Рецепт тушеной мойвы

Ингредиенты:

• Мойва свежая - 0,5 кг.
• Репчатый лук - 0,2 кг.
• Чёрный чай - 1 ст. л.
• Вода - 0,2 л.
• Корица - 0.5 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Душистый перец (горошек) - 1 ч. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Лавровый лист - по вкусу.
• Растительное масло - 100 мл.

Приготовление:

1. Вымыть и высушить мойву.
2. Смешать в миске сахар, корицу, перец, соль плюс лимонный сок.
3. Заварить крепкий чай, процедить и залить им специи.
4. Размешать до растворения сахара и соли.
5. Дать смеси остынуть, после добавить масло.
6. Лук нарезать колечками.
7. В глубокой форме или сковороде выложить слоями: рыбу, половину лука и парочку лавровых листиков.
8. Повторить в такой же последовательности: рыба, вторая половина лука и лавровые листики.
9. Залить чаем со специями.
10. Плотно прижать тарелкой, накрыть крышкой, тушить до готовности на маленьком огне, приблизительно 60 минут.
11. При подаче добавить зелень по желанию.

__________________________________________