Талисман музыка ветра предназначен, чтобы нейтрализовать негативную энергию, способную проникнуть в ...
Без заголовка - (0)Одиночество...Приходит, не спросясь... Одиночество... Приходит, не спросясь... Днем ли, ночь...
Желатиновые маски для лица - 10 лучших масок - (0)Желатиновые маски для лица - 10 лучших масок Желатин активизирует почти все метаболические процес...
Огуречные маски для красоты и молодости - рецепты - (0)Огуречные маски для красоты и молодости - рецепты Весна уже успела порадовать нас теплом и солныш...
Масла от морщин вокруг глаз - (0)Масла от морщин вокруг глаз Попробуйте - результат вас порадует! Даже обычные масла отлично по...
Полезные советы на кухне? |
Дневник |
|
Как замариновать мясо. 13 секретов приготовления вкусных блюд из мяса |
Хотите узнать как быстро замариновать мясо и в чем его лучше всего мариновать, как смягчить мясо, если оно жесткое, когда следует солить мясо, как его хранить без холодильника, как замариновать мясо для самого вкусного шашлыка и многое другое? Читайте ниже 13 секретов)
1. Чтобы вареное мясо было сочным, нежным и ароматным, его необходимо варить целым куском. Если хотите, чтобы мясо было мягким и рассыпчатым, то варить его нужно не меньше 1 часа - для свинины, 2 часов - для телятины.
2. После промывания мяса, перед разделкой, обсушите его бумажным полотенцем. Это делают для того, чтобы при разрубке или при использовании мясорезки мясо не скользило в руках. Кроме того, обсушенное мясо легче и быстрее разделывать.
3. Смягчить старое и жесткое мясо можно следующими способами:
Метки: из мяса |
18 кулинарных секретов |
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить;
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней;
3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом;
|
ОДИН МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ ЖАРКИ РЫБЫ. |
|
Кухонные секреты... |
Дневник |
КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ---В смесь творога яиц и муки для сырников полезно добавить немного растительного масла. Они получаются пышные и вкусные . --- При варке холодца из любого мяса хорошо добавить шкурки с сала. Холодец быстрее оседает, потому что в шкурке много желирующих веществ. --- Секрет при варке борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока он варится . Затем свеклу и мясо вынуть, процедить бульон и варить борщ как обычно, только в самом конце приготовления вареную свеклу нужно потереть на крупной терке после чего положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Цвет отличный,а вкус особенный. --- Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целую картофелину, а затем размять. Разминать лучше в кастрюле или в сковороде с поджаркой. --- Раньше при выпекании открытого пирога с фруктовым вареньем или ягодной начинкой сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь найден выход: втыкаем в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Сок при закипании поднимется по трубочкам, а из пирога не выльется. Из готового пирога макаронины надо вынуть. --- Если горькие огурцы опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара-горечь уйдет. --- Что бы в рисовой крупе не заводились жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. --- Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи. --- Если любите рассыпчатую кашу -тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. --- Для пряностей вредны : свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических,фарфоровых или банках из темного стекла, каждую пряность отдельно. -- В рассол с солеными огурцами хорошо добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше хранятся. -- Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. Пользуйтесь для этого ложкой. -- В мясной фарш добавляйте сахар (на 1 кг фарша - 1 столовую ложку). Котлеты, беляши, чебуреки будут очень сочными. -- В посуду с мясом для тушения хорошо положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса. Вот такие кухонные секреты , надеюсь, что вы что-то сможете взять и себе на заметку ;) .. |
|
Заточка ножей |
Дневник |
|
|
4 способа нарезки лука |
Дневник |
|
|
4 способа нарезки картофеля |
Дневник |
|
|
Кулинарные хитрости хороших хозяек |
|
Полезные советы в картинках |
Метки: полезные советы |
Страницы: | [1] |