Напитки для очищения организма

Домашний коньячок.

А-ля "Фанта" - напиток из замороженных апельсинов

Четыре литра тонизирующего напитка - всего из двух апельсинов!

Рецепт этого напитка я увидела в какой-то передаче по телевизору (кажется с Дарьей Донцовой), попробовала сделать - результат просто ошеломил! Очень вкусно, просто и полезно!

чай масала

http://xobi.com.ua/6211-chay-masala.html

Как сделать пиво самому

Большинство из того, что продаётся в магазинах под названием пиво, не выдерживает никакой критики, ни по качеству, ни по вкусу. А иногда хочется порадовать себя и друзей настоящим вкусным домашним пивом.

Живое нефильтрованное пиво является полностью натуральным продуктом. Содержит ценнейший дрожжевой осадок и натуральную углекислоту. Не содержит искусственных ингредиентов и консервантов. Активные дрожжевые клетки – это источник витаминов и аминокислот. Срок хранения пива в некоторых случаях может достигать нескольких лет.

Тыквенный кисель с курагой

Вкус детства... В тыквенный сезон его варили огромными кастрюлями. Густоту варьируйте по своему вкусу количеством введенного крахмала.

Вкусный малайский чай

Попробуйте приготовить малайский чай дома. Ничего сложного в его приготовлении нет, а получается он очень ароматный и вкусный, как мой любимый - имбирный. Надо только подобрать для себя правильное соотношение всех пряностей, фруктов и меда. Даю ту пропорцию ингредиентов, которая понравилась мне

Домашнее шампанское!

Всегда мечтала узнать, как делают этот напиток. Даже побывала в Новом свете на заводе шампанских вин, где производят один из лучших сортов, что я пробовала. После серии дотошных вопросов к специалистам, знакомства с технологией поняла, что в домашних условиях приготовить этот напиток нереально. Но на этом история не заканчивается...

Лет 5 назад семейным секретом приготовления домашнего шампанского со мной поделилась хорошая знакомая, очень опытный виноградарь. С тех пор каждый год на новогоднем столе у нас — бутылка этого искристого, ароматного, полезного напитка.

Однако прежде чем мы займемся его приготовлением (для этого я беру столовые, а для красного — и технические сорта винограда), разберемся с одним вопросом.

Чи-чи

Ингредиенты водка «Журавли» - 60 мл ананасовый сок - 150 мл кокосовые сливки - 45 мл мараскиновая вишня - украсить ананас - долька лед - чашка

Рекомендуемый стакан бокал харрикейн (Hurricane)

http://lady.mail.ru/cocktail/7355

Как варить кофе в турке

Уважаемые друзья!
 

Напиток «Тархун»

Мне тут на рынке попался чудный пучок эстрагона, поэтому единогласно было решено отведать чудесного грузинского напитка, правда, без газов и красителей.

Имбирь для похудения

Восточная пряность имбирь давно и прочно обосновался в кухнях народов мира. Многие национальные блюда содержат имбирь как обязательный ингредиент. В России он тоже прижился и пользуется популярностью уже несколько столетий.

Польза имбиря для похудения

Но имбирь – это не только пряность, которой можно придать изысканности какому-либо кушанью, это еще и лекарственное растение. Считается, что имбирь -  растение уникальное и обладает массой целебных свойств. Сейчас имбирь не произрастает в диких условиях, его специально возделывают в странах Азии. Использовать корень имбиря можно как в молотом так и в сыром виде.

Имбирный квас

Хоть уже и поздно, но выкладываю рецепт чудесного, освежающего и ненавязчивого кваса... Пьют его с удовольствием абсолютно все, даже те, кто имбирь явно не приветствует...

Что приготовить из яблок: 10 кулинарных советов

Несмотря на то, что мы давно привыкли к неизменному изобилию яблок в наших магазинах в течение всего года, основная яблочная пора в России, как и сотни лет назад, приходится на август. 19 августа Православная Церковь празднует Преображение Господне, праздник, за которым в народе прочно закрепилось и второе название – Яблочный Спас. Именно к этому дню яблоки, выросшие в наших садах, сполна наливаются спелостью и, напитавшись теплым летним солнцем, полностью раскрывают свой чарующий аромат. Но, не дожидаясь этого дня, уже в самом начале августа, когда первые яблочки начинают созревать и осыпаться на землю, большинство рачительных хозяек задается вопросом, что приготовить из яблок.

