Запеченные баклажаны «Валентина»

 

	Простой, быстрый рецепт нежных баклажанчиков. Рецепт от моей подруги из Белоруссии.
	Ингредиенты: 3-4 баклажана 4-5 зубчиков чеснока 1 крупный пучок зелени 3 столовые ложки майонеза 3 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка томатной пасты Соль, специи по вкусу
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками. Посолить и оставить на 20 минут:
Промыть, разрезать пополам. Форму для запекания хорошо смазать маслом. Выложить плотно внахлест баклажаны в несколько рядов:
Смешать сметану, майонез, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, специи:
Полученным соусом обильно смазать баклажаны:
Выпекать при 200 градусах 20-25 минут:
Готовые баклажаны выложить слоями в лоток, обильно пересыпая рубленой зеленью. Подавать можно сразу, а можно настоять ночь в холодильнике:

harch.ru