Как приготовить королевскую ватрушку

Ингредиенты для начинки

• 500 г творога


• 3 яйца


• 110 г сахара


• 1 ч. л. ванильного сахара


• щепотка соли


• немного цедры лимона (по желанию)

Ингредиенты для песочной основы

• 450 г муки


• 200 г сливочного масла


• 110 г сахара


• 1 ч. л. разрыхлителя


• щепотка соли

Приготовление

1. Если творог зернистый, то его нужно сначала перебить блендером. Но гораздо проще сразу взять гладкий творог. К творогу добавь щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Разотри всё лопаткой. Добавь немного лимонной цедры и 3 яйца, перемешай всё миксером на средней скорости.
   


2. Для приготовления теста к муке добавь тертое на терке замороженное сливочное масло. Добавь сахар, соль, разрыхлитель. Перемешай руками до образования крошки. Долго вымешивать не нужно!
   


3. Раздели основу на 3 части. На застеленную пергаментом форму (у меня 24 сантиметра) переложи две части основы. Сформируй бортики и слегка приминай основу. Сверху выкладывай начинку.
   


4. На начинку выложи третью часть основы. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
   


5. Вот и всё, аппетитный творожный пирог готов. Приятного аппетита!