Новогодний мясной пир

Пасхальное мясо, мясной рулет

Бычьи яйца жареные с луком

Курица по-арабски

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С КАРТОШКОЙ, ПОМИДОРАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ

КУРИНЫЕ КОЛОБКИ С ГРИБАМИ

Мясной рулет с макаронами и сыром

Рецепт из далекого советского прошлого, когда на полках магазинов было пусто, но приготовить что-то вкусное и как-то разнообразить рацион все же хотелось… вот и готовили вместо привычных котлет, например, такой рулет с макаронами. Сегодня в магазинах можно купить любые продукты, но старенькие советские рецепты нет-нет да и вспомню и вовсе не потому, что ностальгия, а потому, что они простые, быстрые и действительно вкусные. Приготовьте и убедитесь сами!

КАРМАШКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ

Капустный рулет с мясным фаршем под сливочным соусом

 

Один большой ленивый голубец под пикантным соусом.

Куриные крылышки в коньяке с малиновым соусом

Увеличить

куриные крылья - 20 шт.; соль - 1 ч.л.; сахар - 1/2 ч.л.; смесь молотых перцев - по вкусу; коньяк - 50 мл; соевый соус - 1 ст.л.; растительное масло - 1 ст.л.; для соуса: малина (свежая или замороженная) - 1 стакан; сахар - 4 ст.л.; бальзамический уксус - 1 ст.л.; сладкий красный лук - 1/3 шт.

Крылышки для болельщиков (и не только...)

Котлеты из печени по-польски

Обычно печеночные котлеты и внешне, и по вкусу напоминают оладьи. Эти очень полюбились нам именно за «котлетный» вкус и пышную фактуру.

Курица, тушеная с корнишонами и оливками в томате

Очень пряная нежная курочка. Хорошо сочетается со спагетти, отварным рисом, гречкой или перловкой.

Лук-порей, фаршированный курицей

Впервые фаршированный лук-порей я попробовала в Турции, причем абсолютно случайно, поскольку с детства испытываю стойкую неприязнь к вареному луку и если бы знала, что прасы-долмасы это не что иное, как лук- порей с фаршем, то ни за что бы не заказала… а так настроение было пляжно-расслабленное, блюдо представлено как «наше национальное», «очень вкусное» и «обязательно стоит попробовать» … вот и заказала, а потом уж было просто неприлично не попробовать… Вот так и познакомились! Теперь фаршированный лук-порей готовлю достаточно часто и его с удовольствием ем не только я, но и муж, и дети, да и гости тоже, а всю эту трогательную историю написала с единственной целью, чтобы вы обратили на это блюдо внимание, не сказали преждевременное «фи». Ничего общего с вареным луком оно не имеет, это вкусно, полезно, вполне диетично, готовится быстро, да и все необходимое можно купить в любом супермаркете. Попробуйте!

Свинина, фаршированная айвой

Осень — традиционное время созревания айвы, которая замечательно сочетается со свининой.

Зразы под луковым соусом «Орловские»

Вариант зраз для семейного обеда или ужина. Хорошо сочетаются практически со всеми гарнирами.

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ «СОЛНЕЧНАЯ»

     Это блюдо в стиле греческой кухни. При посещении рыбной таверны на Крите, я недоумевал: зачем же класть в рыбу столько лимона... А вот жене это очень нравилось. Ну, и что же не придумаешь для любимой женщины! А если ещё учесть, что на ужине присутствовала её сестра, горячая поклонница этого фрукта, невольно пришлось готовить рыбу с лимоном. Впрочем, рыба с лимоном, приготовленная своими руками, оказалась очень даже приличной по вкусу...

Террин из кролика с фисташками

Брюссельская капуста с шампиньонами

Курица в апельсиновом соусе

Курица в апельсиновом соусе имеет сладкую нотку. Если вы любите такие мясные блюда, как свинины по-китайски или салата с курицей и ананасами, можете смело готовить и ее. Какой будет эта нотка, вы решите самостоятельно, убавляя или прибавляя мед или сахар. Тоже самое относится и к остальным специям и пряностям. Курица получается нежной, сочной, хорошо подойдет к рису. 

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Очень простой рецепт красивого и вкусного блюда.

 

Домашняя куриная колбаса

Креветки в сырном соусе

Kреветки с сыром

 

Креветки с чесноком

 

Креветки в сладком соусе

 

 

Рыба с овощами черносливом - это вкусно- это красиво!!

Танцы , от плиты и до компа !

