Торт с кокосовой стружкой, который и внешне и на вкус слегка напоминает знаменитые конфеты с одноименным названием.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

•125 г сливочного масла

•120 г сахара

•4 яйца

•100 г муки

•50 г кокосовой стружки

•2 пакетика разрыхлителя

•1 пакетик ванили

Для крема

:•500 г жирной сметаны (не менее 30%)

•1 плитка белого шоколад

•150 г сахара

•50 г кокосовой стружки 

Кокосовая стружка

банка консервированных персиков для наполнения

, конфеты «Рафаэлло» для украшения.

 

 Для теста кокосовую стружку подсушить в течении минуты на горячей сковороде, мешая:

 

Мягкое масло растереть с сахаром и ванилью:

 

Добавить желтки и продолжать растирать:

 

Муку смешать с остывшей кокосовой стружкой и разрыхлителем:

 

Добавить в тесто и перемешать:

 

Отдельно взбить белки:

Аккуратно подмешать к тесту:

 

Массу выложить в смазанную маслом форму:

 

Поместить в духовку при 170 градусах:

Выпекать около 30 минут.

 Остудить и освободить от формы.

Разрезать ниткой вдоль пополам:

 

Для крема в збить сметану с сахаром до густой массы

подмешать тертый шоколад и кокосовую стружку

 

Нижнюю часть торта густо смазать полученным кремом

 

Сверху разложить нарезанные дол

ьками персики:

Вновь обильно смазать кремом:

Накрыть второй половиной.

 

Обмазать верх и бока остатками крема.

Бока обсыпать кокосовой стружкой, по поверхности разложить конфеты:

Оформить ломтиками персиков, обсыпать остатками стружки:

Перед подачей поместить на холод минимум на 3 часа:

 

 

 

Вот такой интересный тортик я нашла на harch.ru