СОСТАВ:

Для 2 галет мне понадобилось:

Для теста:
0.5 стакана растительного масла
0.5 стакана кипятка
2 стакана муки 
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 столовая ложка сахара

Для начинки:
Яблоки в любом количестве
Сахар по вкусу
молотая корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар.
Далее по правилам нужно отмерить в кастрюльке нужное количество воды и масла,
довести до кипения, а затем добавить практически кипящую масляную смесь к муке.
Если лениво, то можно взять пол стакана кипятка, добавить пол стакана масла и добавить к муке.

Все размешать до теста. Если вдруг получается очень жидко, немного подсыпать муки,
но обычно этого не требуется. Накрыть тесто и оставить минут на 10 - 15 отдохнуть. 

Пока тесто отдыхает нарезать или смешать начинку. У меня на этот раз просто порезанные дольками яблоки.
Яблок можно брать столько сколько хочется, не задумываять, тесто выдержит.
Я разделила тесто пополам, потом каждую половину тонко раскатала, сверху выложила дольки яблок,
посыпала сахаром и молотой корицей. 

Завернула края как завернулось и в духовку до зарумянивания. Все! Вкусно!
Кстати, у известной Шулы Модан есть рецепт рулета из такого теста: начинка варенье + молотые орехи.
Я пока не пекла, но идея интересная.