцем. Через полчаса напиток готов.

Пить чай из лука решится не каждый гурман. На вид этот напиток выглядит довольно аппетитно. Он отличается красивым бордовым оттенком с золотыми переливами. По внешнему виду он напоминает обычный черный чай. Выдать его может только необычный запах.

Несмотря на специфический вкус, у этого напитка множество поклонников. Убедиться в этом несложно, изучив на разных форумах их многочисленные положительные отзывы. Луковый чай можно сделать еще более полезным, если добавить в него мед, шиповник, липу, мяту, лимон или черную смородину. К сожалению, улучшить вкус напитка это не поможет.

Лечение органов ЖКТ

Боль в животе можно снимать не только аптечными медикаментами. Для избавления от дискомфорта и вздутия кишечника существует очень простой рецепт. Луковый чай, приготовленный из свежего овоща, а не его шелухи, позволит в считаные минуты устранить неприятные симптомы. Он снимает боль, нормализует стул и работу кишечника.

Для приготовления напитка потребуется заварить половину стакан качественного черного чая. Затем взять небольшую луковицу, очистить от шелухи и разрезать ее накрест, но не насквозь. Она должна держать форму.

Луковицу опускают в горячий, свежезаваренный черный чай и оставляют на 10 минут. После этого жидкость можно пить. Облегчение наступает в течение 20-30 минут.

Лечение простуды и гриппа

Чай из луковой шелухи - это отличное средство в борьбе с простудой, гриппом и заболеваниями органов дыхания. Его рекомендуется использовать в комплексе с медикаментозной терапией. Но перед тем как заваривать луковый чай и лечить с его помощью себя или ребенка, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Луковый чай отзывы

При простудных заболеваниях полезными будут следующие рецепты:

  1. Соединить по столовой ложке шелухи от лука и корень солодки, добавить 40 г измельченной хвои. Все это залить двумя литрами кипятка. Поставить смесь на маленький огонь на 20 минут. За две-три минуты до конца приготовления в жидкость добавить две столовые ложки измельченного шиповника. Затем чай переливают в термос и оставляют на 12 часов. В день следует выпивать не менее литра процеженного напитка.
  2. Две столовые ложки измельченной шелухи заливают двумя стаканами горячей воды. В течение 15 минут чай кипятят на слабом огне. Употребляют без добавок, по половине стакана до еды. Это средство отлично помогает при кашле.
  3. Чтобы снизить температуру, потребуется соединить по две столовые ложки шелухи от лука, цветки липы и натуральный мед. Залить смесь тремя стаканами кипятка. После того как чай остынет, пить три раза в день по 250 мл.

Лечение аллергии и астмы

Луковый чай помогает снять симптомы аллергии и облегчить состояние при астме. Рецепты, которые используются для борьбы с этими патологиями, подходят и для профилактики инсульта:

  1. Пять столовых ложек измельченных иголок сосны соединяют с 10 г луковой шелухи и 20 г раздавленного шиповника. Смесь заливается литром кипятка и варится на слабом огне в течение 10 минут. Готовый чай переливают в термос и настаивают в течение ночи. За сутки необходимо выпивать не менее литра теплого напитка.
  2. Столовую ложку шелухи соединяют с таким же объемом сосновых почек. Затем добавляют по 20 г измельченных листьев подорожника и мать-и-мачехи. Растения заливают 500 мл холодной воды. Через час жидкость следует прокипятить в течение семи минут. Употребляют по 20 мл напитка три раза в день.

    Луковый чай рецепт

Похудение и нормализация сахара в крови

Луковый чай помогает нормализовать обмен веществ и снизить уровень сахара в крови. Поэтому его полезно пить людям, которые желают сбросить вес, а также диабетикам.

Для приготовления чая потребуется столовую ложку измельченной шелухи залить литром холодной воды. Поставить жидкость на огонь, довести до кипения и варить после этого в течение пяти минут. Готовый чай должен немного настояться. За сутки следует выпивать не менее трех стаканов. В напиток можно добавить дольку лимона.

Отзывы

Эффективность уникального продукта подтверждают многочисленные отзывы. Польза и вред лукового чая несопоставимы. Этот продукт полностью натуральный, дешевый и при этом безопасный. Кроме этого он имеет минимум противопоказаний.

Луковый чай польза

В отзывах люди пишут о том, что чай помогает от боли в позвоночнике, снимает отеки и нормализует работу кишечника. Прием отвара помогает даже лечить мигрень. Единственным недостатком можно считать специфический запах и неприятный вкус продукта. Но на это можно закрыть глаза из-за невероятных целебных свойств лукового чая.







