Тыквенный суп

Вторник, 30 Августа 2011 г. 21:26 + в цитатник

Что нужно на 4 порции тыквенного супа:

1 ст. ложка оливкового масла
1 крупная мелко нарубленная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 кг небольших кубиков тыквы
500 г кубиков картофеля
1 л куриного бульона
5 ст. ложек сметаны
2 ст. ложки порубленного шнитт-лука

Как приготовить тыквенный суп:

1. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить, помешивая, в течение 3 мин или пока лук не станет мягким. Добавить тыкву и картофель. Готовить, помешивая, еще 5 мин.

2. Добавить бульон, приправить перцем. Накрыть и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного. Варить в течение 15-20 мин или пока картофель не станет мягким. Отставить в сторону на 5 мин, чтобы слегка остудить.

3. Измельчить в блендере. Выложить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Добавить сметану и шнитт-лук. Готовить, помешивая, в течение 2 мин или пока полностью не прогреется. Сразу же подавать

марина

Рубрики:

Кулинария/супы