Ингредиенты:

1 кг сахара

4 белка

1 ст.сахара дополнительный

вода(должна покрыть сахар)

сок лимона


В кастрюльку положить сахар,добавить воды,так чтобы покрывала сахар,
 добавить сок лимона.Варить до полного растворения сахара.

Взбить 4 белка.Добавить стакан сахара продолжить взбивать до устойчивой пены.

Сахарный сироп, немного охладить,влить в взбитые белки,продолжая взбивать.

 Положить орехи(можно арахис,фундук или миндаль - предварительно слегка обжаренные),вылить на противень,закрытый пергаментом или бумагой для выпечки, на 10 часов поместить в холодильник.
 Потом вытащить противень ,перевернуть его ,отделить пергамент и нарезать на кусочки острым ножом.