PPPД‘@‘I‘‘єPPPPPPPД‘@‘I‘‘єPPPPPPД‘@‘I‘‘єPPP
источник

http://www.akmaya.ru/post464927584/


Метки:  
Комментарии (0)

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ !

Дневник

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 14:22 + в цитатник
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!!

ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

От всей души желаю встретить этот год с большой радостью и искренней улыбкой, провести его счастливо и красиво. Желаю новых сил, светлой удачи, высоких успехов, неземной любви и чудесного настроения в грядущем году.



Пусть Новый год принесет вдохновение,
Подарит удачу, добро, теплоту,
В жизнь претворит любое стремление,
Исполнит любую Вашу мечту.
Пусть в этот славный новогодний вечер,
Сказка к вам волшебная придет.
И Дед Мороз в своем мешке заветном,
Подарков непременно принесет!



Рецепт на Новый Год:

Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Каждый месяц разрезаем на три равные части,
При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем,
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним. Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок,
согревающими сердце и душу.

Приятного аппетита!


D1opY.gif

http://www.akmaya.ru/post464711454/


Метки:  
Комментарии (0)

Как засолить рыбу в домашних условиях

Дневник

Среда, 18 Декабря 2019 г. 05:40 + в цитатник

Как засолить рыбу в домашних условиях

215_large

Немаловажный повод научиться самому солить рыбу — это её цена. Приготовленная в домашних условиях рыбка будет в несколько раз дешевле купленной в магазине.

Плюсы засола рыбы в домашних условиях:

1. Низкая цена. Это существенно дешевле, чем покупать в магазине.
2. Затраты времени. Приготовление блюда займёт не более 10 минут.
3. Соответствие вкусам. Вы сами определяете степень просола рыбы.
4. Повышение самооценки. У вас появится повод гордиться собой, что вы справились самостоятельно.



Засол красной рыбы

Солёная красная рыба — любимая закуска. Готовить её просто, есть — сплошное удовольствие. Ищите в супермаркетах охлаждённую форель и лосось. Стоят они дорого, но вкус у такой рыбы существенно лучше, чем у замороженной.

Солёная горбуша за два часа



Ингредиенты:

  • 1 кг замороженного филе горбуши с кожей,

  • 3 ст. ложки соли,

  • 3 ст. ложки сахара,

  • 1 л. воды.


Приготовление:

Филе горбуши слегка разморозить, затем нарезать тонкими ломтиками (по 3-5 мм).

Для рассола воду довести до кипения, добавить соль и сахар, хорошо перемешать, чтобы всё растворилось. Рассол охладить.

Охлаждённым рассолом залить нарезанную горбушу, убрать в холодильник. Через два часа рассол аккуратно слить. Рыба готова.

Малосольная горбуша за час



Ингредиенты:

  • 1 кг замороженной горбуши,

  • 4-5 ст. л соли,

  • 1 л. воды.


Приготовление:

Филе горбуши порезать на ломтики (слегка размороженная рыба режется намного легче. Ломтики получаются один к одному).

Сделать солевой раствор. На 1 литр воды 4-5 столовых ложек соли.

Положить рыбу в раствор на 5-8 минут. Затем промыть и просушить салфеткой.

Выложить рыбу на посуду. Полить подсолнечным маслом и на 40-50 минут отправить в холодильник. Через час рыба готова.

Солёная форель со специями



С этим блюдом можно экспериментировать. Смело добавляйте к форели разные специи. Создайте свой неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе форели,

  • соль,

  • сахар,

  • перец чёрный молотый,

  • лавровый лист — по вашему вкусу,

  • травы для рыбы,

  • пряности и приправы.


Приготовление:

Форель вымыть, просушить полотенцем и нарезать на крупные куски (если филе цельное).

Приготовить смесь для засолки. Для этого смешать соль, сахар и остальные сыпучие компоненты. На 1 кг рыбы идёт 3-4 столовых ложки пряной смеси.

В эмалированную или пластиковую посуду с крышкой насыпать немного смеси и лавровый лист, положить рыбу кожей вниз. Присыпать её смесью, снова положить лавровый лист, положить ещё один слой рыбы, на этот раз кожурой вверх. Выложить остатки смеси, лавровый лист. Накрыть крышкой, убрать в тёмное прохладное место, например, холодильник.

Форель маринованная с апельсинами



Ингредиенты:

  • 1 кг филе форели,

  • 1 ч. л. смеси перцев (красный, белый, чёрный, зеленый, душистый),

  • лавровый лист,

  • 1 ст. л. сахара,

  • 1 апельсин,

  • 2 ст. л. соли.


