Варенье из тыквы для похудения.

Приготовление.....

Черноплодная рябина протёртая с сахаром

Читать далее...

Заготовки с малиной


Заготовки с малиной давно входят в число основных зимних лакомств русской кухни. Несложные навыки и правила при заготовке ягод обеспечат хозяйке много положительных эмоций от поедателей ее кулинарных шедевров.

Малиновое варенье пятиминутка: на 1 кг малины - 1 кг сахара. Спелую малину осторожно помыть в большом тазу с водой (чтобы не повредить ягоды), удалить чашелистики и перебрать. Малину засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, потом слить образовавшийся сок и прокипятить 10 минут. В полученный сироп засыпать ягоды, варенье на маленьком огне довести до кипения и варить 5 минут (эту процедуру повторить еще раз после полного остывания варенья - через 8-10 часов). Готовое варенье разложить в подготовленные банки и закупорить.

Малиновое варенье: На 1кг малины берется 1,5кг сахара. Ягоды уложить в емкость для варенья, засыпать сахаром и на 8-10 часов поставить в холодильник. После этого довести варенье до кипения и варить около 20 минут.

Малиновый сироп: Сок малины 1 л, сахар 1.5 кг. Ягоды малины помещают в эмалированную посуду, раздавливают пестиком и заливают небольшим количеством воды (100-120 мл на 1 кг ягод). Затем кастрюлю ставят на огонь, нагревают содержимое до 70-75 градусов и при этой температуре выдерживают 15-20 минут. После этого массу отжимают. Полученный сок фильтруют через плотную ткань или три-четыре слоя марли и вновь ставят на огонь. Постепенно при помешивании добавляют сахар. После полного его растворения смесь фильтруют через три-четыре слоя марли, нагревают до кипения и разливают в подготовленные банки. Наполненные банки сразу герметически укупоривают, переворачивают вверх дном и охлаждают при комнатной температуре.

Сушеная малина: Ягоды сушат в теплых печах, духовке или в солнечные дни на чердаках с жестяной крышей. Сушить лучше на лите бумаги. Сушеные ягоды хранят в сухом месте в банках или коробках.

Малиновое варенье: На 1кг малины берется 1,5кг сахара. Ягоды уложить в емкость для варенья, засыпать сахаром и на 8-10 часов поставить в холодильник. После этого довести варенье до кипения и варить около 20 минут.

Малиновый уксус: Промойте малину и уложите в один слой на плоское блюдо. Посыпьте сахаром и уксусом, приправьте солью и перцем по вкусу. Дождитесь пока сахар растворится и появится малиновый сок. Перемешайте, чтобы ягоды не слипались, но не мните их слишком много. Хранить уксус надо в холодильнике до надобности.

Малиновое вино: На 1кг малинового варения надо 1кг сахара, 1 стакан немытого риса. Складываем все в 5-литровую банку и доверху наливаем воду. Выдерживаем в теплом месте 40 дней (чем дольше, тем лучше). Продукт готов, разливаем в бутылки. Вино и не горькое, и не сладкое. По желанию можно подкрепить, налив после брожения 1-2 ст. водки или самогона.

Малиновый коктейль: Перебрать и помыть 2 стакана малины, засыпать 1/2 стакана сахарнного песка и через 5—10 мин залить стаканом столового белого вина. Оставить вино с ягодой на 2—3 ч, после чего еще добавить стакан охлажденного столового белого вина и холодной минеральной, хорошо газированной воды (по вкусу).

Малина в шампанском: На четыре порции потребуется малина - 200г, водка малиновая - 2 ст.л., сахарная пудра - 1 ст.л., шампанское - 500 мл, мята - 2 веточки. У малины удалите плодоножки. Несколько ягод отложите для оформления, из оставшихся сделайте пюре, протрите через сито. Водку разогрейте; помешивая, растворите в ней сахарную пудру, перемешайте с малиновым пюре, влейте шампанское. Выложите в плоскую посуду и поставьте в морозильную камеру на 5 часов, перемешивая каждые 30–40 минут, чтобы образовывались ледяные кристаллы. При подаче разложите в охлажденные стаканы, оформите ягодами малины и веточками мяты.

Коктейль малиновый джин: Смешать 40 мл джина, 20 мл белого вермута, 20 мл малинового сиропа.

Коктейль малиново-молочный: Хорошо смешать желток, 20мл малинового вина, 10мл малинового сока и 20мл сгущенного молока.

Малиновый пунш: 1,5 литрами кипящей воды залить 5 чайных ложек черного байхового чая и выдержать 5 мин. Процедить, добавить 200 мл малинового сиропа, сок 1 лимона, 100мл Кубинского рома и 100мл коньяка, сахар добавить по вкусу. Все размешать, подогреть до 70°C и подать горячим.

