Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк»

Вторник, 26 Апреля 2011 г. 18:54 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной плов с квашеной капустой и черносливом «Капризняк»

	Старорусское блюдо специально для поста. Для не соблюдающих — отличный гарнир к курице или говядине.
	Ингредиенты: 250 г квашеной капусты 1 стакан риса 100 г чернослива 1 крупная морковь 1-2 луковицы 1 столовая ложка томатной пасты Соль, специи по вкусу, лавровый лист
В посуде с толстым дном пассировать луковицу:

Добавить морковь и обжаривать с минуту:

Заложить капусту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты:

Добавить томатную пасту, специи, перемешать:

Сверху высыпать слоем промытый рис:

Влить стакан воды, посолить:

Как только рис впитает большую часть жидкости, разложить по поверхности чернослив. Огонь убавить до минимального:

Накрыть крышкой и томить 20 минут:

Настоять еще минут 10 под крышкой и перемешать:

Можно употреблять и в холодном виде:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnoj-plov-s-kvashenoj-kapustoj-i-chernoslivom-kapriznyak