Сырник вареный

Вторник, 15 Марта 2011 г. 10:52 + в цитатник

	Или вареный сырный пляцок по-украински. Вообще-то он должен быть белого цвета, но мой пирог получился такого оттенка, поскольку пудинг содержал краситель.
	Ингредиенты: Для теста: 3 яйца 2 столовые ложки жирной сметаны 125 г сливочного масла ½ стакана сахара 2 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя Для крема: 1 кг жирного творога 5 яиц 125 г сливочного масла 1,5 стакана сахара 2 пакетика пудинга 1 пакетик ванили
Яйца взбить с сахаром:

Добавить растопленное сливочное масло, сметану и перемешать:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить не крутое тесто и поместить в холодильник на 30 минут:

Разделить тесто на 3 части. Каждую часть выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Смоченными водой руками распределить тесто в виде очень тонкого пласта:

Поместить в духовку при 175-180 градусах:

Выпекать до легкого зарумянивания 10-12 минут. Таким образом выпечь все три коржа и остудить на пергаменте. Затем бумагу удалить:

Для крема яйца взбить с сахаром и ванилью:

Добавить сливочное масло, творог и растереть:

Всыпать пудинг и поставить емкость с кремом на средний нагрев:

Варить крем, постоянно мешая, 15 минут:

Коржи сразу прослоить горячим кремом. Остудить:

Поместить пляцок еще на час в холодильник, затем края обрезать: