Постные блюда |
Конечно, Великий пост начался не сегодня, а в понедельник – но во время праздников мы о таких вещах часто забываем. А сейчас самое время вспомнить. Ведь придерживаться поста рекомендуют не только священники, но и врачи-диетологи. Весенний пост помогает очистить организм, сбросить лишние килограммы и перейти с зимней системы питания (что уж там говорить, часто слишком обильной), на легкую летнюю.
По традиции во время Великого поста (кроме двух дней) исключаются все продукты животного происхождения. А это значит, нельзя есть не только мясо и рыбу, но и рыбную икру, яйца и молочные продукты. Но и такие ограничения не заставят вас голодать – есть множество рецептов постных блюд на первое, второе и даже третье.
На 1,5 литра воды понадобится:
Очищаем свеклу и варим ее с добавлением соли, перца, лаврового листа и очищенного корня петрушки. Доводим свеклу до полуготовности и добавляем в кастрюлю обжаренные на растительном масле лук и морковь.
Грибы промываем, чистим, режем, добавляем в суп. Затем шинкуем и добавляем в кастрюлю капусту. Чистим картошку, режем ее соломкой и кладем в борщ.
Когда картошка сварилась, заливаем в кастрюлю томатный сок, а свеклу вынимаем. Борщ доводим до кипения и варим 5 минут. Чеснок и зелень надо мелко порезать, свеклу – натереть на крупной терке. Все это добавить в кастрюлю, перемешать. Борщ должен прокипеть еще пару минут и настояться в течение 10-15 минут.
Понадобится:
Нарежьте грибы и лук и потушите их в растительном масле до готовности. После чего посолите, добавьте томатное пюре, разведенное в трех стаканах горячей воды, и доведите до кипения. Нарежьте кубиками картофель и морковь, добавьте их в рагу вместе с зеленым горошком и держите на огне до приготовления картофеля. Перед подачей можно посыпать рагу нарезанным зеленым луком.
Понадобится
Желатин надо залить охлажденной кипяченой водой и оставить до набухания крупинок. Яблоки промыть и отварить в воде с сахаром, после чего вынуть и разложить по стеклянным стаканчикам. В воду, оставшуюся после варки, надо залить желатин. Этой смесью заливаем стаканы с фруктами и охлаждаем. Желе можно украсить грецкими орехами.
А какие постные блюда любите готовить вы?
Катя Кожевникова, etoya.ru
Рубрики: | Рецепты/постные |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |