Закрываем листья капусты в банку, чтобы зимой приготовить вкусное блюдо! |
Дневник |
А в вашей семье любят голубцы? Этому блюду рады все домочадцы. Вкусные, ароматные голубцы в сметанной подливке – что может быть вкуснее! Заготовьте листья капусты сегодня!
Метки: Закрываем листья капусты в банку Закрываем листья капусты в банку листья капусты |
Вяленые помидоры |
Дневник |
Этот рецепт мне подсказала посетительница моего сайта Маргарита. Я очень люблю помидоры и, поэтому на зиму мариную их и замораживаю, делаю различные салаты, куда входят помидоры. Такую вкуснятину, как 
вяленые помидоры, я попробовала совсем недавно и сразу поняла, что они будут одним из моих любимых блюд. Вяленые помидоры имеют пикантный вкус.
Метки: Вяленые помидоры помидоры |
Абрикосовое варенье. Мои любимые рецепты |
Дневник |
Абрикосовое варенье. Мои любимые рецепты
Июль - месяц абрикосов. Вот вчера сварила абрикосовое варенье и решила написать статью. Моей матери 91 год, и она очень любит свежие абрикосы и абрикосовое варенье. Зимой она 1 – 2 ст. ложки абрикосового варенья добавляет в стакан кипятка и пьет, как чай, объясняя нам, что так у нее лучше работает кишечник. Теперь мы всей семьей пьем такой чай. И она права, меня перестал беспокоить кишечник.
Готовим мы варенье просто и вкусно. Но сначала несколько полезных советов.
1. Не употребляйте алюминиевую посуду для варки варенья - ухудшается его цвет и вкус. В эмалированной посуде варенье - пригорит. Рекомендуются – латунные или медные тазы. Но если внутри таза образовался зеленый налет, посуду обновите.
2. Чтобы абрикосы и другие нежные плоды не разварились, сохранили форму, перед тем , как опустить их в сироп, подержите 5 минут в специальном содовом растворе: 1 кг плодов, 1 ч. ложка питьевой соды, 1,5 литра воды.
Метки: Абрикосовое варенье |
Фаршированные баклажаны. Мастер-класс |
Дневник |
 |
1 |
Овощи промыть. Корни петрушки очистить. С кочана капусты снять 10 верхних листьев и отложить. Кочан разрезать на 4 части. В кастрюле вскипятить воду, положить баклажаны, морковь, капусту, перец, петрушку и сельдерей. Варить на медленном огне 5 мин. Воду слить, овощи охладить.
|
Метки: Фаршированные баклажаны Мастер-класс |
Икра из лисичек с кабачками |
Дневник |
Метки: Грибы Кабачки Лисички лук Морковь Томатная паста |
Домашнее консервирование. Кабачковая икра |
Взять 3 кг кабачков,
Серия сообщений "Домашнее консервирование":
Часть 1 - Домашнее консервирование. Кабачки.
Часть 2 - Домашнее консервирование. Баклажаны
...
Часть 43 - Сатурн в банке - консервирование помидор
Часть 44 - Крыжовник в маринаде
Часть 45 - Домашнее консервирование. Кабачковая икра
Часть 46 - Освежающее удовольствие-мятное варенье
Метки: Домашнее консервирование Кабачковая икра |
Виноградное варенье - наслажденье, умиленье! |
Ягоды должны быть плотными. Оборвите их с гроздей. В небольшом количестве кипятка проварите ягоды в течение 2-х минут и охладите в холодной воде. Вскипятите сахарный сироп и залейте им ягоды. Варите в течение 20-ти минут. Затем поместите в прохладное место на 10 часов и опять проварите около 40-ка минут. Отделите ягоды винограда от сиропа с помощью дуршлага и разложите по простерилизованным банкам. Сироп без ягод варите 15 минут. Залейте ягоды и закатайте. Перевернув, оставьте для остывания.
На 1 кг винограда - 1,2 кг сахара, 1 стакан воды
Метки: Виноградное варенье |
Мариновынный чеснок |
Дневник |
Предлагаю рецепт маринованного чесночка! Очищаем верхний грязный слой, до зубчиков! Закладываем плотно в банку и заливаем маринадом! Маринад на 3-х литровую банку: 1 стакан уксуса и холодная вода до верха! Оставляем в погребе ровно на месяц.Через месяц сливаем маринад, чеснок промываем холодной водой!!! Затем закладываем назад в банку и сново заливаем маринадом: 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли и до верха долить холодной воды! И оставляем ещё на месяц в тёмном месте! Чесночёк готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43622030462/Marinov...bn&bp_id_click=43622030462
Метки: Мариновынный чеснок чеснок |
Засолка грибов |
Дневник |
Засолка грибов, как сушка, маринование и заморозка, является одним из способов их заготовки на зиму. Для засолки, из трубчатых грибов, используют молодые белые, подосиновики, подберезовики, маслята, из пластинчатых - опенки осенние, рыжики, волнушки, грузди, белянки.
Метки: Засолка грибов |
Зеленые помидоры фаршированные. |
Дневник |
Зеленые помидоры фаршированные.
АВТОР - Елена Скляр(Чернецкая)
1.Зеленые помидоры средней величины, вымыть и сделать надрез с одной стороны.
2.Чеснок, сладкий и горький перец, зелень укропа и петрушки измельчить и все смешать.
3.Готовым фаршем начинить помидоры (можно просто нарезать помидоры дольками перемешать с фаршем) уложить в банки, на дно которых положить перец черный и душистый горошком, лавровый лист, гвоздику.
4.Помидоры залить горячим маринадом: на 1л воды - 100гр.раст.масла, 250мл. уксуса, 200г сахара,70г соли.
5.Банки закрыть полиэтиленовыми крышками (крышки должны быть плотными). Хранить в подвале.
От Татьяна Никитина/Анохина/Торбан
Метки: Зеленые помидоры фаршированные Зеленые помидоры фаршированные. помидоры фаршированные |
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ(без уксуса). |
Дневник |
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ(без уксуса).
На 3 л банку-перец сладкий-1-2 шт,специи и травы ,которые вы используете при обычной засолке.
Уложитьв банку специи,помидоры,перец и между ними виноград (лучше светлы ),разобрав его на маленькие кисточки по несколько ягод.Залить на 20минут кипятком.Слитую воду вскипятить,добавить 2 ложки сахара и 1 ложку соли и залить в банку.Закатать.Можно укутать.
От Татья
Метки: ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ(без уксуса) ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса). консервация консервирование |
Соус из огурцов и сельдерея по-американски |
Дневник |
Рецептур его приготовления существует несколько, но я выбрала именно тот, который ближе всего к соусу, который я попробовала … «Сucumber relish» : cucumber - это огурец, а слово relish нельзя однозначно перевести … приправа, привкус, наслаждение, удовольствие …. поэтому я назвала тему «Огуречное «удовольствие»» !!! Вкус получается — солоновато-сладковатый, со временем — можно и поэкспериментировать с вкусовой гаммой.
Метки: Соус из огурцов и сельдерея по-американски Соус из огурцов и сельдерея Соус из огурцов |
Помидоры фаршированные суточные |
Дневник |
Помидоры фаршированные суточные
 |
Мясистые, ароматные, в меру соленые. Отличная закуска к водочке, мясу, да и просто так. Ну, и о первом января лучше позаботиться заранее.
|
Метки: зелень помидоры Постная кухня Постные рецепты чеснок |
Салат из баклажан "Вкуснятина" |
Залежалось у меня в холодильнике 2 баклажана. И тут в интернете попался рецептик салата из баклажан.
Не долго думая, я его и сделала. Хочу сказать, что салат полностью оправдывает своё название. Предлагаю Вам тоже его попробовать.
Метки: салат баклажаны |
Варенье из баклажан |
Дневник |
Для пробы я взяла 1кг маленьких баклажан.Я измерила специально, самый большой был 8см.
Очистила от кожуры и положила в содовую воду.
Итого у меня получилось 740гр баклажан
На 1 литр воды взяла 5 полных столовых ложек соды.Оставила все на 2 часа, но все время помешивала.Затем хорошо выжала ,опустила в кипящую воду и варила 5 минут.
Выложила на дуршлаг.
Приготовить сахарный сироп.Сахара я взяла 1кг на 2 стакана воды.Опустить баклажаны в сироп чуть проварить, выключить газ,оставить на ночь.
В марлевый мешочек положить палочку корицы, кардамон и несколько гвоздичек.Опустить в сироп.Это нужно для аромата.Сами по себе баклажаны безвкусные, а так будет аромат.
Утром процедуру варки поварить.Варила в 3 этапа по 15 минут на не очень сильном огне.
Конечно второй раз варить не буду,но хоть попробовала на вкус.
Метки: Варенье из баклажан |
ГОТОВИМ ИЗ ВИНОГРАДА |
Моем спелый свежий виноград, ягоды кладем в раствор из питьевой соды (на десять кг винограда столовая ложка соды) и варим, пока не треснет кожура.
Остудив, процеживаем через дуршлаг для отделения от семян и кожицы.
Полученную «кашу» варим, постоянно помешивая, чтобы не пригорела и раньше времени не загустела, как другие мармелады, т.к. виноград содержит пектин, который сгущается, как только остынет. Мармелад готов!
Метки: ГОТОВИМ ИЗ ВИНОГРАДА |
Ананасы из кабачков... |
Дневник |
|
Варенье из сосновых шишек |
Метки: Народная медицина кашель бронхит варенье шишка |
Как заготовить грибы на зиму? |
Дневник |
Закончилось лето, такое теплое и щедрое, и в свои права вступает не менее щедрая осень, одаривающая нас обилием грибов и ягод. И возникает вопрос: а как сохранить все лесные дары на зиму?
При сборе грибов надо в первую очередь обращать внимание на их качество и возраст. Не следует брать червивые, старые и переросшие грибы. Самые популярные грибочки – конечно, белые. Но не менее вкусны маслята, моховики, красноголовики-подосиновики, опята и многие-многие другие.
Метки: Как заготовить грибы на зиму? |
Маринованные вишни |
Дневник |
1.
Спелые вишни промыть, удалить плодоножки.
Вишни разложить в стерилизованные банки.
Маринад. В кастрюле вскипятить воду, всыпать сахар, дождаться его полного растворения. Затем в кастрюлю положить гвоздику, корицу и душистый перец. Маринад варить еще 2-3 минуты, добавить уксусную эссенцию и сразу залить им банки с вишнями.
Банки прикрыть крышками и стерилизовать 20 минут - литровые. Затем банки закатать. перевернуть вверх дном и укутать.
2.
Для маринада воду соединить уксусом, сахаром, добавить гвоздику и корицу и довести до кипения, затем слегка охладить. Вишню залить теплым маринадом. На следующий день маринад слить, довести до кипения, охладить и снова залить вишню. В третий раз вишню залить горячим маринадом, остудить, затем довести до кипения, разлить в банки и герметично закрыть.
Маринованную вишню подают к мясу, рыбе, копченостям, добавляют в салаты.
Метки: Маринованные вишни |
Полезные свойства арбуза |
Дневник |
Спелые арбузы
Конец лета, начало осени — то время, когда арбуз собрал в себе все полезные свойства, именно в этот период наш организм использует в полном объеме всю пользу этой большой ягоды!
Мякоть арбуза содержит до 12 процентов сахаров, причем половина из них — фруктоза. Четырех килограммовый арбуз содержит 150 грамм фруктозы! Арбуз — ценнейший источник витаминов В1, В2, С, РР, фолиевой кислоты, пектиновых веществ, солей марганца, железа, никеля, магния, калия, семена арбуза содержат витамин D. Как не воспользоваться арбузной кладезью витаминов в эту чудесную арбузную пору?
Метки: Полезные свойства арбуза |
Фасоль с овощами в томатном соусе |
Дневник |
Фасоль с овощами в томатном соусе
 |
Сытная пикантная закуска на зиму. Часто использую в качестве гарнира или добавляю в рагу и супы.
|
Метки: Фасоль с овощами в томатном соусе лук морковь Перец сладкий помидоры фасоль чеснок |
4 рецепта варенья - изумительный вкус! |
Клюквенно-апельсиновое варенье (не нужно варить)
Клюква - 1,5 кг , апельсин - 2 шт., сахар - 1,5 кг.
Клюкву помойте и переберите. Апельсины порежьте. Клюкву и апельсины с цедрой измельчите в комбайне. Засыпьте фруктовую смесь сахаром, вымешайте до растворения сахар, разложите по банкам и поставьте на холод для хранения. Отличная профилактика гриппа!
Сливово-апельсиновое варенье
Половинки слив - 1,5 кг, пропущенный через мясорубку вместе с цедрой апельсин в количестве 2 шт., сахар - 1,5 кг, изюм - 0,5 кг, мелко нарезанные грецкие орехи - 250 г. Поместите в глубокую миску сливы, апельсины, сахар и изюм. Варите, помешивая, 1,5 часа до образования густой массы. Добавьте грецкие орехи, перемешайте и варите 20 минут. Разложите в стерилизованные горячие банки и закатайте.
Облепихово-ореховое варенье
Сварите сироп (2 стакана воды + 1,5 кг сахара. Проварите в нем 200 г измельченных грецких орехов в течение 20-ти минут. Остудите до 80°С, всыпьте 1 кг чистых промытых ягодок облепихи. Доведите до кипения на сильном огне, затем сделайте слабый и варите до готовности. Теперь можно раскладывать по банкам.
Варенье из черноплодной рябины с лимоном
Черноплодная рябина - 3 кг, сахар - 3 кг, ванилин - 1 пакетик, крупный лимон - 1 шт.
Ягоды черноплодной рябины промойте иизмельчите в комбайне вместе с лимоном. Смесь положите в миску, добавьте ванилин и сахар. Перемешайте и варите. Как закипит, убавьте огонь, сделав слабый, и варите в течение получаса, помешивая. Закатайте в простерилизованные банки.
Центр Обмена СКВ "Пушкарский" поможет необычайно быстро совершить выгодный обмен валюты. Обмен валюты санкт-петербург - это качественное обслуживание и надежные финансовые сделки!
Метки: 4 рецепта варенья - изумительный вкус! |
Фаршированные баклажаны квашенные... |
Метки: Фаршированные баклажаны квашенные... |
Консервируем очищенные помидоры |
Дневник |
Рецепт.
Хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом консервации помидор. Нигде и никогда не встречала подобный рецепт. Сначала покажется. что с ним много возни, но это не так, да и такая вкуснота получается, что стоит делать этот рецепт. Прежде всего тщательно моем литровые банки и или прожариваем их в духовке или обрабатываем паром (на чайнике). Этот рецепт делаем ТОЛЬКО в литровых банках (большие плохо стерилизуются и могут взорваться) Затем моем помидоры, среднего размера, крепкие, не водянистые и что бы проходили в горлышко. Болгарский перец моем и режем соломкой(примерно одна-две перчины на банку, в зависимости от размера). Левой рукой держим помидор и вращаем его, а прадой рукой, ножом(хоть лезвием, хоть тыльной стороной) водим по помидору сверху вниз - поглаживаем с нажимом. После этой процедуры вырезаем место чашелистика и легко снимается шкурка (можно и бланшировать в кипятке, а затем очистить - кому как нравится, мне больше нравится ножом) Очищеный помидор кладем в банку. Когда положим один слой помидор, то сверху бросаем щепотку перца и щепотку соли (сколько захватим тремя пальцами) Опять кладем слой помидор, и по щепотке перца и соли и т.д. Банку наполняем до самого верха, пусть даже на полсантисетра выступает. Накрываем прокипяченной крышкой и ставим в кастрюлю с ХОЛОДНОЙ водой (на крышку банки я ставлю кружку с водой, чтобы крышка плотней прижималась - помидоры после стерелизации осядут. Стерелизуем 10 минут с момента закипания, вытаскиваем и закатываем и УКУТЫВАЕМ. Пока нагреется и закипит первая банка у Вас будет готова вторая банка с помидорами, так что процесс идет быстро. Девочки, зимой откроете эти помидоры и убедитесь, какие они вкусные с запахом перчика, объедение!. Они очень вкусные есть просто так, но их можно и в борщ и из них можно делать подливку к мясным блюдам.
Метки: Консервируем очищенные помидоры |
Кабачки, маринованные с маслом |
Дневник |
Кабачки, маринованные с маслом
 |
Хочу поделиться этим любимым семейным рецептом, по которому каждый год заготавливаем кабачки буквально десятками литров. И до следующего сезона не доживает ни одна баночка...
|
Метки: Кабачки Петрушка чеснок |
Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык» |
Дневник |
Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык»
 |
Когда попадаются такие кабачки-монстры, обычно готовлю не только кабачковую икру, но и эту остренькую закуску. Делаю ее не совсем классическим способом, поскольку мои любят, когда перчики остаются целыми. Получается такое своеобразное кабачковое лечо...
|
Метки: Закуска из кабачков со сладким перцем «Тещин язык» Кабачки Перец острый Томатная паста Сладкий перец |
Малосольные огурцы на минералке |
Дневник |
Малосольные огурцы на минералке
 |
На сайте уже есть сухой способ засолки огурчиков, привожу еще один быстрый и очень простой...
|
Метки: Минералка Свежие огурцы Укроп чеснок Малосольные огурцы на минералке |
Домашние рыбные консервы |
Дневник |
 |
Еще одна заготовка, которая вполне может по конкурировать с магазинными баночками. Рецепт абсолютно универсален, поскольку таким образом можно заготовить абсолютно любую рыбу, к тому же еще и приправив любимыми специями по вкусу. Количество ингредиентов зависит от вида и сочности рыбы.
|
Метки: Домашние рыбные консервы Растительное масло рыба Рыбная мелочь |
Кабачки "Кусачие" - под крышечку |
Метки: кабачки "кусачие" - под крышечку кабачки |
Мандариновое варенье |
Дневник |
Варила я его зимой и думала, будет очень экзотично вечерком на даче пить чай с мандаринами, или печенье с мандаринами сделать посреди лета!
