Котлеты по-киевски

время приготовления 60 минут – около часа

Котлеты по-киевски стали известны и любимы во многих странах мира за свой нежный вкус! Узнайте, как приготовить котлеты по-киевски!

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо - 2
соль, перец - по вкусу
мука - 2 ст.л.
растительное масло - для обжрки
панировочные сухари - 6 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
сливочное масло - 100г
измельченная зелень петрушки и укропа - 2-3 ст.л.
куриные грудинки - 4

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.
Разрежьте грудинки на кусочки (один побольше, другой поменьше). Отбейте кусочки молотком, затем выровняйте при помощи скалки. Посолите, поперчите.
2.
Смешайте сливочное масло комнатной температуры с измельченной зеленью и сформируйте небольшие валики из масла. Выложите их на те кусочки грудки, что побольше и накройте масло более маленьким кусочком мяса. Заверните масло в куриную грудку, аккуратно залепите концы.
3.
Насыпьте в одну тарелку муку, в другую панировочные сухари, в третьей миске взбейте слегка яйца с молоком.
4.
Теперь котлеты нужно панировать в следующей последовательности: сначала яйцо, затем мука, снова яйцо и панировочные сухари. Уберите котлеты в морозилку на 1 час.
5.
Затем выкладывайте котлеты по-киевски в разогретую глубокую сковороду или кастрюлю с растительным маслом. Обжарьте котлеты на среднем огне в течение 8 минут.