Главный десерт любого торжества – вкусный и красивый торт, который является символом сладкой жизни и счастья. Один лакомый кусочек торта способен поднять настроение и подарить неимоверное блаженство. Не зря говорят: сладкое портит фигуру, но лечит душу.
 Если вы не представляете свою жизнь без сладкого – давайте заглянем в кондитерскую Юлии Чижо на портале chizho.com.ua. Кондитерская - это необычное место, и десерты здесь тоже не простые. А знаете почему? Все потому, что каждый торт – это настоящее произведение кулинарного искусства. В его приготовление входит частичка души кондитера с наилучшими пожеланиями на будущее. Здесь вы можете найти или заказать оригинальный десерт любого размера и тематики и сделать любой день ярким, солнечным и незабываемым. И пусть такие маленькие радости в виде вкусного торта делают приятным каждый день!

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - мандариновый кекс, за который можно душу отдать!
Часть 2 - несладкий пирог
...
Часть 27 - Шоколадное пирожное без муки
Часть 28 - Рецепт новогодних "Mакарун"
Часть 29 - Кондитерская Юлии Чижо

Ингредиенты:
- Сливочное масло - 450 г
- Шоколад (горький или полусладкий) - 900 г
- Яйца - 8 шт.

Приготовление:
1. Яйца хорошенько взбейте. Лучше, если они будут охлажденными. Взбивайте до пены, пока объем не увеличится в пару раз.
2. Отдельно растопите масло с шоколадом — можно в микроволновке или пароварке. И добавляйте взбитые яйца частями в шоколадную смесь. Добавляйте и размешивайте.
3. Теперь еще один важный момент — не упустите! Формочку для выпечки обверните фольгой в два слоя. Установите на противень или в глубокую миску. И залейте противень или миску горячей водой. Вода должна доходить примерно до середины формочки. Выпекайте в духовке на нижней стойке при температуре 160 градусов. Выпекать надо минут 15-20. Лучше всего готовность определять термометром. Как только температура в середине достигла 60 — можно доставать. Не переживайте, если десерт жидкий в середине. Он охладится и застынет. А охлаждаться, кстати, лучше всего оставить на всю ночь.
4. Заметьте, десерт получается не очень сладким. Поэтому вы, по желанию, можете придать ему сладость, добавив в процессе приготовления полстакана сахара (взбив с яйцами). Или подсластите уже готовый пирог, например, малиновым вареньем.

Приятного аппетита!

Источник здесь

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - мандариновый кекс, за который можно душу отдать!
Часть 2 - несладкий пирог
...
Часть 25 - Кучерявый пирог с вареньем
Часть 26 - Лаймовый пирог с алкогольной Маргаритой.
Часть 27 - Шоколадное пирожное без муки
Часть 28 - Рецепт новогодних "Mакарун"
Часть 29 - Кондитерская Юлии Чижо

Ингредиенты:
- 200 гр сахарного песка;
- Цедра 2-х лаймов;
- 50-60 гр сливочного масла комнатной температуры;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 1 чайная ложка экстракта ванили (либо ванилин);
- 175 гр муки;
- 1.5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 60 мл молока;
- 80 мл выжатого сока лаймов (примерно 3 лайма);
- 60 мл текилы;
- 60 мл апельсинового ликера.

Читать далее...

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - мандариновый кекс, за который можно душу отдать!
Часть 2 - несладкий пирог
...
Часть 24 - Овсяные фитнес-печеньки с клубникой
Часть 25 - Кучерявый пирог с вареньем
Часть 26 - Лаймовый пирог с алкогольной Маргаритой.
Часть 27 - Шоколадное пирожное без муки
Часть 28 - Рецепт новогодних "Mакарун"
Часть 29 - Кондитерская Юлии Чижо

Свадьба – яркое и незабываемое событие в жизни. Ну, а какое же торжество без вкусного и оригинального торта, который является символом счастливой и сладкой жизни. Именно в конце вечера молодожены разделяют свою радость с гостями и близки, и преподносят им кусочек этого лакомства в знак благодарности за их визит и теплые пожелания. Это угощение дарит всем гостям не только наслаждение и неимоверный вкус, но и оставляет приятное воспоминание об этом дне.
Поэтому кондитерская Юлии Чижо с огромной радостью предоставляет свадебные торты на заказ в Харькове. Вы можете выбрать любой понравившийся торт из предлагаемого списка либо же заказать эксклюзивный на свой вкус и предпочтение. Такое кулинарное произведение искусства непременно поразит всех присутствующих на свадьбе и подарит незабываемое впечатление и сладкое наслаждение.

