Курица жареная

Как может быть связано консервированное мясо с крепостью семейных уз? Оказалось, очень даже тесно! Об этом не понаслышке знает Антонина Григорьевна, которая передала своей внучке по наследству не только уникальную поваренную книгу, но и тайное послание.

Моя бабушка как-то увлеклась консервацией. За сезон она могла закатать в банки огурцы, помидоры и даже яблоки. А еще она делала домашние рыбные консервы. Дед только пальцем у виска крутил и посмеивался. Но ее рецепты я храню до сих пор.

Бабуля копила все свои кулинарные записи в старенькой ветхой тетради, которую берегла как зеницу ока. Когда я была маленькой, она меня к ней ни на шаг не подпускала. Боялась, что я что-нибудь в ней испорчу. Но чем старше я становилась, тем чаще ба говорила: «Меня не станет, и ты будешь владелицей этого сокровища. Ты не пожалеешь!»



Я молча соглашалась, хотя в глубине души уже тогда готовку на дух не переносила. Бабушка ушла, когда мне было 18 лет. Среди ее вещей я нашла ту самую тетрадь с кулинарными рецептами и забрала ее себе. Правда, готовить по ним так и не осмелилась.

Спустя 5 лет я вновь нашла ее в коробке с разными памятными вещами, которые я копила на протяжении своей жизни. Я очень скучала по бабуле, поэтому решила прочесть все ее записи. В середине тетради я наткнулась на очень красочную страничку под названием «Консервированное мясо: тайный рецепт».

ПОСЛАНИЕ ОТ БАБУШКИ

Слово «тайный» меня заинтриговало, поэтому я решила подробнее изучить этот рецепт. Этапы приготовления казались не очень трудными. Поэтому я не понимала, что в этом мясе такого особенного. Однако в самом конце рецепта бабушка написала целое послание.

«Этот рецепт достался мне от моей мамы. А ей — от ее. Когда-то именно благодаря ему я добилась расположения своего будущего мужа. Мы с друзьями праздновали мое 20-летие у нас дома. Все блюда готовила я сама, и ребята очень хвалили мою стряпню. Несмотря на обилие угощений, во главе стола оказалось консервированное мясо. Арсений снимал пробу первым. Его светящиеся от восторга глаза я никогда не забуду. Недаром говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок», — размашистым почерком писала моя бабушка.

В конце она добавила, что поверила в магическую силу этого рецепта. Ба считает, что любой мужчина, испробовавший мясо, замаринованное по этой технологии, непременно влюбится в женщину, которая его готовила.



ПРОВЕРКА РЕЦЕПТА

История бабушки меня очень удивила. Я решила поинтересоваться у мамы, слышала ли она что-нибудь об этом. Ее ответ еще больше меня обескуражил: «Танюш, ты не поверишь, но это чистейшая правда. На заре отношений с твоим отцом я тоже угощала его консервированным мясом, которое готовила по рецепту твоей бабушки. Он млел от каждого кусочка! А через месяц сделал мне предложение».

Это окончательно убедило меня в том, что мне нужно непременно приготовить консервированное мясо моей бабули. У меня как раз есть на примете один молодой человек, если вы понимаете, о чём я. А вдруг действительно сработает? Кстати, я решила поделиться рецептом в память о моей ба. Уверена, что она была бы не против!

Консервированное мясо: тайный рецепт

Пропорции этого рецепта рассчитаны на 10 полулитровых банок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

*2,3 кг говядины или свинины
*1 кг лука
*800 г моркови
*300 г петрушки
*20 мл растительного масла
*135 г сахара
*55 г соли
*520 мл уксуса
*390 мл воды
*15–20 шт. лаврового листа



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Порежь мясо на одинаковые кусочки. Туши его в чугунке в собственном соку в течение 40–50 минут. Мясо будет готово, когда в разрезе оно приобретет сероватый оттенок.

2. Уложи на дно простерилизованных банок пару штук промытого лаврового листа. Очисти лук и порежь его кружочками толщиной 2–3 мм. Очисти морковь и порежь овощ кубиком, измельчи петрушку. Обжарь овощи на растительном масле и уложи в банки.

3. Затем помести в банки мясо в горячем виде. Предварительно слей весь бульон, который образовался во время приготовления.

4. Профильтруй бульон и слей его в эмалированную кастрюлю. Добавь воду, сахар, соль. Кипяти жидкость в течение 2–3 минут. Затем сними кастрюлю с огня и добавь в нее уксус. Тщательно перемешай.

5. Готовый маринад разлей по банкам. Его температура должна составлять не менее 70 градусов. Закатай банки и отправь на хранение.

Готовила ли ты когда-нибудь консервированное мясо? Если да, обязательно поделись своим фирменным рецептом в комментариях. А если нет, тогда непременно порадуй своих близких вкусным блюдом с удивительной историей!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/konservirovannoe-myaso/
 

Такие рулетики можно подготовить заранее, а в нужный момент поставить в духовку на полчаса. И очень красивое, вкусное праздничное блюдо без "всяких заморочек" у вас на столе. К тому же делаются эти рулетики из доступных, не таких уж и дорогих продуктов. Кстати, начинки в этих рулетиках лишних хлопот вам не доставят, их готовить не нужно. 

Свиная грудинка, запеченная в духовке, получается необычайно вкусной, сочной и ароматной. Мясную нарезку из свиной грудинки можно нарезать на праздничный стол. Она всегда будет выглядеть нарядно и празднично. Специи и пряности каждый может использовать по своему вкусу. 

Практически ни один праздничный стол не обходится без такой закуски, как заливное. Но для его приготовления требуется немало времени и сил.

