Нашла случайно в инете рецепт Царской пасхи! И хоть Пасха Христова уже прошла, я всё-таки решила выложить её рецепт в своём дневнике!


Для творожной массы:
1кг творога (лучше с рынка, не должен пахнуть кислым, должен быть однородным, в меру жирным)
400г сливочного масла (не должно крошиться)
400г сахарной пудры
300г сливок (30% жирности или больше)
100г изюма
100г цукатов
100г засахаренной вишни (не обязательно, но вкусно)
100г обжаренных орехов кешью (в оригинальном рецепте был миндаль)
50г шоколада (в идеале черный без добавок 72% и более какао)
5-6 желтков
1-2г ванилина

Для украшения:
Цукаты, изюм, можно использовать растопленный шоколад, сахарную пудру, все на что способна ваша фантазия.


Творог с рынка (лучше брать вот такой, крупными кусками) выложить в сито или дуршлаг, придавить грузом(в качестве груза можно использовать емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости под сито и оставить на 12-24 часа в холодильнике.

Читать далее...

Следующим нашим пунктом посещения был Горненский женский монастырь. По легенде, он построен на том самом месте, куда пришла дева Мария для встречи со своей тёткой, праведной Елизаветой, матерью Иоанна Предтечи. Подъехав к монастырю, мы подошли к его воротам.

Оглянувшись с горы вниз, можно увидеть внизу Иерусалим. Вид очень красивый. Войдя в монастырь, карабкаемся дальше в гору по длинной дорожке вверх. Я восхищаюсь огромными кипарисами-великанами, растущими по обоим сторонам  каменистой тропинки монастыря. Священник рассказывает, что все деревья посажены тут монашками.

Дорожка монастыря.

 

Читать далее...