Куриный паштет с печенью и плавленым сыром

 

	Один из моих любимых паштетов. Можно просто есть с хлебом, а можно использовать для приготовления закусочных тортов, валованов, тарталеток.
	Ингредиенты: 2 куриные грудки 300 г куриной или говяжьей печени 1 плавленый сырок 100 г сливочного масла 1 маринованный огурец 1 морковь 1 луковица 2-3 сухих гриба Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В кастрюлю сложить курицу, вымоченную печень. Добавить морковь, сухие грибы, специи. Залить водой, довести до кипения, снять всю пену. Посолить и варить 15 минут. Полностью остудить в бульоне:
На сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук, поперчить и тушить 2-3 минуты:
Грудки вынуть из бульона и разобрать на кусочки, печень разрезать на 2-3 части:
В чашу сложить печень, курицу, жареный лук с маслом, тертый сыр, морковь. Измельчить блендером до однородности:
Ввести  мелко нарезанный маринованный огурец. Досолить по вкусу:
Перед подачей хорошо охладить:

harch.ru