Ягоды перебрать,промыть.Поместить в кастрюлю,добавить 1-1.5 ст. воды,поставить на огонь,непрерывно помешивая нагревать пока ягоды начнут трескаться,затем снять с огня,быстро охладить,опустив кастрюлю в посуду с холодной водой,потолочь ягоды деревянным пестиком,отжать сок.К полученному соку добавить сахар из расчёта 1.3-1.5 кг сахара на 1л. воды,поставить на огонь,довести до кипения и проварить 5 минут.В горячем виде разлить сок в стерилизованные банки(горячие).Банки оставить незакрытыми до полного остывания.Затем закрутить.

Понадобится : помидоры,соль,чеснок.
В стерилизованные литровые банки на дно кладём 4-6 зубчиков чеснока.Вымытые помидоры опустить в кипящую воду.Как только кожица треснет,помидоры вытащить и снять с них кожицу.Заполнить томатами банки.Сверху положить по 1 ч.л.соли.Затем не закручивая поставить банки в кастрюлю и стерилизовать 20 минут.Закрутить.
P.S. на литровую банку понадобится примерно 1 кг помидор,1 ч.л. соли.

На 1 л. томатного пюре:
1 кг нарезанного сладкого перца
50 г (2 ст. л.) сахара
1 ст.л. соли.
Зеленый и красный перец тщательно вымыть,вырезать плодоножки,вычистить перепонки и зерна,снять шкурку.промыть,нарезать соломкой или квадратиками примерно 2х2.
Зрелые томаты вымыть,нарезать,пропустить через мясорубку,протереть через сито,и уварить до уменьшения в объеме примерно в 3 раза,добавить соль из расчета 1ст.л. на 1л. уваренного томатного пюре.
Затем к пюре нужно добавить сладкий нарезанный перец,сахар,соль и все кипятить 10 мин.,после чего горячую массу разложить в простерилизованные банки так,чтобы перец был полностью покрыт томатом.Банки стерилизовать в кипящей воде : 0,5 л. - 25 мин.,1 л. - 25 мин.

Понадобится:Читать далее...