Приготовление:

Мелко раскрошить один большой лавровый лист. Смешать его со смесью перцев, сахаром и солью.

Насыпьте в пластиковый контейнер засолочную смесь, обваляйте в ней филе форели и присыпьте оставшейся солью. Можно также натереть филе солью и специями. Нарежьте апельсин кружочками и положите поверх форели. Поставить контейнер в холодильник на сутки.

Через сутки нужно вылить из контейнера образовавшуюся жидкость, выложить маринованную форель на блюдо и можно подавать к столу. Готовую форель украсьте листьями салата и лимоном.

Цитрусовый маринад для любой красной рыбы



Для приготовления этого блюда подойдёт что угодно — от горбуши и кижуча до форели и лосося.

Ингредиенты

  • Ѕ ч. л. мелко натёртой цедры апельсина (примерно ј апельсина),

  • Ѕ ч. л. мелко натёртой цедры грейпфрута,

  • ј ч. л. мелко натёртой цедры лимона,

  • ј ч. л. мелко натёртой цедры лайма,

  • ј ч. л. молотого белого перца,

  • 1 ст. л. соли крупного помола (20 г),

  • Ѕ ст. л. сахара.


Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Рыбу обмыть, вытереть насухо бумажным полотенцем. Положить кусок филе на фольгу и обмазать со всех сторон маринадом. Закрыть фольгу, чтобы получился плотный пакет.

Положить пакет с рыбой на противень, в форму или лоток. Сверху положить небольшой груз. Мариновать рыбу в холодильнике из расчёта 1 час на каждые 5-7 мм толщины рыбы.

Достать рыбу из фольги (рыба должна дать сок). Обмыть и вытереть насухо. Порезать рыбу тонко наискось.

Селёдочка солёная по-домашнему



Русский стол без селёдки — да где такое видано! Всем нам с детства знаком вкус этой рыбы. Засолить селёдку в домашних условиях очень просто. По вкусу ваши гости точно не отличат её от купленной в магазине.

Ингредиенты:

  • 3-4 тушки свежей сельди,

  • 1 стакан воды,

  • 2-3 ст. л. соли,

  • Ѕ стакана вина или 2 ст. л. уксуса,

  • 1 ст. л. сахара,

  • 1-2 шт. лука,

  • специи (лавровый лист, душистый перец, гвоздика, горчица в зёрнах).


Приготовление:

Приготовить рассол из вина, воды и специй, вскипятить его и охладить. Нарезать сельдь ломтиками. Куски сельди выложить в посуду. Лук порезать кольцами и выложить сверху. Залить рассолом на сутки.





источник

http://www.akmaya.ru/post464305750/


Метки:  
Комментарии (0)

Необычные творожные платочки с яблоками!

Дневник

Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 01:19 + в цитатник

Специально для сладкоежек: Необычные творожные платочки с яблоками!


Печенье получается, как песочное. Очень вкусное и совсем несложное в приготовлении!




Ингредиенты:


мука — 250 г
творог — 250 г
кефир — 100 г
яблоки — 1–2


корица
сахар — 10 ч. л.
соль — 0,5 г
сахарная пудра



Приготовление:



Перетираем хорошенько творог, затем добавляем 9 ч. л. сахара и 0,5 г соли. Взбиваем все блендером..

Добавляем в творог кефир и понемногу добавляем муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Для начинки нарезаем очищенные яблоки тонкими ломтиками, чтобы они хорошо пропеклись.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2–3 мм, нарезаем небольшими квадратиками размером примерно 5 х 5 см.

Раскладываем на квадратики яблоки, посыпаем сахаром и корицей по вкусу, затем заворачиваем.


Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 °С в течение 20 минут до золотистого цвета.

Готовое печенье остужаем накрыв полотенцем, затем посыпаем сахарной пудрой.






aramat_000 (15x15, 1Kb)
источник

http://www.akmaya.ru/post464004366/


Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Миллион долларов".

Дневник

Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 10:15 + в цитатник


Торт "Миллион долларов".
Превосходный десерт к чашке чая или кофе

Автор Лукинова Наталья



Хотите приготовить невероятно вкусный десерт, который поразит всех ваших знакомых? В таком случае обратите внимание на этот торт с мандаринами, ананасами и крем-сыром. Приготовить его невероятно просто, а украсить можно так, как вашей душе будет угодно - он все равно будет весьма выигрышно смотреться на любом праздничном столе.