Я не представляю свою жизнь без сладкого, особенно без вкусных и красивых тортов, которые уже самим своим видом заманивают меня в волшебный мир кондитерской. Скажу честно, для меня сладкое – это своего рода наркотик, от которого трудно, да и практически невозможно отказаться. Существует достаточно много оригинальных и вкусных рецептов приготовления тортов, и каждый из них по-своему уникальный. И для меня было приятной неожиданностью и огромной радостью (думаю, сладкоежки меня поймут), когда я попала на портал tortiki.kh.ua, где передо мной пробежали многочисленные красочные и аппетитные кондитерские изделия. Мое дыхание остановилось! Сколько всего здесь вкусного! И торты, и пирожные, и выпечка! Мммммм…
Поэтому, если у Вас в ближайшее время намечается какой-нибудь праздник: будь-то День рождение, свадьба, юбилей, корпоратив или любое другое торжество, непременно зайдите на портал tortiki.kh.ua, где Вы можете заказать любой понравившийся Вам торт. Здесь Вы найдете и детские тортики-сюрпризы, украшенные любимыми героями мультиков, и многоярусные свадебные торты, а также эксклюзивные, которые являются воплощением любых Ваших идей и желаний.
Да, что тут говорить, убедитесь в этом сами!


1.


2.


Читать далее...

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
- 1,5 стакана муки
- 1/2 пачки какао (стандартная 200 гр)

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать.
2. Выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой форму.
3. Выпекать в не горячей духовке 35-40 минут.
4. Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
Есть два варианта:
1) масляный "трюфельный" - 200 гр сливочного масла и 1/2 стакана сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
2) сметанный кофейный - 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить.
5. Верх порываем глазурью: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.

Ингредиенты:

150 мл молока
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
4 ч.л. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
1 желток
20 г желатина
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.
Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.
В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.
Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Серия сообщений "кофе":
Часть 1 - Кофе с мороженым
Часть 2 - кофе - это удовольствие, наслаждение, искусство
...
Часть 23 - Кофе Медовый
Часть 24 - Оформление кофе
Часть 25 - Кофейная панакотта
Часть 26 - Необычные рецепты кофе
Часть 27 - Ароматные картины из кофейных зерен
Часть 28 - Домашний кофейный уголок
Часть 29 - Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра...
Часть 30 - 10 способов приготовить вкусный горячий шоколад

Какой же праздник или торжественное мероприятие без главного составляющего стола – торта? Торт является символом счастья и сладкой жизни. Это угощение дарит людям вкус наслаждения, незабываемый аромат и восторг. Компания «Sakura Cake» изготавливает эксклюзивные торты различной тематики и размера, с многочисленной начинкой и необыкновенной композицией. Вы можете заказать торт на свадьбу, для корпоративна, для любого праздника и торжества, а также увлекательные детские торты с любимыми мультипликационными героями. Также здесь у Вас есть возможность заказать небольшое дополнение к сладостям – разобранные букеты из конфет, цветов, а также игрушки, шарики – все, что создает праздник и отличное настроение. И пусть этот шедевр кулинарного искусства подарит поистине райское наслаждение и принесет Вам и Вашим близким радость и веселье.

Ингредиенты:

Маслo сливочнoe — 125 г
Яйцо — 1 шт
Сахар — 4 ст. л.
Молокo — 4 ст. л.
Мука — 3 стак.
Орехи грецкие (по желанию) — 100 г
Молоко сгущeнное (вареное) — 1 бан.

Приготовление:
1.Сахар с яйцом растереть,Добавить растопленное масло, молоко
2.Добавить муку и замесить тесто, разделить на 2-3 части и заморозить.
3.Достаем тесто из морозилки, трем на крупной терке, выкладываем на бумагу для выпечки
4.И выпекаем в несколько заходов (чтобы тестяные крошки лежали не толстым слоем) при 160 градусах, примерно 10 минут, чтобы тесто стало золотистым.
5.Измельчаем грецкие орехи.
6.Испеченную крошку смешиваем с вареной сгущенкой, орехами.,выкладываем в тарелку.

Очень простой и вкусный кекс!

Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан кураги
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы

Приготовление:

Сначала курагу зальем кипятком, дадим ей набухнуть минут 15.
Взбить яйца с сахаром, не сильно.
Добавим к этому сметану. Потом муку.
Нарежем курагу, отжав от воды.
В готовое тесто добавим курагу, перемешаем.
Выльем в приготовленную для выпечки форму.
Выпекаем около 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Готовый кекс очень просто вытряхивается из формы.

Посыпаем его сахарной пудрой, она никогда не помешает, и едим

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - мандариновый кекс, за который можно душу отдать!
Часть 2 - несладкий пирог
...
Часть 15 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 16 - ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ШОКОЛАДОМ!
Часть 17 - Кекс с курагой
Часть 18 - Праздничное печенье
Часть 19 - Шоколадный пирог
...
Часть 27 - Шоколадное пирожное без муки
Часть 28 - Рецепт новогодних "Mакарун"
Часть 29 - Кондитерская Юлии Чижо

Я обожаю праздники! А какой же праздник без вкусного большого торта. Даже маленький лакомый кусочек способен пробудить чувство радости и блаженства. Это поймут истинные сладкоежки. Предлагаю заглянуть в удивительную кондитерскую «Бейкери Стрит», где происходят настоящие чудеса. Торт Букет цветов, Сердечко, Луна, Самолет, торт Тирамису, торт с ягодами и многие другие – это еще не весь список тортов, которые способны стать оригинальным и аппетитным украшение любого стола. Кондитерское изделие - это настоящее искусство кулинарии, которое несет в себе некую историю, а его незабываемый райский вкус навсегда останется на губах.

Ингредиенты:
- Мука – 3 ст.
- Кефир – 300 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 1 ст.
- Сода – 1 щ.
- Какао – 50 г
- Шоколадная стружка – 100 г

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты.
2. Добавьте соду, гашеную уксусом.
3. Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки.
4. Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов.
5. Пирог выпекается 25 минут.
6. Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - мандариновый кекс, за который можно душу отдать!
Часть 2 - несладкий пирог
...
Часть 14 - сладкие соблазны: шоколадно-муссовый торт
Часть 15 - лето - пора клубничных пирогов
Часть 16 - ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ШОКОЛАДОМ!
Часть 17 - Кекс с курагой
Часть 18 - Праздничное печенье
...
Часть 27 - Шоколадное пирожное без муки
Часть 28 - Рецепт новогодних "Mакарун"
Часть 29 - Кондитерская Юлии Чижо

Лучшее лекарство от плохого настроения - это сладости. Не могу с этим не согласиться, так как сама обожаю полакомиться чем-то вкусненьким на десерт, что способствует повышению гормона радости и счастья. Поэтому предлагаю отправиться в путешествие всех тех, кто неравнодушен к десертам и просто не представляет свою жизнь без этого. Мы попадем в потрясающий мир шоколада и карамели, нежных и пушистых, как облака, взбитых сливок, и струящих по горным вершинам бисквита рек варенья и глазури – в кондитерскую «Эмилия». Здесь http://tort-emiliya.kiev.ua/ ждут всех сладкоежек огромный и восхитительный выбор тортов на любой вкус и к любому желаемому торжественному мероприятию или празднику: именины, юбилей, корпоратив, свадьба, 23 февраля, 8 марта. Каждый торт – это целое произведение искусства, это творение, которым хочется восхищаться и наслаждаться. заказать торт в киеве Вы можете уже сейчас, посетив кондитерскую «Эмилия». И пусть эти оригинальные и вкусные десерты приносят Вам и Вашим близким радость, душевное тепло и чувство неограниченного праздника.

 

Для теста:
140 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
1,5 шт. яйца (1 яйцо и 1 желток)
Ванилин на кончике ножа
Для суфле:
300 г сахара
200 г сливочного масла
135 г сгущенного молока
60 г белка (2 яйца) – взбить
100 г глюкозы
6 г агар-агара (1 ч. л., уварить)
150 мл воды
Для шоколадной глазури:
200 г шоколада
200 г сливочного масла

1. ТЕСТО :  в размягченное масло добавить 100 г сахара и взбить добела. Желательно, чтобы сахар полностью расстворился. Добавить 1 яйцо и 1 желток и снова взбить.

2. В миску просеять 140 г муки. Выложить в муку взбитое сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавить ванилин на кончике ножа. Тщательно перемешать получившуюся массу и убрать в холодильник, чтобы она слегка застыла.

 Ванилин нужно добавлять строго в указанных количествах – избыточное количество ванилина дает горечь.

3. Тесто разделить на две равные части и раскатать.  Раскатанное тесто вырезать по диаметру формы. Поместить его  на противень и отправить в разогретую духовку. Выпекать 8-10 минут.

Да, и чтобы тесто не зачерствело, духовка должна быть разогрета до 220°С.

Коржи в духовке. А мы приступаем к приготовлению

СУФЛЕ :

1. Агар-агар развести холодной водой и оставить набухать на 30 минут.

2. Развести 300 г сахара в 130 мл воды. Смешать получившийся сироп с разведенным агар-агаром и довести до кипения на среднем огне.

Суфле в данном рецепте готовится на основе агар-агара, а не привычного желатина. Агар-агар – это натуральный природный ингредиент, получаемый из морских водорослей, он в пять раз сильнее раствора желатина.

3. Пока варится сироп, отделить 2 белка от желтков. В отдельной форме взбить 200 г размягченного сливочного масла и сгущенное молоко. После кипения варить сироп еще 3-4 минуты. Как только сироп закипел, начать взбивать белок. Во взбивающийся белок влить тонкой струйкой кипящий сироп. В густо взбитый белок с сиропом (не горячий) добавить взбитое сливочное масло со сгущенкой.

Масло со сгущенкой смешивать с белками  надо быстро, не дожидаясь, пока они остынут, иначе нарушится структура суфле.

4. В форму выложить корж, половину массы суфле, разровнять, накрыть коржом, снова выложить суфле и разровнять. Поставить в холодильник на час.

5. Готовим глазурь: Горький шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и тщательно перемешать.

6. Застывший торт извлечь из формы и глазировать смесью масла и растопленного шоколада.

Торт лучше всего глазировать на решетке (установленной на форму чуть больше торта),  чтобы излишки глазури стекали в форму.

 

Самое важное: торт «Птичье молоко» нельзя сразу ставить в холодильник. Он должен постоять при комнатной температуре и застыть; только после этого можно его глазировать.

 

ДЛЯ  ТЕСТА   необходимо: 2 стакана муки, 100 гр.масла, 100 гр.маргарина, 200 гр сметаны, 1 ч.л.  разрыхлителя для теста (можно соду), 1 литр консервированной вишни без косточек, или чернослива.
ДЛЯ  КРЕМА : 1 литр сметаны отцедить, 1.5 стакана сахара, ваниль по вкусу.

ДЕЛАЕМ ТЕСТО:  масло, маргарин размягчить, добавить остальные ингредиенты, разделить на 28 частей (примерно конечно :), и положить их на несколько часов в холодильник. Затем раскатать на полоски одинаковой длины (доски для бочки), положить на них в ряд вишню (чернослив), скрутить трубочки и запекать в духовке. Примерно столько же, как песочное печенье, может немного меньше.
 Сразу, пока горячие и мягкие, осторожно снимаем с противня (если остынут - могут поломаться).
 Затем, полоски получше оставляем на наружную сторону, остальные складываем, перемазывая кремом. Выкладываем наружные полоски, делаем обручи, краник (его лучше сделать накануне, чтобы немного подсох и держал форму), и другие запчасти по вашей задумке.

Я думаю, что этот принцип многие знают. По этому рецепту у меня мама печет "Колодец", а в центре бутылка вина, еще это может быть торт - избушка, торт - соты.... и начинку в зависимости от задумки варьировать. Важно, чтобы  торт хорошо пропитался. И долго он не "проживет".

А торт - "Бочка с вином"  ассоциируют с мужчинами: чем старше ...   Приятного всем чаепития!

Родина данного торта – Чехия, истинный процесс приготовления очень трудоемкий и включает в себя несколько видов сливочного крема с добавлением коньяка и ликеров, а коржи торта пропитываются ромом.Предшественником торта Прага считают торт Захер родом из Вены, который в отличие от Праги изготавливается без крема вообще. Но что самое важное - вкуснятина  нравится многим! Итак, приступим.

Нам понадобятся:
Яйца – 2 шт;
Сметана – 300 г;
Сахар – 1 стакан;
Сода – пол чайной ложки;
Уксус;
Мука- 1,5 стакана;
Какао сгущенное – ½ банки;
Миндаль;
Кардамон или черный молотый перец – щепотка

Для крема:
Какао сгущенное – ½ банки;
Масло сливочное – 200 г

Для сиропа:
Сахар – 1 стол. ложка;
Вода – 2 стол. ложки;
Ликер (любой) – 1 стол. ложка

Для глазури:
Масло – 50 г;
Сахар – 4 стол. ложки;
Молоко – 2 стол. ложки;
Какао (порошок) – 4 стол. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 В миске разотрите сметану, яйца и сахар, добавьте соду погашенную уксусом. Смешайте сгущенное какао с мукой, добавьте измельченный миндаль. Смешайте все ингредиенты, добавьте кардамон, если нет кардамона, возьмите черный молотый перец.

Полученное тесто разделить на три равных части и испечь из них три коржа Духовка 160 - 180 град.  Дать им остыть.
 Приготовьте крем из сгущенного какао и сливочного масла, а так же сироп из сахара, воды и ликера.
 Пропитайте каждый корж сиропом дайте немного впитаться и промажьте кремом. Верхний корж залейте глазурью. Она варится из сливочного масла, сахара, молока и какао. На самом деле готовится быстро, но желательно дать ночь постоять в холодильнике.

Приятного чаепития!

Ш И Ф О Н О В А Я      П  Р  А  Г  А

 

Для шоколадно-шифонового бисквита:

* 180 г и 45 г сахара

* 200 г муки

* 2 ч. ложка разрыхлителя

* 175 мл воды

* 125 мл растительного масла

* 60 г какао-порошка

* 1/3 ст. ложки растворимого кофе

* 8 шт. яичных белков

* 5 шт. яичных желтков

* 1/4 ч. ложки соли

* 1/4 ч. ложки соды

 

Для крема:

* 200 г сливочного масла

* 3 шт. яичных желтков

* 5 ст. ложек сгущенного молока

* 1/4 ст. воды

* 50 г шоколада

* 1 ст. ложка коньяка (по желанию)

 

Глазурь:

* 3 ст. ложки сахара

* 2 ст. ложки какао-порошка

* около 2 ч. ложек сливочного масла

* 50 г густого джема

* 6 ст. ложек воды

 

Торт Шифоновая Прага отличается от торта Старая Прага незабываемым шоколадно-шифоновым бисквитом, а от шоколадного торта Прага его отличает нежный заварной крем.

Для приготовления торта Шифоновая Прага Вам понадобится разъемная форма на 26 см. В случае если у Вас форма размером 20-24 см, то определенную норму продуктов возможно уменьшить вдвое. Духовку нужно прогреть до 160°С.

Приготовление шоколадно-шифонового бисквита:

 Какао-порошок смешать с растворимым кофе, добавить нужный объем теплой воды и размешать до однородности.

Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Сахар (180 г) взбить с желтками миксером до образования пышной однородной массы. Позднее аккуратно маленькими порциями ввести растительное масло, не переставая помешивать. А именно же постепенно добавить раствор из какао и кофе.

Смешать муку, разрыхлитель и соду. Добавить в приготовленную выше массу равномерно за немного приемов (лучше путём сито). Замечательно перемешайте тесто до получения однородной массы

К белкам добавить соль. Взбивать миксером, начиная от малых оборотов и постепенно увеличивая. Добавить сахар (45 г) и продолжайте взбивать белковую массу до такого состояния, так чтобы сформированный на поверхности взбитых белков пик не ломался и устойчиво держал форму. Добавить белковую смесь в тесто. Вмешивать белки лучше в конце концов несложными движениями снизу вверх. Особое внимание уделить в первые одно-два вмешивания для дальнейшего равномерного распределения белковой массы. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, смазать всю форму сливочным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке приблизительно 50 минут. В процессе выпечки в первые 30 минут не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит может осесть. По окончании выпекания достать форму из духовки. Шоколадно-шифоновый бисквит рекомендуют охлаждать в перевернутом состоянии. В связи с этим используйте четыре опоры, скажем, чашки, – переверните форму с бисквитом и установите на опоры до полного остывания. Позднее перевернуть бисквит и снять форму, оставить на 5-6 часов.

Приготовление крема:

 Прежде нужно достать из холодильника сливочное масло, для того чтобы оно было мягким. Желтки отделить от белков.

Взбить яичные желтки с водой, добавить сгущенное молоко. Поставить полученную массу на водяную баню и регулярно помешивать, пока еще она не загустеет до консистенции сгущенного молока. Снять кастрюлю с плиты. Шоколад поломать на кусочки, положить в заваренный крем, подождать 3-4 минуты, для того чтобы шоколад растаял, и детально перемешать.

 Остудить заварной крем до комнатной температуры. Взбить размягченное масло и маленькими порциями добавить в заварную массу. Добавить коньяк (по желанию)

Складываем тортик:

 Разделить приготовленный крем на три части приблизительно так - 40/40/20. Первый и второй корж промазать равными частями крема, накрыть третьим коржом, смазать бока торта (верх не смазывать кремом!).Верх торта равномерно смазать джемом. Лучше  использовать абрикосовый либо яблочный джем. Поставить торт в холодильник на 15-20 минут, так чтобы схватился крем и загустел джем. Приготовить глазурь. Для этого смешать какао-порошок, сахар и воду в кастрюльке. Варить на маленьком огне, регулярно помешивая, пока не загустеет. Как правило довольно довести смесь до кипения, поварить 1-2 минуты. Добавить сливочное масло, размешать. Горячей глазурью покрыть бока и верх торта. Поставить готовый торт Прага в холодильник как минимум на 30 минут, так чтобы глазурь застыла. К слову, не нужно ждать, пока  глазурь застынет до твердого состояния: она все равно будет мягкой.

 Приятного аппетита.

   

Если очень захотеть, можно сказку создать и самим. Зима, мороз, ветер, а дома на кухне тепло и из духовки дразнящий запах ванили и клубники. Это пекутся профитрольки. Всего каких-то полчаса и...вуаля.  А для этого нужно совсем немного:

Для начинки: 250 мл сливок (я беру не оч.жирные), 1 пакетик ванильного сахара, 100 гр клубнички

Для теста: 2 яйца, 75 гр муки, 50 гр маргарина, щепотка соли,125 мл воды

Приготовление: 

  Вскипятить воду, соль и маргарин. В закипевшую жидкость, всыпать  муку и на умеренном огне помешивать до образования цельного комка, а дно кастрюли  покроется белой пленкой. Переложить тесто в миску, ввести 1 яйцо - размешать, затем второе - размешать.

  Духовка разогрета до 200 градусов. Протвень накрываем бумагой для выпечки. Тесто с помощью кондитерского мешка выдавливаем небольшими комочками на лист. Выпекать 15-20 минут. Я ставлю в духовку поддон с водой. Вынимаем. Остывают.

Крем:   Сливки взбиваем с ванильным сахаром. Клубничку режем небольшими кубиками, если размороженная - кубики перед погружением в сливки предварительно обвалять в сахарной пудре. Профитроли разрезаем, наполняем, посыпаем сахарной пудрой и измельченным , поджаренным арахисом. И никакой мороз  не страшен. У вас тепло, уютно и вкусно пахнет клубникой и кофе. Прямо как в сказке.