Клубничное варенье на коньяке

Нам понадобится:
1 кг клубники
1 кг сахара
коньяк или коньячный спирт
Клубнику заливаем коньяком так,чтобы она была полностью покрыта. Оставляем на ночь.

Сливаем коньяк и варим, как обычное варенье.

Ставим на тихий огонь и, снимая пенку, провариваем минут 30. Отставляем ненадолго и провариваем ещё минут 10. Разливаем по баночкам и наслаждаемся!

От коньяка вкус варенья получается намного богаче. Алкоголь не чувствуется. А варенье больше походит на желе.

Оставшийся коньяк добавляем по 1 ст.ложке в любую сладкую выпечку!
Источник

Алёна Ганьжина