Необходимые ингредиенты



Для того чтобы самостоятельно приготовить этот торт так, чтобы было невероятно вкусно, необходимо подготовить следующие продукты:

  • 1 упаковку готовой смеси для выпечки желтого цвета;
  • 250 грамм сливочного сыра;
  • полтора стакана сахарной пудры;

  • 1 банку консервированных ананасов, измельченных на мелкие кусочки;

  • 2 банки консервированных мандаринов;
  • 1 пакет ванильного пудинга быстрого приготовления;

  • 250 грамм взбитых сливок.

Пошаговое изготовление

Если вы решились приготовить данный торт, тогда вам требуется четко следовать инструкции к рецепту, которая будет описана ниже:

1. Первым делом выложите в отдельную миску смесь для выпечки, а затем приготовьте ее согласно инструкциям. Вам потребуется выпечь два бисквита, один должен быть немного больше другого. Затем каждый бисквит разрежьте вдоль посередине, чтобы у вас имелось 4 коржа для торта.

2. Пока бисквиты готовятся, начните подготавливать крем. Для него вам понадобится в большой миске взбить при помощи миксера сливочный сыр, чтобы он получился очень мягким и воздушным. Затем добавьте к нему сахарную пудру. Смешайте крем с ананасом и мандаринами (мандарины не разрезайте все - оставьте несколько целых долек для того, чтобы в дальнейшем украсить сам торт). Добавьте смесь для пудинга - готовить ее не нужно, просто высыпьте сухую смесь. В самом конце выложите взбитые сливки и все хорошенько перемешайте, чтобы получился однородным крем.

Сбор торта

Теперь пришло время непосредственно начать собирать торт. Для этого на тарелку положите один корж, а сверху хорошенько смажьте его кремом. Повторяйте это до тех пор, пока у вас не будут использованы все коржи. Самый последний нужно не только хорошенько промазать кремом, но и выложить крем по бокам, чтобы торт был весь украшен. В самом конце наверх положите целые дольки мандарина. Поставьте торт в холодильник на всю ночь перед подачей.



На самом деле, вся прелесть этого торта в том, что вы можете украсить его так, как вашей душе будет угодно. Просто постарайтесь не добавлять другие фрукты, чтобы не нарушить вкусовой баланс. К тому же мандарины и ананасы имеют яркий вкус, так что они будут конфликтовать с ягодами и иными фруктами.




aramat_0X2 (15x15, 1Kb)
источник

http://www.akmaya.ru/post463977210/


Метки:  
Комментарии (0)

Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт

Дневник

Суббота, 07 Декабря 2019 г. 03:37 + в цитатник
Это французское блюдо порадует вас своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.

Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.

Дофине (фр. Dauphinе) — историческая область Франции. Какое отношение она имеет к рецепту запеченного с сыром картофеля, нам доподлинно неизвестно. Но, надо отметить, что выглядит картофель «Дофине» очень красиво. Изысканность ему придает аромат мускатного ореха, а пикантность — легкий чесночный привкус.

Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.

Вариантов приготовления картофеля «Дофине» существует множество. Мы предлагаем попробовать самый интересный.




Как вкусно приготовить картофель

Ингредиенты


  • 9 средних картофелин
  • 9 ч. л. сливочного масла
  • 9 небольших пластинок сыра
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, молотый перец, чеснок по вкусу

Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.

Приготовление




  1. Вымой и очисти картофель.
  2. С одной стороны срежь по небольшому кусочку, чтобы картофелины можно было поставить вертикально.
  3. По всей длине картофеля сделай надрезы, как если нарезаешь для картофеля фри, но не дорезай до края, оставив примерно 1 см.
  4. Посоли, поперчи, внутрь каждой картофелины добавь по 1 чайной ложке масла.
  5. По желанию вложи в разрезы немного чеснока и мускатного ореха.
  6. Поставь картофель в форму для запекания с высокими краями.
  7. Сверху на каждую картофелину положи по ломтику сыра.
  8. Запекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут.
  9. На стол подавай горячим, посыпав зеленью.


Это французское блюдо порадует тебя своим нежным вкусом! Картофель «Дофине»: оригинальный рецепт.

Картофель «Дофине» в духовке запросто заменит всем известное пюре. А может стать и основой праздничного стола, если приготовить его в большой форме, увеличив количество ингредиентов. Особенно «картофельные ежики» нравятся детям. Попробуй приготовить, и это блюдо станет в твоей семье любимым.






