Куриные кубики домашнего приготовления |
Дневник |
Метки: бульон полуфабрикат заготовка |
Чем заменить «экзотику» в рецептах |
Метки: питание чем заменить «экзотику» в рецептах |
Горчица Яблочная |
Метки: горчица яблоки |
Вареная сгущенка (способ варки) |
Дневник |
Вареная сгущенка (способ варки)
![]() |
Последнее время очень не радует качество покупной вареной сгущенки. Возникает резонный вопрос, в чем преимущество этого способа варки от традиционного? Их несколько. Во-первых, довольно часто сгущенка попадается в пакетах или иной (не металлической) таре. Во-вторых этот способ, хоть и не на много, но быстрее. Ну, а самое главное — таким образом можно легко корректировать густоту и цвет получаемой массы.
|
Метки: вареная сгущенка (способ варки) |
В чем заключается технология приготовления домашнего майонеза? |
Дневник |
В чем заключается технология приготовления домашнего майонеза?
Нужно смешать соль, сахар и пару желтков. Смесь этих ингредиентов рекомендуется взбить венчиком по часовой стрелке. Взбивать нужно до полного растворения сахара и соли. Помешивая смесь, вливают растительное масло. Делают это постепенно, по 1 чайной ложке. Продолжая взбивать, в майонез добавляют столовую ложку лимонного сока и чайную ложку горчицы. В итоге у вас должна получиться однородная густая смесь желтоватого цвета.
Метки: домашний майонез |
Cгущенка как в СССР |
Метки: сгущенка как в ссср |
Приправа к мясу из свеклы с имбирем |
Дневник |
Приправа к мясу из свеклы с имбирем
![]() |
Зимний вариант приправы. Пряный и кисло-сладкий на вкус.
|
Метки: приправа к мясу из свеклы с имбирем имбирь лук свекла яблоки |
ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ |
ГОТОВИМ ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ
Дрожжевую массу можно приготовить в домашних условиях, причем качество не будет уступать готовым дрожжам фабричного производства. Предлагаем несколько рецептов.
Метки: домашние дрожжи готовим домашние дрожжи |
Душистый домашний уксус |
Душистый домашний уксус
Время приготовления: 10 мин.
Этот уксус можно использовать как в салаты так и в приготовлене любой еды. Красиво оформленные бутылки с уксусом можно просто дарить как элегантные и недорогие подарки друзям.
Метки: домашний уксус |
Сырные соусы |
Сырные соусы
Сырный соус к овощной запеканке
30 г сливочного масла, 30 г муки, 300 г молока, 60 г тертого сыра, соль и перец по вкусу.
Осторожно нагрейте половину тертого сыра с маслом, не допуская его прилипания и затвердения. При постоянном помешивании добавьте муку, влейте молоко и положите оставшийся сыр. Доведите смесь до кипения и кипятите 3 4 минуты, непрерывно помешивая соус. Затем обильно посыпьте перцем, посолите, и соус готов!
Метки: кулинария сыр обед соус |
Майонез домашний. Автор Koshka |
Майонез домашний. Автор Koshka
Пол стакана растительного масла
Один желток
Одна столовая ложка уксуса
Четверть чайной ложки готовой горчицы
Пол чайной ложки соли
Одна чайная ложка сахара.
Берем любую ёмкость, вливаем в нее сырые яичные желтки, добавляем четверть чайной ложки горчицы, солим и тщательно взбиваем. Затем добавляем чайную ложку растительного масла и тщательно растираем его с желтками. Масло добавлять по чайной ложке до тех пор, пока из желтков не получится густая однородная масса. Добавляем уксус. Если вы хотите более мягкий вкус, тогда не добавляйте горчицу. Если соус будет очень густой, можно разбавить его одной столовой ложкой теплой воды.
Метки: майонез домашний |
Луковый мармелад |
Луковый мармелад
Метки: рецепт кулинарная книга заготовки |
Кисло-сладкий абрикосовый соус |
Дневник |
Метки: джем соус горчица абрикосы лимонный сок |
Домашний шоколадный сироп |
Домашний шоколадный сироп
Базовый рецепт очень простой, а сам сироп выйдет гораздо дешевле купленного в магазине.
Ингредиенты
Метки: рецепт кулинарная книга на сладкое |