Ну, право же, в хороший яблочный год, даже после того, как вся семья сполна наестся вкусными и ароматными свежими плодами, угостит этими яркими дарами своего сада всех друзей и знакомых, всегда остается изрядное количество яблок, съесть или сохранить которые свежими просто невозможно. Особенно это касается ранних сортов яблок, растущих в Средней полосе России, самых ярких и ароматных, но в то же самое время хрупких и нежных, таких как, например, грушовка или белый налив. И вот тут-то нам на помощь и приходит многовековой опыт наших предков, всегда знавших и помнивших много вкусных и интересных блюд из яблок. Да и современная русская, западная и даже экзотическая восточная кулинария всегда готова предложить нам интересные ответы на наш простой вопрос: Что приготовить из яблок? 

Цитрусовый нектар

Этот напиток — настоящий заряд бодрости, позитива и хорошего настроения. Цитрусовые можно брать любые, но наличие апельсинов в составе желательно.

Существуют два способа приготовления водки:
1) перегонка;
2) "холодный путь" (соединение спирта и воды в определенных пропорциях).

Перегонка

Процесс перегонки в домашних условиях очень труден. Он требует изготовления перегонного аппарата, сложного по конструкции. На этом способе изготовления мы останавливаться не будем.

"Холодный путь"

Это процесс смешивания воды и спирта в определенных пропорциях, в зависимости от того, какой крепости нам надо получить водку.

Для приготовления высококачественной водки требуется только мягкая вода. Лучше всего использовать родниковую, в крайнем случае, подойдет кипяченая, которую необходимо быстро остудить. Дистиллированная вода улучшает вкусовые качества напитка.

В приготовлении водок оптимальным соотношением между компонентами считается 3:2, где на 3 части воды берутся 2 части спирта. Для точного определения количества растворов используется специальная мерная посуда.

Содержание градусов в полученном растворе измеряют с помощью специального прибора - спиртомера, который можно приобрести в специализированных магазинах "Медтехника".

Cпиртовая настойка прополиса
(20% концентрация)

Прополиc - вещество тёмно-коричневого, иногда с зелёным оттенком, цвета, имеющее сильный приятный восковой аромат. Мягкое и клейкое, как подогретый пластелин. Вырабатывается пчёлами для своих бытовых нужд - заделывания щелей в улье, замуровывания убитых чужаков и вредителей, для изготовления крышечек, которыми закрывают соты.
Прополис высокого качества вызывает чувство лёгкого жжения во рту и небольшое онемение языка. Если этого не происходит, значит за прополис выдаётся обыкновенная вощина.
Прополис обладает высоким антимикробным действием, препятствует развитию гнилостных процессов, способствует гибели микробов. 

Ликеры

Рецепт очень простой, называется «один-один-один»:

1:1:1 сахар:фрукты:водка(спирт)

Если фрукты сладкие, то берем меньше сахара. Родители дома заливают вишню без сахара — очень даже ОК!
Если фрукты водянистые, то можно заливать чистым спиртом.

Все складывается в бутылочку, закрывается и ставится в шкаф на 3 месяца. Желательно настаивать в стекле, а не в пластике. Баночки как на фотке продаются в Икее по 60 рублей.

Периодически надо доставать и трясти, что бы сахар растворялся.
Потом достать, процедить и пить!

Поставил 3 вида: черная смородина, киви и ананас. После двух недель слишком сильно отдавало спиртом. А вот через 6 недель уже стало намного лучше — четкий ягодный аромат. Подождем еще пару недель.

Источник

Рецепт имбирного эля

Продолжая тему самогоноварения.
Имбирный эль на вкус напоминает швепс. Делается довольно быстро и никакой химии, только свежие натуральные продукты. Вообще это скорее брага, а не эль, впрочем неважно.

Медовуха. Приготовление в домашних условиях

По существу, медовуха – это механическое разведение относительно небольших количеств меда в воде с последующим сбраживанием.

Историческая справка

На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. При брачной церемонии молодые получали в подарок бочонок меда в 5-10 кг, который полагалось съесть за месяц. Мед на Руси любили и потребляли в больших количествах - об этом говорят старинные рецепты вроде «развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда...», «на 96 литров речной, чистой воды положить 16 кг мёда...» Существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц»

Абсент. Приготовление в домашних условиях

«Абсент: если вы выпьете достаточно этого напитка, то увидите все, что захотите увидеть - прекрасные, удивительные вещи...» Оскар Уайльд. После прочтения этого захотелось мне самому сделать и заценить этот прекрасный напиток.

