Нам потребуется:
Картофель - 5 шт.
куриное филе - 0,8 кг
твердый сыр - 150 г
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 3 ст.л.
зелень укропа - 30 г
яйцо - 1 шт.
крахмал - 50 г
мука
соль, черный молотый перец по вкусу
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972940_y_c85d5503.jpg)
Сыр и чеснок натереть на мелкую терку. Зелень промыть, обсушить и мелко изрубить. Все соединить со сливочным маслом, хорошо вымешать.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972977_y_6e4be88c.jpg)
Из полученой массы сформировать 4 котлетки и вынести на холод (или в морозилку) минут на 15.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972966_y_4a5c8c60.jpg)
Куриное филе промыть, накрыть пищевой пленкой и отбить.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972998_y_35cb42d4.jpg)
Картофель трем на терку, промываем, немного обсушиваем. Добавляем крахмал, яйцо, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972984_y_d88f48ca.jpg)
Достаем котлетки из морозилки, филе солим и перчим по вкусу. Кладем охлажденную сырно-масляную массу на отбитое филе, сворачиваем рулетом.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328973084_y_f5d03d89.jpg)
Обкатываем рулет в муке.
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328973068_y_b5de24ac.jpg)
Затем обкатываем рулет в картофельной массе и обжариваем в большом количестве растительного масла до готовности. При желании можно запечь в духовке (минут 20-30).
![Куриные рулетики в картофельной соломке Куриные рулетики в картофельной соломке](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2012-02/thumbs/1328972862_y_9f09bbc7.jpg)
Приятного аппетита!
http://bonappetit.com.ua/food/salat/8816-kurinye-ruletiki-v-kartofelnoy-solomke.html