Рецепт прост:
на 1,5 мандарин я взяла 900 гр. сахара (мандарины очень сладкие, испанские, на грузинские все же весь килограмм сахара нужно), 1 апельсин и лимон. 10-15 цветков гвоздики, 10 зерен черного и душистого перца, немного мускатного ореха.
Помыть фрукты,
наколоть мандарины и апельсин зубочисткой (или вилкой) и положить в почти кипящую воду. 
Довести до кипения. Слить. Теперь положить их в холодную воду, снова довести до кипения, слить. Еще раз холодная вода - до кипения - слить. Остудить.
Порезать плоды пополам, удалить кости и нарезать дольками, полукольцами, как вам удобно.
Переложить в кастрюлю с толстым дном вместе с соком, который выделился при нарезке, засыпать сахаром и специями и поставить варить. 
Довести до кипения, помешивая, уменьшить огонь и варить до загустения (у меня получилось около 50 минут). За 5-10 минут до окончания нарезать полукольцами лимон и добавить его в кипящий конфитюр.
Простерилизовать банки и разложить в них горячий конфитюр.
Наслаждайтесь душистым солнцем в любое время!
Делала МК для одного форума, поэтому и картинки под рукой. =)
Метки: мандариновое варенье |
Горошек зеленый натуральный |
Дневник |
Горошек зеленый натуральный
зеленый горошек
Для заливки:
1 литр воды
0,5 ч. ложи соли
0,5 ч. ложки сахара
Вылущенный из стручков горошек промыть, залить холодной водой, добавить
сахар и соль, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
Откинуть горошек на дуршлаг и плотно уложить в банки. Жидкость в которой
варился горох, процедить через несколько слоев марли, довести еще раз
до кипения и залить ею горошек. Банки стрелизовать в кипящей воде 30
минут, вытащить, укупорить и перевернуть вверх дном до полного
отстывания.
Метки: горошек зеленый натуральный |
Варенье клубничное «Русская утеха» |
Дневник |
Варенье клубничное «Русская утеха»
 |
Еще в советское время, приезжая к подруге на дачу, наблюдала удивительную картину. За огромным столом сидело несколько взрослых, и, за смешками и болтовней, макали свежесобранную клубнику в рюмки и отправляли в большую кастрюлю. Периодически эти рюмки выпивались. И этот процесс мог длиться часами. И лишь спустя годы я узнала, что, оказывается, и в царские времена таким образом варили самое обычное клубничное варенье.
|
Метки: водка клубника лимонная кислота сахар |
Варенье из моркови. |
Дневник |
Метки: варенье из моркови |
Ассорти из зелени маринованное |
Дневник |
Ассорти из зелени маринованное
 |
Такая зелень очень хороша в качестве приправы к мясу.
|
Метки: : базилик зеленый лук кинза мята петрушка стебли сельдерея укроп шпинат щавель |
Щавель консервированный (без соли) |
Дневник |
Щавель консервированный (без соли)
 |
Такая простая заготовка позволит наслаждаться любимыми щами круглый год.
|
Метки: щавель |
Фасолька |
Дневник |
Получается очень вкусно!!!!!!!!
6 ст.сухой фасоли( или 12 ст. молодой) ,замочить на ночь в холодной воде(молодую не замачивать).
Утром проварить фасоль 40 мин.Слить воду, добавить:
3л. томата,
10 сладких перцев,
1 кг. лука,
0,5 кг. морковки ( все овощи порезать соломкой).
Добавить; 2ст. л. соли
0,5 ст. подсолнечного масла
0,5 ст. сахара.
Варить эту массу 40 мин. ,за 5 мин. До готовности добавить 70 гр. уксуса 9 %.. Готовую массу разложить в теплые стерилизованные банки и закатать.
Выходит где то 7 шт. 0,5 л. баночек.
Метки: фасолька консервирование и заготовки |
Рассольник консервированный |
Дневник |
 |
Как ни странно, эту заготовку всегда делаю в начале лета. Очень удобно брать баночку-другую с собой на дачу, или на природу, рыбалку. При необходимости смесь из баночки смешивается с бульоном (тушенкой), добавляется по желанию картофель, соль, специи. Все — ароматный суп готов.
|
Метки: лук морковь огурцы перловка свежие огурцы |
Апельсиновый напиток и апельсиновый джем |
Дневник |
Этот рецепт гуляет по всему интернету с разными названиями-"Апельсиновый блюз","Апельсиновый напиток" и " Как сделать 9 литров сока из 4 апельсинов"....Сразу скажу,что до сока он не дотягивает,насчет "блюза" - как-то уж очень вычурно,а вот напиток получается замечательный....Рецепт был такой (копирую):
Метки: апельсиновый джем апельсиновый напиток |
Консервированные голубцы |
Метки: консервированные голубцы |
*ПОМИДОРЫ ПО-НЕМЕЦКИ" |
Метки: *помидоры по-немецки" |
Клубничное варенье на коньяке |
Дневник |
Метки: клубничное варенье на коньяке |
Капуста - просто объедение! |
|
Метки: соленья салаты и закуски |
Оригинальничаем с помидорками.Консервируем от души. |
Метки: оригинальничаем с помидорками консервируем от души |
Малосольные огурчики на минеральной воде. |
Дневник |
Не знаю, как вам, но весной, когда появляется молодая картошечка, мне начинает жутко хотеться малосольных огурчиков к ней.
Метки: малосольные огурчики на минеральной воде |
САЛАТ МОРЯЧОК |
Салат "Морячок" 2 кг помидоров, 2 кг свежемороженой кильки, 800 г моркови, 0,5 лука, 1,5 ст.л. соли, 1 ст. без верха сахара, 5 ст. л. 9% - ного уксуса, растительное масло для жарки. У рыбы удалить голову и внутренности, промыть. морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, обжарить овощи в масле. Помидоры пропустить через мясорубку, довести в кастрюле до кипения, тушить 20 мин на малом огне. Добавить лук с морковью, кильку, соль, сахар. Тушить еще час. За 10 мин. до готовности влить уксус, перемешать. Горячим салат разложить в стрерилизованные банки, закатать. Когда остынет, поставить в холодное место.
Метки: консервирование салат морячок |
Перец болгарский на зиму |
Увеличенная фотография (1024x768)
Метки: перец болгарский на зиму |
ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ (без уксуса) |
Метки: помидоры с виноградом (без уксуса) |
Салат "Корейский кабачок" |
и
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.
Метки: консервирование салаты |
Варенье из сирени |
Прошлой ночью многие на ЛиРу цитировали рецепт варенья из молодых сосновых шишек. Я бы хотел предложить вам рецепт варенья из сирени.
Автор рецепта утверждает, что варенье по цвету темное, его вкус – сладкий, но слегка с горчинкой, запах – чуть заметный, едва уловимый аромат сирени. По вкусу напоминает гречишный мед.
А ведь в народной медицине, сирень добавляют во многие препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами, а также при маточном кровотечении.
Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулёзе лёгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.
Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше.
Но, думаю, что пора перестать перечислять все многочисленные виды заболеваний и рассказать все же о варенье из сирени.
Для этого нам понадобятся: 1. Цветы сирени – 0,5 кг 2. Сахар – 0,5 кг 3. Вода – 2 стакана 4. Лимон – половинка. Собранные цветочки сирени промываем холодной водой, чтобы чистый продукт использовать, заливаем водой и кипятим 10 минут. Затем выдавливаем в полученную смесь лимон, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Сок, который выделился за это время, сцеживаем в посуду для варки варенья, туда добавляем нужное количество сахарного песка и варим сироп. Оставшиеся цветы сирени старательно растираем с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погружаем всю эту массу в готовый сироп и от момента закипания варим 20 минут на очень медленном огне, периодически помешивая.
Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем. Пробуем, экспериментируем, а зимой наслаждаемся этим необычным продуктом. И чуть не забыл - варенье из молодых сосновых шишек.
PS. Учтите, что оба этих рецепта мною лично не апробированы. Прежде чем их использовать, подумайте о противопоказаниях. Ведь сирень и сосновые шишки являются лекарственными препаратами. Надо помнить, что любое лекарство - в определенной дозировке полезно. В большом количестве - яд.
Метки: фото здоровье еда аптека рецепт сирень варенье сосновые шишки |
| Страницы: | [2] 1 |
