"Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами

Среда, 17 Июля 2013 г. 13:51 + в цитатник

"Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами

Ингредиенты для ""Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами":

Картофель — 12 шт
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (свежие или замороженные) — 500 г
Баклажан — 4-5 шт
Чеснок — 5-6 зуб.
Соль
Уксус (9%) — 50-60 г
Перец

Рецепт ""Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами":

"Лапти" из картофеля с грибочками и баклажанами ингредиенты

Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.

Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.

Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.

Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.
Достаем из духовки и даем немного остыть.

Делаем начинку.
1 Вариант:
Баклажаны я делаю за сутки, чтобы они хорошо настоялись.
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
Посолить, поперчить, сложить их в глубокую миску и оставить на ночь (чтобы вся жидкость из них вышла – они становятся как бы слегка вялеными).
Затем на растительном масле обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их уксусным раствором. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.