Блины на молоке - тонкие, сладкие, ажурные - подборка рецептов

Блины

Читать далее...

ДОМАШНИЕ ЧЕБУРЕКИ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

 

Читать далее

ОЛАДЬИ НА ГОРЯЧЕМ КЕФИРЕ: что воздушно вздымаются на сковороде

Приготовить пышные оладьи без соды можно и даже нужно тем, у кого наблюдаются проблемы с желудочно-кишечным трактом. Дело в том, что внутри нашего организма сода далеко не всегда ведет себя деликатно и даже может навредить. Считается, что сода может регулировать кислотно-щелочной баланс, но в реальности это, к сожалению, не так.



Так что для наших сегодняшних оладий обойдемся вкусным и полезным кефиром. Уж его-то можно давать всем, даже маленьким детям. Чтобы они получились румяными и пышными, нужно идти на некоторые хитрости. Одна из которых — соблюдение правильной температуры. Но обо всём и с подробностями мы, пожалуй, расскажем немного позже. Начнем с ингредиентов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

*2 яйца
*2 ст. л. сахара
*500 мл кефира
*500 г муки
*0,5 ч. л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Как мы уже сказали, важный нюанс — температура. Берем кефир и подогреваем его в сотейнике, но не доводим до кипения. Яйца тоже перед готовкой достаем из холодильника хотя бы за полчаса. Естественно, при условии что на кухне сохраняется комнатная температура.



2. Взбиваем яйца с сахаром. При желании добавляем щепотку ванилина и смешиваем с подогретым кефиром. Получаем яично-кефирную смесь, которая станет основой для теста наших оладий.

3. Просеиваем муку. Это нужно делать для того, чтобы она стала более воздушной и еще напиталась кислородом. Такая мука не будет слипаться и из нее можно замесить качественное тесто. А это именно то, что нам нужно. Понемногу вводим яично-кефирную смесь в муку. Получившееся тесто хорошенько вымешиваем и даем ему постоять на протяжении 15 минут. За это время в нём будут проходить нужные нам процессы.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем на нее порции теста. Обжариваем их с двух сторон по 4 минуты. Нужно внимательно следить за приготовлением оладок и за тем, чтобы масло не остывало. Так оладьи получатся максимально вкусными и воздушными.



По традиции к ним мы посоветуем добавить джем, варенье или сметану. Хорошо заходит и сгущенное молоко. Оладьи понравятся тем, кто любит пышное внутри тесто и хрустящую, обжаренную корочку. Именно за это они, по сути, и ценятся. И, кстати, отличаются от зарубежных панкейков. Они уже больше похожи на блины.

Кто бы мог подумать, но кроме высокой питательной ценности у таких оладий есть еще один внушительный плюс: там полно калия и кальция. Но не стоит злоупотреблять. Ведь скоро уже весна, и всем нам хочется выглядеть стройными и худощавыми. Переедать всё-таки не стоит. Однако как для завтрака это блюдо подойдет замечательно. Нужно только попробовать.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Серия сообщений "ОЛАДЬИ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ":
Часть 1 - БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ (8 рецептов с фото и видео)
Часть 2 - ЯБЛОЧНЫЕ ДРАНИКИ
...
Часть 29 - ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ
Часть 30 - МНИШКИ - сырники с картошкой из произведения Гоголя (рецепт от Ильи Лазерсона)
Часть 31 - ОЛАДЬИ НА ГОРЯЧЕМ КЕФИРЕ: что воздушно вздымаются на сковороде

ДАГЕСТАНСКОЕ ЧУДУ: 2 способа насладиться волшебным ароматом и вкусом

Дагестанское чуду с мясом не так уж и сложно приготовить в домашних условиях - вам потребуется около 40 минут, из которых 20 уйдет на создание теста и его отдых. Фарш для таких мясных пирожков я рекомендую приготовить заранее с вечера - к утру он пропитается луковым и чесночным ароматом. Все составляющие фарша лучше всего пропустить через мясорубку, зеленый лук можно заменить репчатым, зеленый чеснок - 2-3 зубчиками свежего. Можете поэкспериментировать и проверить, как пахнет свежий фарш и «ночной».

Чуду выпекаются на сухой раскаленной сковороде и уже после этого смазываются сливочным маслом с обеих сторон. Чтобы мясная начинка как следует приготовилась внутри выпечки, ее обязательно нужно намазывать тонким слоем, иначе можете получить прожаренное тесто и сырой фарш внутри!

Помните о том, что сковорода быстро станет черной - не используйте новую посуду, чтобы вам ее потом не стало жаль. Отлично подойдет для выпекания чуду чугунная сковорода - она идеально держит тепло. Подавать пирожки нужно с пылу с жару, сразу же после обмазывания маслом, не забыв заварить в процессе их создания ароматный чай.

 

ДАГЕСТАНСКОЕ ЧУДУ С МЯСОМ

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления дагестанского чуду с мясом на сковороде и начнем кулинарить!



Ингредиенты:

Тесто:

*Яйцо куриное - 1 шт.
*Мука - 2,5 стакана (360 г + на раскатку)
*Вода - 1 стакан
*Соль - 3 щепотки

Начинка:

*Фарш мясной - 350 г
*Лук зеленый - 15 г (5-6 стеблей)
*Соль - 3 щепотки
*Перец черный молотый - 4 щепотки
*Чеснок зеленый - 2 стебля (8 г)
*Масло сливочное - 80 г для обмазывания чуду

Выход: 5-6 шт. (крупных)



1. Вбейте в емкость куриное яйцо, влейте воду, всыпьте 3 щепотки соли и взбейте все венчиком или вилкой.



2. Всыпьте пшеничную муку и замесите тугое пластичное тесто.



3. Накройте его салфеткой или полотенцем, оставьте на 20 минут для отдыха.



4. Затем отщипните часть теста, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий округлый пласт. Чем тоньше раскатаете, тем тоньше получатся стенки у пирожка. На один край теста намажьте, да-да, именно намажьте мясную начинку.



5. Накройте начинку вторым краем теста, выпустите воздух, чтобы выпечка не вздулась на сковороде, защипните и отрежьте лишние края.



6. Прогрейте сковороду и выложите на нее заготовки, выпекайте до румяных подпалин на среднем нагреве - следите за чуду, тесто очень быстро может подгореть! Периодически салфеткой счищайте со сковороды подгоревшую муку.



7. Выложите пирожки на тарелку и сразу же смажьте сливочным маслом с обеих сторон.



Если вы все правильно сделали - при дегустации или при разрезе чуду вы увидите пропаренную, а не сырую, начинку и тонкое тесто. Созовите родных и подайте дагестанское чуду с мясом к столу с чаем или кефиром, айраном. Приятного вам!

Видео: ВОЛШЕБНЫЕ ЧУДУ С ТВОРОГОМ, СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Введение
00:25 Замес теста
01:38 Начинка
03:14 Формирую начинку и тесто
03: 45 Леплю Чуду
05:13 Жарю Чуду Лепёшки
06:35 Укладываю Чуду
07:00 Сливочное масло
07:27 Подача Чуду
07:55 Дегустация

Пропорции на 5 штук диаметром 20см:

ТЕСТО:

*кефир 250 мл
*соль 0,5 ч.л
*сода 0,5 ч.л
*мука 300 г (при замешивании может понадобится больше или меньше-зависит от муки. Стоит ориентироваться на текстуру теста. Оно не должно липнуть к рукам )

НАЧИНКА:

*творог 250г
*сыр(у меня сулугуни) 100г (по желанию)
*лук зеленый
*петрушка, укроп(по желанию)
*Сливочное масло для смазывания

Приготовив Чуду однажды, стала делать их очень часто. Это очень легкий и быстрый способ насладиться волшебным ароматом и вкусом тончайшего, нежного теста в сочетании с молочным сырным вкусом и нотами любимой зелени.

ИСТОЧНИКИ: https://www.iamcook.ru/; YouTube канал "Alina Kvaratskhelia"

БЛИНЫ 3 СТАКАНА: идеальный рецепт для новичков

Самые нежные блины 3 стакана, которые я пробовала + начинка. Идеальный рецепт для новичков.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Используем стакан 250 -300 мл

*3 яйца
*1/2 ч/л соли
*1-2 ст/л сахара
*1 стакан молоко
*1 стакан муки
*1 стакан кипятка
*2 ст/л растительное масло
*ванилин по желанию
*бананы , яблоки , крем чиз или сметана, корица
*топленое или сливочное масло для блинов

Получается 13-15 блинов 24 см

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"

Масленница не за горами. Забытый рецепт тонких блинов.

Быстрые лепешки без сыра, дрожжей и раскатки теста. Мне понравилось!

