Вы помните в детстве десерт, чернослив с орехами , со сметаной ? Вот это тот самый вкус ! 

Ингредиенты:

Для теста : 
●200г муки
●100г масла
●6 ст.л. воды

Читать далее »

Только попробуйте и это станет и вашей любовью на всю оставшуюся жизнь. Не, ну я серьёзно! Нежные, слоёные, хрустящие, сочные, ароматные – это всё о них.

«Филадельфия». Заменить его можно рикоттой или творогом, протёртым через сито. Так вот, так как приготовление было в самом разгаре, решила смешать рикотту и крем-чиз. Получилось очень нежное творожное пирожное, совсем как чизкейк, только тоненький, покрытый шоколадным ганашем. Сам ганаш можно сделать немного мягче, просто увеличив количество сливок, например, вместо 75 мл добавить 100 мл.

Бисквиты я начала готовить ещё в детстве, по книге "Русское тесто", которую подарила мне бабушка.
Рецепт будет именно оттуда. Для меня это самое любимое тесто, потому что оно даёт огромный простор для фантазии в последствии.
Сегодня постараюсь рассказать как можно больше подробностей, чтобы ваш бисквит всегда получался. Читать далее...

Ингредиенты:

Читать далее

Предлагаю попробовать это чудесное печенье с тонким ароматом цитрусов. Корочка хрустящая, внутри печенье рассыпчатое. Очень понравилось! Рецепт от Ольги♥Ч

Время приготовления 20 минут

Мильфей, самый популярный десерт. Прост в приготовлении. Откусывая кусочек такого "Наполеона", который буквально тает во рту - мы испытываем огромное наслаждение. Вот рецепт такого "Наполеона", я хочу вам предложить.

Ингредиенты:

• Без-дрожжевое слоёное тесто - 1500 грамм;
• Очень жирные сливки 33% - 1500 грамм или 1.5 литра;
• Ваниль, желательно стручковая - 1 стручок;
• Белый шоколад - 8 плиток, по 100 грамм = 800 грамм.

Приготовление:

Готовое тесто надо под таять, разложить на столе и раскатать, примерно, толщиной 3 мм. Затем разрежем на три равных куска. Нагреваем духовку до 200°, затем переключим на 180° и поставим тесто в духовку, 40-45 минут оно будет выпекаться. Когда коржи будут готовы, мы их вытаскиваем и посыпаем сахарной пудрой не очень много, но щедренько. Духовку надо переключить на 220°. Ставим готовый коржи снова в печь и ждём, когда они покроются карамелью, т.е пудра должна немного подплавиться.

Польский пряник это традиционная рождественская выпечка, похожая на имбирные коврижки, промазанные сливовым джемом, тесто готовится за 3-4 недели до выпекания и потом еще готовая выпечка должна выстояться недели, я его никогда не готовила. Увидев в декабрьском номере журнала GoodFood модификацию этого пряника в пирог, который можно есть сразу, не могла устоять. 

Пирог получается чудесный, очень пахучий, такой новогодний, с каждым следующим днем он не теряет во вкусе, а скорее наоборот, становится насыщенней.