источник




http://www.akmaya.ru/post463935920/


Метки:  
Комментарии (0)

Превосходный ореховый торт с вкуснейшим кремом

Дневник

Воскресенье, 17 Ноября 2019 г. 20:40 + в цитатник

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщениеПревосходный ореховый торт с вкуснейшим кремом

Превосходный ореховый торт с вкуснейшим кремом

5745884_Prevoshodnii_orehovii_tort_s_vkysneishim_kremom (700x466, 160Kb)
Хочу поделиться с вами простым рецептом торта с орехами для особых случаев. Чаще всего я готовлю это лакомство на день рождения или Новый год. Вам потребуется немного усилий и времени: торт получается невероятно вкусным! Попробуйте и вы!
Ореховый корж:
– 8 яиц
– 160 г сахара
– 100 г молотых орехов
– 160 г муки.
Крем:
– 4 яйца
– 200 г сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 50 мл молока
– 300 г масла
– 1/2 хрустящих орешков.
Хрустящие орешки:
– 150 г сахара
– 150 г молотых орехов.
Сироп:
– 200 мл воды
– 2 ложки сахара
– ром.
Как готовить:
1. Ореховый корж: в миске взбиваем белки, добавляем сахар, перемешиваем до тех пор, пока сахар не растает и не образуется безе. Добавляем по одному желтки, а в конце добавляем муку, смешанную с молотыми орехами.
2. Выливаем смесь в круглую форму (25 см), застеленную бумагой для выпечки, и отправляем в духовку. После того, как корж охладится, разрезаем его в 2 местах, чтобы получились 3 коржа.
3. Крем: взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром, затем добавляем молоко и ставим на паровую баню, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.
4. Размягченное масло немного взбиваем и добавляем к нему по ложке охлажденного яичного крема.
5. Хрустящие орешки: нам нужно карамелизировать сахар в кастрюле, затем добавить целые орехи и хорошо перемешать. Карамелизованные грецкие орехи выкладываем на лист для выпечки и даем им остыть, затем помещаем их в миксер и перемалываем.
6. Половину ореховой крошки отправляем в крем, а второй половиной украшаем торт.
7. Сироп: хорошо перемешайте необходимые ингредиенты.
На пропитанный корж выкладываем треть крема, далее идет следующий корж, треть крема, последний корж, треть крема и хрустящие орешки.
Перед тем, как выложить торт на блюдо, застилаем поверхность 4 листами бумаги для выпечки или фольгой.
8. Чтобы посыпать торт крошкой, берем торт в левую руку и правой рукой украшаем сначала края торта, а затем верхушку. После того, как мы посыпали торт хрустящей корочкой, вынимаем из-под него бумагу для выпечки (в моем случае была фольга).
9. Отправляем торт в холодильник на 4 часа (я оставила на всю ночь). Затем можно нарезать и подавать.
Оригинальный торт для особых случаев!

http://www.akmaya.ru/post463134314/


Метки:  
Комментарии (0)

Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме

Дневник

Пятница, 08 Ноября 2019 г. 21:55 + в цитатник
Невероятный яблочный сыр, который затмит все десерты в доме

Осень всегда ассоциируется с яблочными десертами. Но когда привычная пастила или шарлотка надоели, пора пускать в ход воображение и делать кое-что необычное. Например, яблочный сыр.


Ингредиенты



  • яблоки (лучше Антоновка)

  • сахар

  • пряности и орехи по вкусу


Рецепт



Идеальные яблоки для этого рецепта не требуются. Можно использовать битые, подвявшие. Яблоки промойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте дольками.


В процессе нарезания пересыпайте яблоки сахаром. Количество сахара рассчитывается по весу яблок (15-25 процентов от него). Для пересыпания используется треть от этого числа.



Оставьте яблоки, накрыв крышкой, или используя пресс на сутки.


Если хотите получить сыр с идеальной текстурой, варите все яблоки. Для вкраплений оставьте несколько кусочков сырыми.


Доведите яблочный сироп до кипения, снизьте температуру, чтобы кипение было небольшим. Варите яблоки до готовности.



Добавьте оставшийся сахар. Измельчите яблоки до однородности. Уварите получившееся пюре в два-три раза, периодически помешивая.



После уваривания можно добавить орехи, сухофрукты, пряности по вкусу и яблоки, если вы откладывали их ранее. Перемешайте, поварите 15-20 минут.



Намочите марлю, сверните в четыре слоя, выложите ею посуду, в которой будет формироваться сыр. Выложите массу в марлю, заверните. Переложите массу на доску, прижмите прессом. Оставьте на несколько часов или на ночь.



Выложите на доску пергамент. Положите сыр, оставьте сушиться на несколько дней или недель. Проверить готовность можно нажатием, если остается вмятина, продолжайте сушку. Раз в сутки аккуратно переворачивайте.



Для хранения заверните сыр в сухую льняную ткань или пергамент. Храните в сухом, проветриваемом месте.



Подробный рецепт в видео ниже.









источник

http://www.akmaya.ru/post462748520/


Метки:  

 Страницы: 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1