Быстрые лепешки без сыра, дрожжей и раскатки теста. Мне понравилось!

Рецепт:

Тесто:

Кефир (теплый)– 400мл. Яйца -3шт. Соль -1/2ч.л. Мука -270 гр. Сода -1ч.л.

Для начинки №1:

Картофель -3шт. Луковица -1шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу

Для начинки №2:

Картофель -3шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу

Лаваш по японскому стилю в домашних условиях.

Лаваш по японскому стилю в домашних условиях.     Очень интересный рецепт лаваша в домашних условиях. Лепешки получаются очень вкусными и ароматными.   Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:   — мука, сколько возьмет тесто; — молоко, 1 стакан; — соль по вкусу.   Процесс приготовления:   Муку просеиваем, вливаем в нее молоко, добавляем соль и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.   Режем тесто на порционные кусочки, скатываем их в колобки.   Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем круглые лепешки, каждую смазываем растительным маслом и складываем лепешки по две. Прижимаем верхние к нижним и раскатываем обе лепешки в одну тонкую.   Разогреваем сухую сковороду и обжариваем лаваш по 1 минуте с двух сторон.   Лаваш получается очень тонким, не резиновым, отлично подходит для самых разных блюд.   К примеру, выкладываем кусочки отварного яйца, помидоры, жареного картофеля, зелени и зеленого лука, поливаем все майонезом и кетчупом, сворачиваем рулетиками и подаем к столу. Начинку можно сделать мясную, рыбную, сладкую или соленую. Лепешки отлично заменяют хлеб к самым разным блюдам.   Source: http://souspark.ru/

 

Вкусные пышки на кефире со сметаной. Бабушкин рецепт.

Вкусные пышки на кефире со сметаной.

Бабушкин рецепт.

Пышки готовятся очень просто и быстро, прекрасно заменяют традиционные утренние оладьи. 

 

 

Ингредиенты:

 

 — мука, около 3 стаканов;

 — сахар, 1 ст.л; 

— яйцо, 1 шт; 

— дрожжи сухие, 1 ч.л;

 — сметана с сахаром по вкусу; 

— кефир или простокваша, 1 стакан;

— соль, 1 ч.л. 

 

Процесс приготовления:

 

 Нагреваем кефир и смешиваем его с дрожжами.

 

 Яйцо взбиваем, потом смешиваем с сахаром и взбиваем до пышной и однородной массы.

 

Соединяем ее с кефиром, хорошо перемешиваем.

 

 Муку просеиваем и вводим в массу, вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час. 

 

Обминаем руками массу, делим на порционные кусочки и каждый раскатываем в лепешку по диаметру сковороды. 

 

Обжариваем на растительном масле с двух сторон. 

 

Сметану взбиваем с сахаром и подаем этот крем с пышками. 

 

Совет:

 

для сметанного крема замените сахар на пудру – так крем быстрее взобьется и будет гуще, да и вкуснее. Можно также в него капнуть пару ложек лимонного сока.  

 

Источник:http://souspark.ru/

Мамины пирожки -самые вкусные на свете!

Этот рецепт мне достался от мамы, а ей - от её старшей кузины. Если не полениться и всё сделать по рецепту ( хотя ничего сложного тут нет), они просто тают во рту (и со стола исчезают моментально). Попробуйте, может и вам понравятся. Предупреждаю сразу - пирожки не печёные, а жареные.
Итак, для теста нужно пол-литра кефира, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке сахара и маргарина, 2 ст. ложки майонеза, по пол-чайной ложки соды и соли. Муки столько, сколько возьмет тесто, оно должно быть не крутым, а достаточно мягким. Хорошо вымесить и делать небольшие пирожки.
Начинка может быть любая, по вашему вкусу. Мы больше любим с капустой и с яблоками-изюмом. Могу поделиться очень простым рецептом начинки , но пирожки с ней получаются -пальчики оближешь ( подойдёт и к печёным). Мелко нарезанный репчатый лук поджарить на растительном масле, немного посолить ( в конце можно положить немного сливочного, но это кто как любит). Потом поджаренный лук прямо на сковороде посыпать манной крупой ( из расчёта примерно столовую ложку на 1 большую луковицу), перемешать и потом снять с огня.
Сформированные пирожки обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Все, кого мы этими пирожками когда-либо угощали, говорили, что вкуснее пирожков. чем эти ещё не ели ( даже те, у кого предубеждение против жареных пирогов).
А вот я, честно говоря, самой вкусной до сих пор считаю ватрушку, которую в детстве ела у тётки в деревне - на тонкой основе толстенный слой вкуснейшего домашнего творога с золотистой корочкой сверху. Съел кусочек с молоком и сыт по уши. Но здесь никакой точный рецепт не поможет ( хотя он простой- мука, творог и яйца), в городских условиях и из магазинного творога ничего не получится - только из своего и в русской печке.
Ну, а в наших условиях - конечно мамины пирожки. Попробуйте ( потом скажете своё мнение).
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Только провереные рецепты":

Полезные советы и рецепты, проверенные и опробованные лично. рекомендую.