Так вот, рыбный торт делается просто, и, если очень хочется чего-то оригинального с рыбкой, а готовить недосуг, то это блюдо для вас. Блюдо как обычно три в дном быстро вкусно недорого!! С недорого я немножко слукавила  потому что добавила к обычной рыбке ещё и форель .Но все - таки особую пикантность придает чернослив, но, главное с ним не переборщить, тут лучше недо-, чем пере-. И лучше если чернослив с кислинкой у меня все таки очень сладкий. 

Эби Тяхан (Японский плов с креветками)

Ингредиенты:

100гр. креветок
300 гр. риса
10 гр. моркови
10 гр. болгарский перец
10 гр. лук
10 гр. саке или мирин
10 гр. соевый соус
зелень, помидор Черри

Мастер-классы по приготовлению суши и роллов в домашних условиях

Мастер-класс по приготовлению роллов "Инь-янь"

Мастер-класс по приготовлению гункан - суши "Cucumber boat"

Мастер-класс по приготовлению темари "Ромашка"

Мастер-класс по приготовлению роллов урамаки

Мастер-класс по приготовлению ролла "Калифорния"

Что первым приходит в голову при упоминании икры летучей рыбы "тобико" и мяса краба? Конечно, «Калифорния», яркий ролл с незабываемым свежим вкусом. И хотя это совсем не японское изобретение, многие любители суши именно «Калифорнию» называют своим любимым роллом.
 
В чём же секрет его популярности? Разложим всё «по полочкам», а заодно попробуем приготовить ролл «Калифорния» дома.

Важно! Не кладите в суши крабовые палочки. эти суррогаты не заменят настоящее мясо краба ни по вкусу, ни по пользе. В суши-барах часто можно встретить суши с крабовыми палочками и это печально. Не экономьте на домашней "Калифорнии", ведь себестоимость настоящего ролла "Калифорния", где много начинки и икры, составляет 100-120 рублей, что в несколько раз ниже, чем ресторанный ценник на "Калифорнию" с крабопалками.

Семга под голландским соусом

Нежная, сочная рыбка под пикантным соусом...

Соус по старинному рецепту

Совсем немножко танцуем чуть - чуть!!! Сколько я не искала в интернете стараясь найти похожий рецепт не нашла -  Значит Эксклюзив

Говядина с апельсинами, запеченная в банке

Грибной гуляш в хлебных тарелочках

Невероятно вкусный постный завтрак. Густой и насыщенный гуляш с крупными кусочками шампиньонов прекрасно сочетался с хлебными тарелочками. Очень уютно по-домашнему!Прошу всех к столу!

Пирог «Паскуалина» со шпинатом (мастер-класс)

Пирог "Паскуалина"  - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название: "Паскуа" означает "Пасха". Впервые "Паскуалина" упоминается ещё в XVI веке! И конечно, этот исторический пирог буквально напичкан различными символами. Ну яйца - это понятно. Интересная история со слоёным тестом. По количеству слоёв в пироге можно было судить о благосостоянии семьи. Конечно, все старались сделать 33 слоя, по возрасту Иисуса Христа. Но не все могли: в те времена и яйца-то водились не в каждом доме. А ещё пирог готовили с артишоками, потому что весной как раз начинался сезон. И артишоки тоже были не дешевыми, как и сейчас. 

Куриные рулетики в картофельной соломке

Куриные отбивные с сыром

Фирменная курочка моей тетки, которая присутствует на всех застольях без исключения. Другого горячего она не признает, а мы и не против — очень вкусно...

Мясные зразы с черносливом и беконом

Очень пикантный вариант зраз. Их можно обжарить на сковороде, а можно, как я, запечь.

Тефтели в томате по-итальянски

Редко встретишь человека, который не любит тефтели. Для разнообразия предлагаю попробовать такой пикантный вариант.

Нескучная грудка (куриная грудка с сыром в сухарях)

Увеличить

куриная грудка - 1 шт.; сыр; травки сухие, соль - по вкусу; для панировки: сухарно- сахарная смесь - соотношение 4:1; яйцо - 1 шт.; мука; красный перец молотый - по вкусу.

Пангасиус по-индийски

Увеличить

филе пангасиуса - 500г; персик (консервированный) - 2-3 шт.; лук-порей - 1 шт.; имбирь (корень) - около 2 см; приправа для рыбы - 1 ч.л.; мед - 1 ст.л.; рисовая мука (можно пшеничную) - 2 ст.л.; вино белое сухое - 100 мл; масло для жарки.

Курица с овощами по-пекински

Еще одно популярное блюдо китайской кухни. Овощи берите по сезону, наличию и вкусу.