Вогезский салат

Понедельник, 13 Января 2014 г. 03:07 + в цитатник

Вогезский салат

Салат северо-востока Франции. Лёгкий, сытный, питательный. Легко заменит целый ужин в летнюю жару.

Ингредиенты:

Салат (зеленый)	1 шт
Помидор (крупный)	1-2 шт
Лук репчатый	0,5 шт.
Яйцо (вареное)	2-3 шт
Бекон (у меня - копчёная грудинка)	125 г
Сметана	1 ст.л.
Уксус (яблочный, ягодный)	1 ст.л.
Масло растительное	3 ст.л.
Горчица сладкая	1 ч.л.
Сухарики

Приготовление:

Я готовила сухарики сама, но можно исп-ть магазинные.
Тостерный хлеб нарезать кубиками. Смешать в мисочке 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. прованских трав и посолить с/молотой морской солью.

Обмокнуть кусочек хлеба в ароматизированное масло 1й стороной, выкладывать кусочки в форму для запекания маслом вверх.

Запекать в разогретой до 200*С духовке 10 мин.

Бекон нарезать кубиками/полосками и обжарить на сковороде, в конце добавить сметану.

Листья салата вымыть и высушить.Лук нарезать полукольцами.Яйца отварить, остудить и нарезать на четвертинки.Помидор помыть и нарезать кольцами.

На тарелку или в блюдо выложить листья салата, в центр - помидоры

выложить четвертинки яйца, лук, затем посыпать сухариками, добавить еще теплый бекон, полить заправкой.

Заправка: смешать уксус, растительное масло и горчицу до однородной эмульсии.

Приятного аппетита!

http://vpuzo.ru/salaty/9967-vogezskiy-salat.html