Часть 1 - Салаты к Новогоднему столу.
Часть 2 - Молодым родителям и не только им.
Часть 3 - Для Вашей красоты.
Часть 4 - Мамины пирожки -самые вкусные на свете!
Часть 5 - «Ленивые» советы
Часть 6 - Постные блюда в праздник.
...
Часть 10 - Грибные драники.
Часть 11 - Картофеля много не бывает. Как сажать любимый корнеплод по иноземному методу и другие советы от знатоков.
Часть 12 - А с чем вы предпочитаете?

С масленицей! Приготовила такие же блины с утра... Пальчики оближешь!

Приготовила такие же блины с утра...

Пальчики оближешь!

БЛИНЫ 3 СТАКАНА:

идеальный рецепт для новичков
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Используем стакан 250 -300 мл

*3 яйца

*1/2 ч/л соли

*1-2 ст/л сахара

*1 стакан молоко

*1 стакан муки

*1 стакан кипятка

*2 ст/л растительное масло

*ванилин по желанию

*бананы , яблоки , крем чиз или сметана, корица

*топленое или сливочное масло для блинов

 

Получается 13-15 блинов 24 см

ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"

Свекольные блины «Красота и здоровье»

Свекольные блины «Красота и здоровье»

Читать далее...

Пышные сырные гренки

На завтрак можно быстро приготовить  сырные гренки, которые хороши как в горячем, так и холодной состоянии.

Ингредиенты:
Батон вчерашний
Сыр твердый - 50 гр
яйца - 3 шт
Сметана - 3 ст.л
Итальянские травы - 1 ст.л
Соль - по вкусу
Перец – по вкусу

Далее

Вкусные чебуреки с кабачками, фаршем и сыром

Сытные и очень вкусные чебуреки с кабачками, фаршем и сыром. Простой рецепт

Ингредиенты:
кабачки - 700 грамм
яйца  - 3 шт
мука – 100 гр.
молоко – 4 ст. ложки
зелень
соль, перец

фарш - 100 грамм
сыр - 100 грамм
луковица - 1 шт
соль, перец
растительное масло (для жарки)

Далее

15 неверοятнο вκусных начинок для блинчиков

Завтрак из лаваша и яиц за 10 минут - очень просто, быстро и вкусно!

Просто нарежьте лаваш. Вкуснее вы еще не ели. Кто пробует, обязательно требуют рецепт. Я знаю точно, получается супер вкусно. Если остался лаваш, тогда это то самое блюдо, которое стоит приготовить на завтрак. Тем более ,что приготовление занимает минимум времени. Очень рекомендую. Удачного вам приготовления и приятного аппетита. 

далее

Котлеты без мяса, которые можно готовить даже на праздничный стол - заканчиваются всегда быстрее, чем мясные!

Очень вкусные и необычные котлетки. Я делилась похожим рецептом. Там в качестве основного ингредиента были сосиски, а здесь я заменила сосиски крабовыми палочками. И нам всем понравилось. Я, пока не попробовала, даже не представляла, что это может быть так вкусно. Рекомендую! Если не на праздничный стол, то хотя бы просто на ужин.

далее

Стакан кефира, 1 яйцо и немного сыра - готовлю целую гору вкусняшек на завтрак или ужин!

Лично я не знаю более простого, быстрого и универсального рецепта для завтрака или перекуса.

далее

Праздничная закуска "Мандаринки" из курицы, сыра и моркови!

 

далее

Картошка + сыр = Вкусные шарики! Делюсь простым и вкусным рецептом!

Придумать название этому блюду было сложнее, чем его приготовить. Ох, как громко же: блюду!.. Короче, берем картоху — можно остатки пюрешки, несъеденной, как это порой бывает… и вперед! Эти лепешки из картошки хороши и как гарнир, и как перекус заходит отлично.

далее