Историческая справка

Абсент (Absinthe) – это алкогольный напиток приготовленный из экстракта полыни горькой (Artemisia absinthium). Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство. Древний абсент отличался от ликера, который пили Верлен и Пикассо, листья полыни просто вымачивались в вине или спирте. Наиболее вероятно, что слово абсент происходит от греческого слова "apsinthion", что означает "непригодный для питья" возможно из-за его горького вкуса. Пифагор рекомендовал абсент, как средство способствующее деторождению. Гипократ прописывал его, как средство от желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей. Римский ученый Плиний старший называл настойку "apsinthium" в первом столетии нашей эры. Известно, что чемпиону в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента, чтобы он не забывал, что даже слава имеет свою горечь…

Ликер из какао

 

Квас на яблочном соке

Это один из наших самых любимых квасов. У жары просто нет шансов...

Ягодное желе с кремом из шампанского

Ягодный квас

Этот напиток значительно облегчает жизнь даже в самые жаркие дни. Тем более, что для него можно использовать абсолютно любые ягоды и их сочетание. Лично я на квас всегда пускаю лежалые ягоды, которые уже слегка начали портиться.

Как приготовить квас: 10 рецептов

Квас – удивительно полезный напиток. Он снижает усталость, оздоровляет организм, повышает работоспособность, ну и просто утоляет жажду!

Квас – исконно русский напиток, его история глубоко уходит в века, он упоминается даже в старинных летописях. А потому, как ты понимаешь, рецептов его – невероятное количество.

Итак, как приготовить квас?

Главные правила хорошего кваса: дрожжи должны быть свежайшие, а хлеб для сусла – непременно ржаной. Впрочем, в некоторых рецептах можно и без хлеба обойтись – приготовить фруктовый или яблочный квас.

И помни, лучшая окрошка – традиционное летнее блюдо – делается именно на домашнем квасе.

Итак, представляем твоему вниманию 10 лучших рецептов вкусного домашнего кваса!

Коктейль "Витаминный"

СИРОП из апельсиновых корок

Индигриенты :
Кожура от 6 апельсинов, 2 кг сахара, 4 чайных ложек лимоной кислоты и хорошее настроение.

     Режем мелко кожуру от апельсинов, складываем её в 3-х литровую банку и заливаем крутым кипятком. Прикрываем крышкой и оставляем на сутки. На следующий день, всё цедим и воду опять кипятим, а кожуру промалываем через мясорубку или в комбайне мельчим. Когда вода закипит, опять заливаем кожуру и ещё раз на сутки. И уже на третий день, сцеживаем воду(ароматную и солнечную),через 2-х слойную марлю,или мелкое ситечко(саму кожуру не выбрасываю). В большую кострюлю сливаем воду, добавляем сахар и помешивая доводим до кипения, как закипит,выключаем. Сироп готов.Когда станет теплым добавляем лимонную кислоту и разливаем по бутылкам.Пьем с чаем, добавляем в мартини, воду,мороженное. Хранится долго, пьется быстро. А выжимки оставшие, я сушу (только очень хорошо сушу)и набиваю подушки специальные, тут и запах и масаж . ПРИЯТНОГО утоления жажды!!!

Источник

Апельсиновый напиток и апельсиновый джем

Этот рецепт гуляет по всему интернету с разными названиями-"Апельсиновый блюз","Апельсиновый напиток" и " Как сделать 9 литров сока из 4 апельсинов"....Сразу скажу,что до сока он не дотягивает,насчет "блюза" - как-то уж очень вычурно,а вот напиток получается замечательный....Рецепт был такой (копирую):

Коктейль "Лакомка"

Очень простой и очень вкусный коктейль!

Питание летом. Что есть и что не есть в жару

Наконец-то мы дождались лета! Ведь лето – это не только время отпусков, отдыха на даче, поездок «на природу». Лето – это возможность наесться витаминов «про запас», побаловать себя свежими, только что с грядки овощами и фруктами, и – что уж греха таить – сбросить пару-тройку килограмм.

Для того чтобы во всеоружии встретить пляжный сезон, а также зарядиться энергией до самого Нового года, нужно всего лишь соблюдать несколько несложных правил, о которых и расскажет «Кулинарный Эдем».

Целебные свойства персика

Персик - это на самом деле фрукт, а не цвет.
(Народная мудрость)