Очень вкусный, быстрый в приготовлении кекс. Состав: ●2 яйца
●3/4 стакана сахара
●125 гр растопленного маргарина
●1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки...)
●щепотка соли
●1/2 ч.л. соды (гасим),можно разрыхлитель-2ч.л.
●ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т.д.
●мука(приблизительно 1.5-2 ст.)

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.

Далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно получиться как на оладьи.

При желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т.д.

Выпекать при температуре 180-200 гр. приблизительно 50 мин. Готовность проверяем шпажкой.

Украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.

Хотите - просто сахарной пудрой.

Приятного аппетита!