Добрый день, друзья! Сегодня поделюсь с вами отличной идеей быстрого ужина. Будем готовить сочное и нежное куриное филе в аппетитной глянцевой глазури. Мясо получается вкуснейшее и с невероятным ароматом.

Не всякая хозяйка знает про способ с разрыхлителем, а вкуснее крылышек я ещё не пробовала (двойной рецепт).

Этот рецепт настолько полюбился нашей семье, что уже давно перекочевал в список наиболее востребованных.

Готовим сегодня сочные, вкусные и ароматные котлеты на завтрак, обед или ужин. Они хороши к любому гарниру, к любому салату. Хозяйки обожают это блюдо за его практичность и простоту. Не секрет, что из вкусного и свежего фарша получаются вкусные блюда. В качестве эксперимента я добавила кукурузу, получилось неимоверно вкусно и необычно. Попробуйте обязательно. Это очень вкусно. Желаю вам приятного аппетита и удачного приготовления. 

Для приготовления самсы используется слоеное тесто. Я иногда замешиваю его сама, а иногда, упрощаю себе задачу, и покупаю в магазине готовый продукт. 

Сколько уже известно рецептов приготовления вкусной куриной грудки. На самом деле все они по своему хороши. И вот один из них.  Филе будет в хрустящей сырной панировке, а предварительно замаринуем его во вкусном соусе.

Наверное, сейчас любая хозяйка задается вопросом о том, что же вкусного приготовить на праздник. И у меня есть ответ на него! Он скрывается в этом рецепте.  Уверена, вам он очень понравится!

Вот-вот начнутся работы на даче (участке), жду с нетерпением! И я очень люблю брать с собой для перекуса, холодец в банке! Невероятно вкусная и ароматная мясная закуска - отличная замена колбасе и тушенке! Приготовить легко и хранится долго!

➤Все Из Мяса - Лучшие Рецепты 👉 https://clck.ru/Z9dQy

➤САЛАТЫ и ЗАКУСКИ https://clck.ru/QuXc5

Рецепт: свиная голяшка 3 шт (3 кг) лавровый лист 2-3 шт лук 1 шт соль 1/2 ст.лож сушеные петрушка, пастернак, сельдерей 3 ст.лож черный перец горошком 1/2 ч.лож вода

Мясные котлетки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Мне нравятся они еще и своим способом приготовления. Рецепт удобный и простой.

Можно добавлять к фаршу любые овощи, но мне нравится мясо именно с грибами, так как блюдо получается нежным, сытным. Использовать можно любое мясо, но я считаю, что именно с говядиной биточки получаются более сочными.

Сам рецепт приготовления очень простой и его сможет освоить любая хозяйка. Следуйте указанным шагам ниже:

1. Нарезать хлеб на небольшие части и залить их водой.

2. Оставить хлеб в сторонке и заняться приготовлением других продуктов.

3. Нарезать репчатый лук на мелкие кубики.

4. Нарезать чеснок на мелкие части.

Мясные биточки я готовлю не только на ужин или обед, но и всем рекомендую приготовить их на праздничный стол в кругу семьи. А вы бы подали их к приходу долгожданных гостей? Жду ваши ответы в комментариях под статьей.

5. С помощью блендера измельчить лук и чеснок, замоченный хлеб.

Перед тем, как переложить размякший хлеб в чашу блендера, нужно отжать его от воды. Перемалывать продукты нужно на самом быстром режиме.

6. Посолить и поперчить мясо. Перемешать его руками, несколько раз отбить об дно миски.

7. Натереть морковь на крупной терке для начинки биточков.

8. Нарезать крупную луковицу на мелкие кубики.

9. Нарезать шампиньоны на небольшие части.

На самом деле можно использовать любые грибы. Я отдаю предпочтение шампиньонам за их приятный вкус, недорогую цену и доступность к покупке во всех продуктовых магазинах нашего города.

10. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить лук на небольшом огне.

11. Когда лук покроется слегка золотистой корочкой, нужно снять его с плиты и переложить в отдельную миску. На сковороде обжарить грибы в течение 5-ти минут.

12. Снять грибы со сковороды и обжарить на ней морковь еще 3-4 минуты.

Блюдо дальше предполагается готовить в духовке, так что не переживайте — все овощи дополнительно пройдут термообработку и точно приготовятся, как следует. Ничего не останется сырым. Будет очень вкусно!

13. Все продукты для начинки перемешать в миске, добавить к ним куриное яйцо, молотый перец и соль, майонез.

Можно формировать биточки.

14. Разделить фарш на равные небольшие части и придать им форму круглых лепешек.

Еще удобнее это будет сделать, если у вас под рукой окажется формочка, примерно такая же, как у меня на этом фото. Я просто выкладываю в нее шарик мяса и делаю лепешку, распределяя фарш по дну.

Читать далее

Этот рецепт привлек отсутствием хлеба.
Из всего котлетного разнообразия мясные – мои самые любимые. Готовлю их , как правило, чаще других.
Я люблю, чтобы котлеты были сочными. Для этого добавляю довольно много лука. Люблю, чтобы были мягкими. Не добавляю никогда в котлеты яйцо. И всегда кладу манку. Она абсолютно незаметна в готовых котлетах, но сочность сохраняет.

Иногда самый простое приготовление с минимумом составляющих является самым вкусным! И наши обычные жареные бедрышки — тому пример. Курица получается нежной, хрустящая корочка придает куриным бедрышкам особенной смачности.

Предварительная подготовка этого блюда займет всего несколько минут, а пожарить его можно как дома, на сковороде, так и на природе, на гриле. Благодаря используемому маринаду бедрышки получаются очень аппетитными.