Грибной суп с куриными фрикадельками и рисом

 

	Простой и сытный супчик для ежедневного питания. Кастрюлю берите побольше...
	Ингредиенты: Около 500 г куриного фарша 1 яйцо 2/3 стакана молотых сухарей 300 г свежих грибов 3 столовые ложки риса 2-3 картофелины 1 морковь 2 луковицы Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В фарш добавить 1 измельченную луковицу, сухари, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить. Оставить на 10 минут:
Мокрыми руками сформовать из полученной массы фрикадельки:
В кастрюле нагреть воду, всыпать промытый рис:
Добавить нарезанный картофель. Довести до кипения, снять всю пену и варить 3-4 минуты:
Затем заложить фрикадельки. Как всплывут, варить 15 минут, снимая периодически пену:
В это время пассировать луковицу:
Добавить морковь и жарить с минуту:
Всыпать крупно нарезанные грибы и жарить до выпаривания жидкости:
Полученную зажарку заложить в кастрюлю. Добавить специи и варить 3 минуты:
Суп посолить, заправить зеленью и снять с огня. Настоять под крышкой 15 минут:
Разлить по тарелкам:
harch.ru