Деревенский белый хлеб

 

	Этот  воздушный хлеб готовила еще моя бабушка, правда в печи. Но и в обычной духовке он получается ничуть не хуже. Готовится он очень просто, правда довольно долго выстаивается — почти сутки.
	Ингредиенты: 1,5 стакана теплой воды 3 стакана муки 5-8 г свежих дрожжей (½ чайной ложки сухих) 1,5 чайные ложки соли
Дрожжи растворить в теплой воде:
Добавить соль, муку и хорошо перемешать. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков на 16-20 часов:
Руки смазать маслом и переложить тесто в смазанную жиром форму. Накрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа для расстойки:
Выпекать первые 15 минут при 230 градусах:
А затем еще 25 минут при 210 градусах:
Перед нарезкой хлеб полностью остудить под влажным полотенцем: