-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Romashka-rut

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.12.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 157





Вера Ползкова

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 09:56 + в цитатник

Доктор, как хорошо, что Вы появились.
Доктор, а я волнуюсь, куда ж Вы делись.
Доктор, такое чувство, что кто-то вылез и по лицу сползает из слёзных желез.

Доктор, как Вы живёте, как Ваши дети?
Крепко ли спите, сильно ли устаёте?
Кресло тут в кабинете, Господь свидетель, прямо такое точно, как в самолёте.

Доктор, тут к Вам приходят все, словно к Будде.
Доктор, у Вас в газете - всё на иврите?
Доктор, прошу Вас, просто со мной побудьте.
Просто со мной немножко поговорите.

Что меня беспокоит? На-ка вот: я хочу, чтоб на Рождество
сделал Бог меня одинаковой, чтоб не чувствовать ничего.
Острый локоть - в грудную мякоть: чтоб не ёкать и чтоб не плакать;
чтоб не сохнуть и чтоб не вякать - чтобы охнуть и рухнуть в слякоть,
лечь, лопатки впечатать в дно и закутаться в ил, древнея.
Вот тогда станет всё-равно. А со временем - всё-равнее.

Что молчите, не отвечая мне? И качаете головой?
Может, чая мне, от отчаянья, с трын-травой?
У меня, может, побываете? Перейдём на другой тариф мы?
Запретите слагать слова эти в эти рифмы?
Приласкаете? Отругаете? Может, сразу удочерите?
Доктор, что Вы мне предлагаете? Говорите!

В дверь толкнёшься на нервной почве к Вам - руки свяжут, как два ремня!..
Что Вы пишете птичьим почерком? Вы выписываете меня?...



Понравилось: 33 пользователям

Тридцать законов жизни

Четверг, 14 Октября 2010 г. 10:33 + в цитатник

1. ЗАКОН ПУСТОТЫ. Все начинается с пустоты. Пустота всегда должна быт заполнена.

2. ЗАКОН ШЛАГБАУМА. Возможности не даются впрок. Должно быть принято решение пересечь шлагбаум как условное препятствие. Возможности даются после внутреннего решения. Заветные желания даются нам вместе с силами на их осуществление.

3. ЗАКОН НЕЙТРАЛЬНОГО ПОЛОЖЕНИЯ. Чтобы измениться, надо остановиться. , а потом уже менять направление движения.

4. ЗАКОН ПЛАТЫ. Платить нужно за все: за действие и бездействие. Что будет дороже? Иногда ответ очевиден только в конце жизни, на предсмертном одре – дороже плата за бездействие. Избегание неудач не делает человека счастливым. «В моей жизни было много неудач, большинство из которых так и не случилось»- слова старика сыновьям перед смертью.

5. ЗАКОН ПОДОБИЯ. Подобное притягивается подобным. В нашей жизни нет случайных встречных. Мы привлекаем к себе не тех людей, которых хотим привлечь, а тех, кто подобен нам.

6. ЗАКОН МЫШЛЕНИЯ. Внутренний мир мыслей человека воплощается во внешний мир вещей. Нужно не искать причины несчастий во внешнем мире, а обращать свой взор вовнутрь. Наш внешний мир- это реализованный мир наших внутренних мыслей.

7. ЗАКОН КОРОМЫСЛА. Когда человек чего-то хочет, но это недостижимо, надо придумать другой интерес, равновеликий по силе первому.

8. ЗАКОН ПРИТЯЖЕНИЯ. Человек притягивает к себе то, что он любит, боится или постоянно ожидает, т.е. все, что находится в его центральном, сфокусированном сознании. Жизнь дает нам то, что мы ожидаем от нее получить, а не то, что хотим. «На что рассчитываешь, то и обретешь».

9. ЗАКОН ПРОСЬБЫ. Если ничего у жизни не просишь, то ничего и не получаешь. Если мы просим у судьбы непонятно что, то и получаем неизвестно что. Наша просьба притягивает соответствующую реальность.

10. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №1. Всего предусмотреть нельзя. Всякий видит и слышит лишь то, что понимает, поэтому он и не может учесть все обстоятельства. Все зависит от наших внутренних преград, наших собственных ограничений. Есть события, происходящие помимо нашей воли, их нельзя предвидеть, и мы не несем за них ответственности. При всем своем желании человек не может контролировать все события своей жизни.


11. ЗАКОН ЗАКОНОМЕРНОСТИ. В жизни часто происходят независящие от нас события. Единожды произошедшее событие можно рассматривать как случайность, дважды произошедшие – совпадение, но трижды – закономерность.

12. ЗАКОН ОГРАНИЧЕННОСТИ №2. Человек не может иметь все. Ему часто чего-то не хватает в жизни. Секрет счастья заключается не в потакании своим прихотям и желаниям, а в умении довольствоваться тем, что имеешь. Довольствоваться малым нелегко, но труднее всего довольствоваться многим. Можно потерять счастье в поисках богатства, а это значит – потерять все. Можно приобрести весь мир и потерять свою душу.

13. ЗАКОН ПЕРЕМЕН. Хочешь перемен в своей жизни – бери власть над обстоятельствами в свои руки. Нельзя изменить свою жизнь, ничего не изменяя в ней и не изменяясь самому. Из-за своей пассивности человек часто упускает реальный шанс, предоставленный судьбой. Кто расставляет в вашей жизни приоритеты – вы сами или кто-то другой? Может быть, их расставляет сама жизнь, а вы плывете по течению? Станьте хозяином своей судьбы. Если вы никуда не отправитесь, то никуда и не прибудете.

14. ЗАКОН РАЗВИТИЯ. Жизнь заставляет человека решать именно те задачи, от решения которых он отказывается, которые боится решать, решения которых избегает. Но эти задачи все равно придется решать на другом, уже на новом витке своей жизни. И накал эмоций, переживаний будет мощнее, а цена решения – выше. От чего бежим, к тому и придем.

15. ЗАКОН ТАКСИ. Если вы не водитель, если вас везут, то чем дальше вас завезут, тем это будет для вас дороже. Вы не заказывали маршрут, то можете оказаться где угодно. Чем дальше вы углубитесь по ошибочному пути, тем труднее вам будет вернуться.

16. ЗАКОН ВЫБОРА. Наша жизнь состоит из множества выборов. У вас всегда есть выбор. Наш выбор может заключаться в том, что мы не делаем выбора. Мир полон возможностей. Однако приобретений без потерь не бывает. Принимая что-то одно, тем самым мы отказываемся от чего-то другого. Заходя в одну дверь, мы пропускаем другую. Каждый должен сам решить, что для него важнее. Из потерь тоже можно получить приобретение.

17. ЗАКОН ПОЛОВИНЫ ПУТИ. В отношениях с другим человеком ваша зона – полпути. Нельзя полностью управлять поведением другого человека. Другой может не двигаться, нельзя пройти путь за него и сделать так, чтобы другой человек изменился.

18. ЗАКОН ПОСТРОЕНИЯ НОВОГО. Для того, чтобы построить что-либо новое, нужно: а).разрушить старое, если это необходимо- расчистить место, выделить время, мобилизовать силы для построения нового; б).знать, что именно вы хотите построить. Не стоит крушить, не зная путей к созиданию. Нужно знать, куда идешь. Если не знаешь, куда идешь, придешь не туда. «Кто никуда не плывет – для тех не бывает попутного ветра» /М. Монтель/

19. ЗАКОН РАВНОВЕСИЯ. Как бы человек ни хотел изменить свою жизнь, образ мышления, стереотипы его поведения будут пытаться удержать его в старой, привычной для него жизни. Но если человеку удается что-то изменить в своей жизни, то уже новая, измененная жизнь будет подчиняться Закону равновесия. Изменения обычно протекают медленно и болезненно из-за инерции в мыслях и в поведении, своего внутреннего сопротивления и реакции окружающих людей.

20. ЗАКОН ПРОТИВОПОЛОЖНОСТЕЙ. Наша жизнь не мыслима без противоположностей, в ней присутствуют рождение и смерть, любовь и ненависть, дружба и соперничество, встреча и расставание, радость и страдание, потеря и приобретение. Человек тоже противоречив: он, с одной стороны, стремится к тому, чтобы его жизнь была стабильна, но в то же время некая неудовлетворенность гонит его вперед. В мире противоположностей человек стремится обрести утраченное единство с самим собой, с другими людьми и с самой жизнью. Все имеет начало и конец, это земной круговорот и круговорот жизни. Вещи, достигнув своего предела, переходят в свою противоположность. Пара противоположностей поддерживает равновесие, а переход от одной крайности в другую создает многообразие жизни. Иногда для того, чтобы понять что-либо, нужно увидеть, узнать противоположность этого. Одна противоположность не может существовать без другой – для того, чтобы был день, нужна ночь.

21. ЗАКОН ГАРМОНИИ. Человек ищет гармонии во всем: в себе, в мире. Достичь гармонии с миром можно только будучи в гармонии с самим собой. Хорошее отношение к себе, принятие себя – залог гармонии с миром, людьми и собственной душой. Гармония не означает отсутствие трудностей и конфликтов, которые могут быть стимулом для личностного роста. Гармония между разумом, чувством и действием – может быть это и есть счастье?

22. ЗАКОН ДОБРА И ЗЛА. Мир не создан лишь для удовольствия. Он не всегда соответствует нашим представлениям о нем и нашим желаниям. Тот, кто не способен сам сделать доброе дело, не оценит добра и от других. Для тех, кто не способен видеть зло, зла не существует.

23. ЗАКОН ЗЕРКАЛА. То, что человека раздражает в окружающих, есть в нем самом. То, что человек не хочет слышать от других людей, есть то, что ему важнее всего услышать на данном жизненном этапе. Другой человек может служить для нас зеркалом, помогая нам открыть то, что мы не видим, не знаем в себе. Если человек то, что его раздражает в других, исправит в себе, судьбе ни к чему будет посылать ему такое зеркало. Избегая всего того, что нам неприятно, избегая людей, вызывающих у нас негативные чувства, мы лишаем себя возможности изменить свою жизнь, лишаем себя возможности внутреннего роста.

24. ЗАКОН ДОПОЛНЕНИЯ. Нам нужны люди, события, источники знаний, способные нам дать то, что мы хотим иметь, но имеем лишь в небольшом количестве. Мы стараемся стать сопричастными потенциалу других людей. Мы достраиваем себя вовне. Наше желание обладать кем-либо или чем-либо – это непризнание, отрицание собственных достоинств, неверие в то, что они у нас есть.

25. ЗАКОН ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ. Если вы позволите разыграться своим негативным чувствам, то одно неприятное переживание потянется за другим. Если жить, предаваясь мечтам и грезам, то реальность вытиснится иллюзорным миром фантазий. Человеку бывает сложно остановить поток своих негативных и непродуктивных мыслей, т.к. у него вырабатывается привычка переживать, волноваться, страдать, мечтать, т.е. уходить от действительности, от активного решения проблем. Чему отдаете больше энергии, того и будет больше. Мысль, которой вы дарите свое время, действует как магнит, притягивая себе подобные. С одной беспокоящей мыслью справиться легче, чем с роем навязчивых мыслей. В процессе нашего общения с другими людьми мы склонны перенимать их настроение посредством эмоционального заражения.

26. ЗАКОН ПОДАВЛЕНИЯ. То, что человек подавляет в своих мыслях или действиях, то, что он отрицает в себе, в самый неподходящий момент способно извергнуться наружу. Нужно принять свои мысли и чувства, а не подавлять и не накапливать их в себе. Примите себя, примите от, что вам не нравится в себе, не критикуйте себя. Принятие, признание отвергаемого и отрицаемого в себе способствует внутреннему росту человека. Это позволяет жить ему полной жизнью. Мы стремимся обрести утраченное единство.

27. ЗАКОН ПРИНЯТИЯ ИЛИ СПОКОЙСТВИЯ. Сама по себе жизнь ни плоха, ни хороша. Хорошей или плохой ее делает наше восприятие. Жизнь такова, какова она есть. Нужно принимать жизнь, радоваться жизни, ценить жизнь. Доверьтесь жизни, доверьтесь силе вашего разума и велению сердца. «Все будет так, как надо, даже если по-другому».

28. ЗАКОН ОЦЕНКИ СТОИМОСТИ ВАШЕЙ ЛИЧНОСТИ. Окружающие практически всегда оценивают человека так, как оценивает он себя сам. Нужно принимать и ценить себя. Не создавать себе кумиров, либо недостижимого, идеального образа себя. Не принимать мнение окружающих о вас за истину, не подвергая его критике. Стараясь заслужить любовь всех людей (что невозможно), вы пренебрегаете собственными потребностями, вы можете потерять себя, потерять уважение к себе. Невозможно быть во всем совершенным человеком. Вы стоите ровно столько, во сколько сами себя оцениваете, какова ваша самоценность. Однако доля реалистичности никогда не повредит.

29. ЗАКОН ЭНЕРГООБМЕНА. Чем больше продвинулся человек в познании себя и мира, тем больше он может взять от мира и дать ему. Нужно суметь установить адекватный, справедливый обмен с судьбой. Если вы будете больше отдавать, чем брать, от это приведет к вашему энергетическому истощению. Если вы даете кому-то больше, чем получаете от него, у вас может возникнуть обида на человека. Мир существует для того, чтобы им можно было делиться друг с другом.

30. ЗАКОН СМЫСЛА ЖИЗНИ. Мы приходим из пустоты, пытаясь обрести смысл жизни, и вновь уходим в пустоту. У каждого человека свой смысл жизни, который может меняться на разных жизненных этапах. В чем заключается смысл жизни – стремиться к чему-либо или просто жить? Ведь стремясь к чему-либо, мы вынуждены выпустить из поля зрения саму жизнь, т.о. ради результата мы теряем сам процесс. Возможно, самый главный смысл жизни – сама жизнь. Нужно включаться в жизнь, принимая ее, тогда удастся воспринимать жизнь в ее многообразии и тогда она раскрасит бытие человека теми красками, которыми владеет сама. Смысл жизни человек может найти лишь вне себя, в мире. В жизни выигрывает тот, кто не просит у судьбы единственного рецепта, панацеи от всех болезней и от всех бед.
-----------------


Картины из овощей Ju Duoqi

Четверг, 30 Сентября 2010 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения sveZduh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти китайские имена труднопереводимы, но судя по всему, нам придется привыкать все чаще их слышать, ведь Китай шагает впереди планеты всей не только по части производства, но и в искусстве. Китайская художница Ju Duoqi создает репродукции всемирно известных полотен при помощи овощей. Летом 2006 года ходила по рынку, и вдруг ее осенило, ведь различных овощей столько много и столько разнообразных оттенков цветов они передают, что при помощи них можно создавать картины.
картины из овощей

Одни овощи художница использует сырыми, другие варит, жарит и парит, и даже дает им испортиться, все ради того, чтобы добиться нужного оттенка цвета. Так овощи ей заменили и натурщиков и краски. Ju Duoqi типичная домохозяйка и домоседка, она не любит надолго покидать свой дом, разве что на рынок за овощами. Художница посвятила свои картины всем женщинам, которые любят свой дом. Также это хороший способ в очередной раз напомнить зрителям об экологии.
далее>>>

10 вещей, которым может научить ребенок

Пятница, 27 Августа 2010 г. 11:31 + в цитатник

 

 
1095.jpg

Каждый родитель обучает своего ребенка массе полезных и бесполезных вещей. Но мудрый родитель вдобавок к этому способен брать уроки у собственного ребенка, к обоюдной пользе.

Не застревать

Ребенок может легко расстроиться из-за пустяков. Но и обратное верно: плохое настроение у него длится недолго и порой проходит буквально за минуты. А потом он, как ни в чем не бывало, живет дальше. Взрослые лелеют свои расстройства, обиды и злые чувства не по-детски - месяцами и годами. Если бы мы научились у ребенка «отпускать» эти состояния, жить стало бы легче.  

Преодолеть рутину

Ребенок способен добровольно повторять рутинные действия по сто раз на дню: слушать одну и ту же сказку, снова и снова одевать и раздевать куклу или строить башню из кубиков, чтобы потом ее торжественно разгромить. Взрослые недоумевают: и как это ему не надоест? Однако для него повторение одних и тех же действий - это вовсе не рутина, это приложение великой энергии. Если бы мы могли относиться к повторяющимся однообразным делам по-детски, мы бы просто не знали скуки.

Ощутить свою усталость

Ребенок способен заснуть за столом рядом с недоеденной кашей или снимая ботинки после прогулки. Если он устал, он просто ложится на пол и разве что позволяет перенести себя на кровать. Он знает, когда у него кончаются силы, и сразу начинает отдыхать. Взрослые утратили способность замечать свою усталость и не умеют с нею считаться. Тут есть чему поучиться у малыша.

Понимать потребности организма

Чтобы заставить его съесть то, чего он не любит, нужно приложить неимоверные усилия педагога, актера, клоуна и проповедника. Только стоит ли на это тратить силы? Взрослые слишком часто едят нелюбимые вещи ради диеты и пользы для здоровья. Однако такие режимы длятся недолго: ненавистная еда рано или поздно становится пыткой, после чего диета сама собой кончается. Уж лучше подражать ребенку и есть только то, что вам нравится.

Не спешить

Маленький ребенок упорно сопротивляется всяческим расписаниям, и это источник тяжкой борьбы для каждого родителя, которому всегда надо куда-то «успеть». Такие мучения неизбежны: мы учим ребенка подчиняться режимам и часам. Однако в современном обществе многие взрослые утратили способность не спешить, даже когда спешить вроде бы некуда. А ребенку совершенно не жалко тратить  время на то, что ему интересно. Это снимает стресс и развивает способности.

Иногда нам тоже полезно выйти за рамки нашей культуры, построенной на расписании и измерении времени, чтобы погрузиться как в вечность в бесцельное и любимое занятие. Тратить время на чепуху - это не роскошь, это очень важно, чтобы чувствовать себя человеком.

Жить играючи

Ребенок умеет превратить самое занудное занятие в игру. Он придумывает себе дополнительные правила, ставит рекорды или воображает себя кем-то другим. Может показаться, что это недостаток концентрации внимания, но в целом это позволяет ему сохранять интерес к делу. Если бы мы научились так заниматься уборкой, заполнять счета или заниматься рутинной работой, наша жизнь стала бы счастливее, а деловые качества отнюдь бы не пострадали.

Задавать вопросы

"Почему кошка не ходит на задних лапках? Почему солнце не падает? Зачем мне ходить в садик? И почему ты нам не принесешь побольше денег?" Такие «глупые» вопросы ставят родителя в тупик. Но «вырастешь – узнаешь» не лучший ответ. Эти вопросы небанальные, они просто не приходят нам в голову. Отвечать на них чрезвычайно трудно, но если приложить силы и постараться, со временем вы обязательно станете философом, историком и антропологом.

Видеть вещи по-новому

Часто нам вдруг становится интересно смотреть какой-нибудь до зевоты знакомый фильм вместе с ребенком, потому что мы начинаем глядеть его глазами и в результате замечаем в привычной картине много совершенно нового. Так к нам возвращается утраченная свежесть восприятия мира со всеми его красками и абсурдом. Когда, примеривая мамину шляпу, девочка с сожалением говорит: "Моя головка мала шляпе" - это помогает нам видеть вещи с неожиданной стороны. А это качество креативного человека.

Делать глупости

Некоторые серьезные взрослые люди ходят на психологические тренинги, где им (порой за немалые деньги) позволяют ползать по полу, сосать пальцы, мяукать и хрюкать или воображать себя золушками и терминаторами. Потому что игра терапевтична. Когда рядом с вами ребенок, подобные занятия доступны вам совершенно бесплатно. Это дает оправдание тому, что вы играете, это позволяет делать глупости и смеяться. Игра не просто удовольствие, но и эмоциональная разрядка, исследование самого себя, шанс сгладить жесткие грани слишком серьезной жизни, восстановить внутреннее равновесие и даже найти второе дыхание в отношениях с другими взрослыми. Если бы повсюду были созданы игральные площадки для взрослых, мир стал бы заметно лучше.

Вести себя активно

Обычно ребенок неусидчив и подвижен. Он не сидит на стуле, когда можно усесться на полу. Он не идет, когда можно бежать. Если вы будете подражать ему, вести себя активнее – вы станете подвижнее, а ваша жизнь – разнообразнее.

Освобождение ребенка в себе

Каждый из нас был ребенком. Постепенно, в процессе воспитания, этот ребенок стал организованным, склонным к самоограничениям и не слишком счастливым, даже если ему удавалось хорошо учиться и добиваться успеха. Он спрятался где-то внутри нас и часто скучает в одиночестве, потому что разучился играть и не чувствует права быть самим собой. Внутренний ребенок - это важная часть нашей души, которая таит в себе энергию, творчество и радость. И реальные дети этого внутреннего ребенка высвобождают. Так сын или дочь могут стать вашим маленьким психотерапевтом - и сами будут счастливее, сделав из вас более живого родителя.

Источник: http://medportal.ru/budzdorova/child/1046/


НЕ ПУТАЙТЕ ЛЮБОВЬ И ЖЕЛАНИЕ

Понедельник, 23 Августа 2010 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения GLORIA-LANA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Не путай любовь и желание.ЛЮБОВЬ-это солнце,ЖЕЛАНИЕ-это вспышка.

Желание ослепляет,а солнце дарит жизнь.

Желающий готов идти на жертвы,а истинная любовь не знает жертв и не верит жертве-она одаряет.

Любовь не отнимает у одного,что дать другому.ЛЮБОВЬ-это суть жизни.А свою жизнь не отдашь никому...

Желание только кажется благом,но оно опаляющее душу пламя,это пожар слепой и жестокий.

Если ты любишь тело-это только желание.ЛЮБОВЬ-это отношение к человеку,а не к его телу.

И тут тайна любви.Всю жизнь мы пытаемся найти сами себя.Это большой и непростой путь.

Но насколько же сложнее найти внутренний свет в другом человеке!

Вот почему любовь не рождается сразу,сразу возникает только желание.

Те,кто не могут отличить любовь от желания,обречены на страдание.

Те,кто жертвует,те-не любят.Тот,кто нашел самого себя,еще не может любить.....


 


Пирог из Амалфи

Пятница, 30 Июля 2010 г. 15:49 + в цитатник

Пирог из Амалфи
Нежнейший шоколадно-карамельно-фруктовый пирог. Творожная начинка, цукаты, шоколад, тающее во рту «тесто» — будто желированные фрукты.
Что ж это за тесто такое? А «тесто» ведь из баклажана!
Знаете кто повар, придумавший такое потрясающее блюдо? Монахи из монастыря Трамонти, что на побережье Амалфи в Италии. Еще в XVI веке.
Оказывается в Италии и на побережье Амалфи, и в окрестностях Неаполя и на островах, от Капри до самой Сицилии десерт из овощей вполне обычная штука. Кто-то готовит, как на Амалфи, с шоколадом. Кто-то украшает бисквит засахаренными баклажанными кубиками или цукатами из цукини. А ведь изначально баклажаны в Европе не приняли, в Италии его обозвали «сумасшедшим яблоком», считали ядовитым и опасным. Кто бы мог подумать, что баклажаны станут десертными овощами…
Пирог из Амалфи очень похож на мусаку: все слоями, только вместо масла — сахар, вместо мяса — сладкая рикотта, а вместо томатной пропитки — шоколад. В результате — полное преображение обычного блюда в необычное лакомство.

Состав:
 

  • баклажаны 1 кг
  • цедра лимонов 1 шт
  • молоко 2/3 стакана
  • рикотта 500 г
  • яйца 2 шт
  • сахар 1 стакан и 2 столовые ложки с горой
  • шоколад (70-80%) 1 плитка
  • корица, соль по вкусу
  • масло
  • цукаты
  • орехи

кисель:
 

  • 100 мл сока облепихи
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 200 мл воды
  • 2 столовые ложки крахмала (с небольшой горкой)


Описание:
Баклажаны надо выбирать длинные, поплотнее и без косточек. Очистить баклажаны от кожицы. Нарезать их длинными полосками толщиной чуть менее полсантиметра. В сотейник или сковороду налить стакан воды и всыпать стакан сахара, добавить корицы на кончике ножа. Как сироп закипит, запускать в него нарезанные баклажаны небольшими партиями, и на маленьком огне немножко их проварить, пока они не наберутся сахара. У баклажана природа — как у губки, и он очень скоро становится сладким и даже будто светящимся. Как только баклажанные ленточки станут податливыми и гибкими — значит, нужно вынимать их из сиропа.
Теперь берем разъемную форму, намазываем ее маслом, посыпаем сахаром и выстилаем дно мягкими полосками внахлест, чтобы они сначала стелились по дну, потом поднимались по стенке к краю и, наконец, свешивались с другой стороны формы. Когда внутрь пирога ляжет начинка, запахнем пирог свесившимися баклажанами сверху.
Начинка у пирога из рикотты. Перетираем ее с яйцами, щепоткой соли, 2-мя столовыми ложками с горой сахара и кладем лимонную цедру, измельченные орехи, и цукаты из засахаренного имбиря и апельсиновых корочек.
Выкладываем половину начинки на баклажанное основание, а сверху заливаем шоколадом. Для этого плитку черного шоколада поломаем на мелкие кусочки, зальем горячим, только вскипевшим молоком (или нежирными сливками) и, помешивая, разводим на водяной бане. Через пару минут шоколадный соус начинает густеть, пора намазывать им рикотту.
Прикрываем шоколад баклажанами, только вместо баклажанных ленточек, положим их «укороченных» собратьев.
Один слой пирога готов, а сверху пойдет еще один, рикотта со сладостями и шоколадный соус.
Запахиваем баклажанные «уши» к центру — получаем сладкую коробочку, наполненную творогом, цукатами и шоколадом.
Ставим в печь на полчасика (170-180 градусов).
Надо подождать, пока остынет, и покрыть этот пирог настоящим «золотом».
Здесь я допустила отступление на Восток. Сварила из облепихи потрясающий по красоте и вкусу плотный кисель и покрыла им уже готовый пирог. Сверху украсила имбирными, апельсиновыми и лимонными цукатами.
Отправляем пирог в холодильник, что бы немного настоялся. И можно подавать.
Пирог из Амалфи
Отрезать кусочек, положить в рот, закрыть глаза и представить — вот оно, Амалфи…
Пирог из Амалфи
Пирог из Амалфи
Пирог из Амалфи
Пирог из Амалфи
Разве много нужно для счастья?
_____________________________________
По материалам журнала «Weekend» № 8 (154) от 05.03.2010, рецепт от Елены Чекаловой.


Ресторан дома. Как готовить все те японские блюда, которые Вы видите в меню?

Пятница, 30 Июля 2010 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Че [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.

Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.

Сегодня мы расскажем Вам о том, как готовить все то бесчисленное количество роллов, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана. Из этой статьи Вам станет ясно, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!

Что нужно для приготовления роллов


Идзуми Маки



Ингредиенты для Идзуми Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби

Как готовить Идзуми Маки



Калифорния Маки



Ингредиенты для Калифорния Маки:
листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная

Как готовить Калифорния Маки



Планета Маки



Ингредиенты для Планета Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Планета Маки


еще много рецептов

Где в Питере купаться можно, и где - нельзя

Пятница, 30 Июля 2010 г. 11:34 + в цитатник
пляжи ПетербургаНа 26 июня по результатам лабораторного контроля, качество воды водоемов не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям на всех пляжах города.

Как сообщили АН "Оперативное прикрытие" в Управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу, нарушение санитарного содержания территории, невыполнение в полном объеме благоустройства установлено на 8 пляжах: пляж "Взрослый", р. Ижора, Колпинский район; пляж "Детский", р. Ижора, Колпинский район; пляж озеро "Безымянное", озеро "Безымянное", Красносельский район; пляж Колонистский, Колонистский пруд, Пушкинский район; пляж "Детский", пос. Ушково, Финский залив, Курортный район, пляж 1 Суздальское озеро (Верхнее), Выборгский район; пляж 2 Суздальское озеро, Выборгский район; пляж 3 Суздальское озеро (Нижнее), Выборгский район.

Высокий уровень бактериального загрязнения не позволяет использовать рекреационные зоны для купания, отметили в Роспотребнадзоре.

Управлением Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу выдано 25 санитарно-эпидемиологических заключений о несоответствии водных объектов и зон рекреаций требованиям санитарных норм и правил для использования в купальный сезон.

Отметим, что постановлением Правительства "О городских пляжах на территории Санкт-Петербурга" определено именно столько - 25 городских пляжей. Вот их список:

 

  • пляж 1-е Суздальское озеро (Верхнее), Выборгский район;
  • пляж 2-е Суздальское озеро, Выборгский район;
  • пляж 3-е Суздальское озеро (Нижнее), Выборгский район;
  • пляж Ольгинский, Ольгинский водоем, Выборгский район;
  • пляж «Взрослый», р. Ижора, Колпинский район;
  • пляж «Детский», р. Ижора, Колпинский район;
  • пляж на озере «Безымянное», Красносельский район;
  • пляж «Кронштадтский», Финский залив, Кронштадский район;
  • пляж «Офицерский» (пляж у ДК), оз. Разлив, Курортный район;
  • пляж «Зеленая гора», оз. Разлив, Курортный район;
  • пляж «Новый», оз. Разлив, Курортный район;
  • пляж «Детский» («Северный»), оз. Разлив, Курортный район;
  • пляж «Белая гора», оз. Разлив, Курортный район;
  • пляж «Сестрорецкий», Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Дубковский», г. Сестрорецк, Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Ласковый», п. Солнечное, Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Чудный», п. Репино, Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Комаровский», п. Комарово, Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Золотой», г. Зеленогорск, Финский залив, Курортный район;
  • пляж «Детский», п. Ушково, Финский залив, Курортный район;
  • пляж Петропавловской крепости, р. Нева, Петроградский район;
  • пляж Приморского парка Победы, р. Малая Невка, Приморский район;
  • пляж «Морские Дубки», Финский залив, Приморский район;
  • пляж Колонистский, Колонистский пруд, Пушкинский район;
  • пляж Красный пруд, г. Ломоносов, Петродворцовый район.

Однако не все так плохо - купаться можно в области. Хоть качество воды в областных водоемах и ухудшается, Роспотребнадзор огласил списки мест, где не опасно окунуться.

Можно и купаться, и загорать на озере Раздолинское в поселке Сосново и на реке Вуокса в городе Приозерске, на озере Озерко в Лодейном Поле, на озере Светлом в Киришском районе.

Можно только загорать, но купаться не рекомендуется

  • на мысе Смоляной в городе Выборге,
  • на реке Волхов в Киришах,
  • на озере Зеленое в Будогощи,
  • в реке Плюсса в городе Сланцы,
  • у озера Шипковское в Бокситогорском районе,
  • у реки Луга на территории Лужского района,
  • у рек Тосна и Тигода соответственно в Никольском и Любани Тосненского района,
  • у рек Оредеж, Ижора, Кобринка в поселке Сиверский,
  • городе Коммунар и поселке Кобрино Гатчинского района,
  • на берегу Финского залива возле поселка Ижора,
  • деревень Красная Горка и Липово, у рек Стрелка и Шинкарка в деревнях Горбунки и Низино,
  • у озера Гора-Валдай на территории Ломоносовского района,
  • на берегах озер Ждановское во Всеволожске,
  • Лемболовское и Кавголовское Всеволожского района,
  • на берегу Свири в Подпорожье и у деревни Погра,
  • на берегах реки Тихвинка в самом Тихвине и озера Царицино.

Годны для загорания берега Невы в поселках Свердлова и имени Морозова Всеволожского района, а также возле городов Шлиссельбург, Отрадное, Кировск и поселка Павлово Кировского района. Пригодны для принятия солнечных ванн берега карьеров в том же Павлово, в поселке Кесколово и деревне Старая Малукса.

Можно купаться, но загорать санитарные условия не позволяют в Финском заливе у поселка Выбье Кингисеппского района, в озере Донцо и реке Луга у деревни Большой Сабск в Волосовском районе, в реке Кушелка в Сланцах, в озерах Павловское и Лошево Бокситогорского района, в озерах Омчино и Толони Лужского района, Долгое и Нестеровское, а также в карьере № 4 Тосненского района, озерах Филькино и Белое в Гатчине и в реке Оредеж у поселка Вырица.


Популярные научные мифы в фотографиях

Четверг, 29 Июля 2010 г. 17:12 + в цитатник

 

 


Курица может жить без головы. Это действительно так. Дело в том, что клетки мозга, контролирующие рефлексы тела, часто остаются в организме птицы даже после «обезглавливания»



В Южном полушарии вода в воронке утекает против часовой стрелки из-за вращения Земли



Поедание булочек с маком равноценно употреблению опиума. Это анекдотичное утверждение, как ни странно, оказалось правдивым



Монета, брошенная с небоскреба, может убить прохожего. На самом деле монета, брошенная с огромной высоты, вряд ли даже поцарапает проходящего внизу человека



У взрослых людей не образуются новые клетки головного мозга. Это еще одно распространенное заблуждение. Конечно, основное количество клеток головного мозга образуется в детстве, но это вовсе не означает, что на этом развитие останавливается. Исследования показывают, что нейроны продолжают расти и изменяться в течение всей жизни



Куриный бульон лечит от простуды. «Лечит» - это, конечно, сильно сказано. Однако ученые склонны считать, что мамы во всем мире поступают абсолютно правильно, когда заставляют своих детей пить куриный бульон



Зевота заразительна. С этим утверждением трудно спорить – возможно, вы начали зевать, как только прочитали заголовок



Молния никогда не попадает в одно и то же место дважды. На самом деле молнии часто попадают в определенные места, особенно расположенные на возвышенности: антенны, шпили высотных зданий и т.д.



Пасть собаки чище, чем рот человека. Несмотря на привычку поедать на улице все, что человек никогда не возьмет в рот, собачья пасть почему-то действительно считается более стерильной. На самом же деле бактерии, обитающие в полости рта человека и в пасти собаки, настолько разные, что сравнения вряд ли уместны



Волосы и ногти продолжают расти даже после смерти. На самом деле, это не более чем оптическая иллюзия



Падающая кошка всегда приземляется на лапы. Исследования показали, что кошки, упавшие с большой высоты, действительно приземляются на лапы. К сожалению, кошки, упавшие с высоты одного-двух метров и ниже, такой способностью не обладают



Вероятность промокнуть под дождем уменьшается, если побежать. Банальные математические расчеты показывают, что это действительно так



«Правило пяти секунд». Это правило утверждает, что еда, упавшая на пол и поднятая за пять секунд, не успевает «заразиться» вредными бактериями. К сожалению, исследования (да и банальная логика) подтверждают, что бактерии появятся на пище сразу же после контакта с загрязненной поверхностью



Животные могут предсказывать природные катаклизмы. Пока еще не доказано, что у животных есть некое шестое чувство, помогающее им предсказывать катастрофы



Смена времен года обусловлена близостью или отдаленностью Земли от Солнца. На самом деле расстояние от Земли до Солнца имеет минимальное влияние на температуру земной поверхности



Великая Китайская Стена – единственный объект, созданный человеком, который виден из космоса. Это утверждение неверно. С околоземной орбиты космонавтам видны, к примеру, египетские пирамиды и даже взлетно-посадочные полосы аэропортов. Но вот разглядеть Стену с Луны еще никому не удавалось



Человеческому организму требуется семь лет, чтобы переварить проглоченную жевательную резинку. Конечно, для того, чтобы переварить жевательную резинку, организму потребуется немного больше времени, чем, к примеру, для переваривания органической пищи. Однако семь лет – это цифра, придуманная строгими мамами для того, чтобы дети не глотали разноцветные комочки





 


 

 

Какая посуда вредна для здоровья?

Четверг, 29 Июля 2010 г. 12:59 + в цитатник

 

Сейчас такое разнообразие посуды, от самой дешевой до самой дорогой, что волей-неволей задумываешься, а в чем же разница? Конечно, не только в цене. Дешевая посуда подпольного происхождения еще и крайне вредна для здоровья. Но, покупая более качественную посуду зарекомендовавших себя производителей, мы тоже не застрахованы от причиняемого ею вреда. Так какой же вред здоровью приносит посуда? И бывает ли она безопасной?

 

Вред посуды из пластика

Пластиковая посуда очень удобная, и, кроме того, дешевая. Однако всем известно, что в состав пластиковой посуды входят различные органические соединения. Поэтому вся пластиковая посуда разделяется на несколько видов:

не для пищевых продуктов; одноразовая; для холодной пищи; для горячих продуктов; для использования в микроволновке. Таким образом, если пластиковую посуду использовать не по назначению, например, в посуде, не предназначенной для пищевых целей, хранить продукты, или класть горячую пищу в посуду, предназначенную для холодных продуктов, то пластик начинает активно выделять ядовитые вещества, что, конечно же, сказывается на здоровье человека.

Нельзя также использовать просроченную пластиковую посуду, если указан ее срок годности, а также треснувшую посуду, поскольку в пищу будут переходить вредные химические вещества.

Вредная посуда из меламина

Отдельной строкой можно выделить вред посуды из меламина, которая имеется практически в каждом доме. Посуда из меламина запрещена к продаже в Европе, поскольку признана низкокачественной и вредной для здоровья.

Такая посуда внешне похожа на фарфор, однако является пластмассой. В состав посуды из меламина входит формальдегид, который является мутагенным ядом и вызывает сильную аллергию. Использование такой посуды может привести к заболеваниям верхних дыхательных путей, печени, желудка и к раздражению глаз и кожи.

Но посуда из меламина вредна не только выделением формальдегида, но и свинца, марганца и кадмия. Вред посуды увеличивается в несколько раз при появлении царапин и трещин.

Поэтому, приобретая пластмассовую посуду, поинтересуйтесь сертификатом качества и гигиеническим заключением санэпидемслужбы.

Вред металлической посуды

Металлическая посуда также не является стопроцентно безопасной. При приготовлении в ней пищи происходит выделение ионов никеля и хрома, которые являются токсинами.

Поэтому, во избежание обогащения пищи этими вредными веществами, рекомендуется не хранить в металлической посуде кислые блюда, например, щи или рассольник. И конечно же, надо беречь посуду от царапин и других повреждений.

Ниже приведены характеристики нескольких видов металлической посуды.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавейки очень удобна и красива. Но, как мы выяснили, содержит никель, являющийся сильным аллергеном. К тому же, помимо никеля, во время приготовления пищи, в еду попадает также медь и хром, отчего нередко она приобретает «металлический» привкус.

Крайне нежелательно готовить в посуде из нержавейки острые и овощные блюда. Кстати, в некоторых странах посуду из нержавеющей стали выпускают с пометкой «nikel free», то есть без никеля. Ну а самой безвредной металлической посудой из нержавеющей стали является пароварка.

Посуда с антипригарным покрытием

Среди всего разнообразия посуды существует также посуда из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Она может производиться из стали или алюминия, и пользуется большим спросом, поскольку позволяет готовить без использования жира.

Однако такая посуда годна только для приготовления пищи, но никак не для хранения. Также не рекомендуется готовить в посуде с антипригарным покрытием кислыеблюда.

Дело в том, что в состав тефлонового покрытия входит перфлюорооктановая кислота, которая является канцерогенным и мутагенным веществом. Даже компания «DuPont», которая является изобретателем и основным производителем тефлона, подтвердила вред антипригарного покрытия при сильном накаливании посуды. Однако разрушение тефлонового покрытия и выделение вредных веществ начинается при температуре выше 350 градусов, а средняя температура приготовления пищи обычно составляет около 200 градусов.

Ни в коем случае нельзя использовать данную посуду, если антипригарный слой поврежден или поцарапан! От этой посуды нужно избавиться, а взамен приобрести новую.

Эмалированная посуда

Пожалуй, это самый безопасный вид посуды, и то до того момента, пока не повредится эмалированный слой.

Безвредной будет эмаль следующих цветов: кремового, белого, серо-голубого, черного и синего. Все остальные цвета эмали, особенно яркие, содержат химические соединения марганца, кадмия и прочих металлов в большом количестве. Поэтому, выбирая эмалированную посуду, обращайте внимание на цвет эмали, а еще лучше, ищите маркировку ГОСТ.

Эмалевое покрытие в посуде защищает пищу от проникновения ионов вредных металлов, к тому же, на гладкой поверхности эмали не способны размножаться бактерии. Поэтому этот тип посуды является самым безвредным, в эмалированной посуде можно как готовить, так и хранить пищу.

Однако, как только появляются повреждения эмалевого слоя, царапины или сколы, эмалированная посуда начинает причинять вред здоровью, поскольку частицы эмали попадают в пищу.

Алюминиевая посуда

Самой вредной для здоровья считается алюминиевая посуда, поскольку при нагревании она начинает выделять ионы металла. Под воздействием некоторых кислот алюминий разрушается и переходит в пищу, поэтому в такой посуде нельзя готовить кислые щи, тушить или жарить овощи, варить кисель, борщ или кипятить молоко.

Не рекомендуется также хранить в алюминиевой посуде готовую пищу и держать воду. При ежедневном использовании алюминиевой посуды возможно даже пищевое отравление!

Вредна ли фарфоровая, керамическая и прочая посуда?

Фарфоровая, керамическая, глиняная и чугунная посуда являются относительно безопасными, правда, не всегда удобными. В фарфоровой и керамической посуде нельзя готовить на плите, а чугунная – очень тяжелая.

Опять же, поверхность посуды должна быть целостной, так как при повреждении в пищу начинают попадать соли тяжелых металлов.

Помимо этого, керамику часто украшают лаками и эмалями. Если рисунок нанесен внутри посуды, то использовать в пищевых целях такую посуду нельзя, поскольку в краски добавляется свинец.

В чем же готовить?

Если к концу прочтения статьи у тебя началась паника, не переживай. Из всего списка вредной посуды можно выбрать ту, в которой приготовление еды будет максимально безопасным для здоровья. Так в чем же готовить?

В металлической посуде из нержавеющей стали. Только не острые, кислые и овощные блюда. После приготовления еду переложить в эмалированную посуду. В посуде с антипригарным покрытием, исключая в ней хранение продуктов. В эмалированной посуде – как хранить, так и готовить. В алюминиевой посуде – готовить как можно реже, а еще лучше, избавиться от нее. Ни в коем случае приготовленную еду в алюминиевой посуде не хранить! В чугунной посуде. По возможности, в глиняной посуде. Лично я уже избавилась от алюминиевых и эмалированных кастрюль со сколами внутри. А как поступишь ты?


Я ангел в этом мире странном..

Пятница, 23 Июля 2010 г. 12:21 + в цитатник

Я АНГЕЛ в этом мире странном...
Я ДЬЯВОЛ-так меня назвали...
Я разгоню волну тумана, Увижу голубые дали,
Но лёд и пламя между нами...
Уйду... И ты не вспомнишь даже...
Я ДЬЯВОЛ с грустными глазами,
Я АНГЕЛ в крыльях цвета сажи...

 (700x525, 173Kb)


Возвращаться домой...

Четверг, 22 Июля 2010 г. 14:14 + в цитатник

Заметила вчера такую вещь: возвращаться домой хочется лишь тогда, когда тебя там кто-то ждёт, а особенно если это любимый человек..

 (700x700, 67Kb)


Животные учат нас.. быть людьми

Четверг, 15 Июля 2010 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dragomir [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мадридский Зоопарк представил рекламные постеры дикой природы в провокационной линейке. Нам есть над чем задуматься.


Когда встречаются два клана горилл, они избегают конфликта.


У медведей отсутствует дискриминация детей женского пола.


Цвет - единственное различие между пантерами и леопардами.


Если дельфин находит раненого дельфина, он помогает ему оставаться на плаву.


Слоны никогда не бросают пожилых.


Лев никогда не использует силу, чтобы унизить

http://www.lookatme.ru/flows/obschestvo/posts/99345-zhivotnye-uchat-nas-byt-lyudmi


Крылья

Среда, 14 Июля 2010 г. 14:37 + в цитатник

Ты хочешь чтобы мне было всё равно? Мне станет всё равно... после того как ты сломаешь мне крылья... (500x365, 15Kb)


Потерян ли рай?

Вторник, 13 Июля 2010 г. 18:44 + в цитатник

 (150x150, 14Kb)

Почему у ребенка с возрастом постепенно угасает первый младенческий блеск в глазах и способность беззащитно радоваться? Откуда происходит застенчивость, и отсюда - неискренность? В целях защиты приходится прикрывать яркую светлую наготу души. А затем - мы ее стесняемся как чего-то постыдного. Так оно и есть, потому что одежды, которые мы на себя надели, настолько прилипают к нам, что мы принимаем фальшивку за искренность...


Встану рано...

Вторник, 13 Июля 2010 г. 16:11 + в цитатник

 (677x525, 57Kb)

Встану рано, потому что нет такого дня, который был бы слишком длинен для дел, которые нужно сделать.
Скажу приятное троим людям.
Сделаю что-нибудь полезное для других.
Не потеряю утром того часа, который потом пришлось бы искать целый день.
Энергично возьмусь за проблему, которая больше, чем я.
Произведу хотя бы небольшие улучшения в какой-либо области.
Сделаю, по крайней мере, три вещи, которые выведут меня из состояния расслабления.
Поблагодарю Бога за хлеб.
Найду и сделаю что-то необычное.
Оставлю кого-то в лучшем состоянии, по сравнению с тем, в котором я его нашла.
Проживу день так, чтобы завтра не пришлось просить прощения за мои сегодняшние действия.



Поиск сообщений в Romashka-rut
Страницы: [4] 3 2 1 Календарь