Пирог Малинка с безе: для теста потребуется 200 г маргарина, половина стакана сахара, 2 стакана муки, 1 яйцо и 2 желтка, половинка чайной ложки соды. Для начинки пирога Малинка надо 200 г малины, сахар по вкусу и рубленный миндаль. Что бы приготовить безе надо 2 яичных белка и 3/4 стакана сахара. Приготовьте тесто и выложите его в смазанную маслом сковороду или форму, приподняв края. Готовый корж выньте из духовки, вылейте на него начинку, а сверху покройте ранее приготовленным безе. Снова поставить в духовку и выпекайте до подрумянивания белков.

Мармелад малиновый: На 1кг малины берется 2 стакана сахара. Ягоды перебрать, вымыть, сложить в кастрюлю и подогревать на слабом огне, пока они не пустят сок. Горячую массу протереть через сито. Сок смешать с сахаром и, постоянно помешивая, варить на сильном огне до готовности (загустения).

Детский малиновый суп со смородиной: На 250 гр малины взять 250 гр смородины, 1 стакан сметаны, 10 гр картофельной муки, 100-150 гр сахара. Ягоды перебрать, промыть и размять, через полотняную салфетку выжать из них сок. Выжимки залить водой, сварить, процедить, добавить сахар и заправить картофельной мукой, разведенной в половине стакана холодной кипяченой воды. Суп вскипятить, положить в него сметану, влить сок. Подать к столу с теплыми гренками.

Горячий салат с курицей и малиной: Обжарить на гриле 2 куриные грудки, нарезанные тонкими полосками в течение 10-15мин до готовности. Порезать на маленькие кубики 2 куска белого хлеба. Растопить в сковороде 25гр масла и обжарить хлеб в течение 2 мин до золотистого цвета. На блюдо положить салатные листья (120 гр), сверху разложить 170гр ломтиков отваренной свеклы, кусочки курицы, 125гр малины и сухарики. Чтобы сделать заправку, смешать в кастрюле 2 ложки малинового уксуса, 2 ложки оливкового масла и 1 ложки прозрачного меда и нагревать 1 мин. Все ложки столовые;) Полить салат и подавать сразу же.

Облепиха. Витаминная заготовка на зиму!

Это способ, практикуемый мною много лет (почти без термической обработки - ВИТАМИНЫ!!!!)

Читать далее...

"Чудо-дыня" на зиму!

Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.




Вы даже не представляете как это вкусно! Кусочки дыни таят во рту!

Тертые яблоки при гастрите. "Пюре-пятиминутка"

Хорошей пищей при хроническом гастрите являются также яблоки. При гастрите с повышенной кислотностью лучше выбирать сладкие яблоки, а при пониженной кислотности желудочного сока – кислые.

Натертые яблоки

2 средних яблока.

Читать далее...

Секреты приготовления малинового варенья

Читать далее...

Малиновое и смородиновое варенье - легко и быстро

Малиновое и смородиновое варенье - легко и быстро

Вот уже и наступил май и до начала лета осталось совсем немного. А с летом придет и время варений, солений и многих различных заготовок и консервирования. Поэтому несколько полезных рецептов/советов Вам всегда пригодятся (так думаю). Не зависит от того, что многие чаще используют уже проверенные рецепты, иногда хочется приготовить что - нибудь и по - другому. И решила Вам предложить рецепты приготовления варенья из малины и смородины. А, вдруг они Вам понравится и Вы и в дальнейшем будете этими рецептами пользоваться, а их нам предложили здесь: ovkuse.ru и поэтому нам остается только поблагодарить, что с нами делятся такими легкими и быстрыми рецептами приготовления.

Читать далее...

Кабачково-апельсиновое варенье.

У нас скоро ведь начнётся сезон заготовок и такое кабачково-апельсиновое варенье следует взять себе на заметку. Очень вкусно и не скажешь совсем, что оно из кабачков. Аромат просто сводит с ума. Знакомьтесь с рецептом. Возможно кто-то уже такое и готовил.

Читать далее...

ВИШНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ на зиму.

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

5 секретов приготовления самого вкусного клубничного варенья

Как устроить себе сладкую жизнь? Ну, конечно же, открыть баночку клубничного варенья!  Открываешь зимой такую и словно снова июнь наступил. И тут, «сани» нужно готовить летом — сейчас самый разгар клубничного сезона.

Читать далее...

Секреты приготовления малинового варенья

Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.
Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.
Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.
Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.
Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.
Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.
Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.
Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.
Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.
Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045199


Volody24 gl

Как правильно сварить варенье из абрикосов?

На юге Украины в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрукты, поэтому варенье утратило лидирующее место десерта.

Тем не менее исключать его совсем из рациона не следует, так как в нем содержится много полезных минеральных веществ и микроэлементов. Особенно полезен этот продукт людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как в абрикосах содержится много cолей калия, необходимого для укрепления сердечной мышцы.

История использования абрикосов в качестве лекарственного средства насчитывает более 5000 лет. Впервые эти плоды начали применять в Китае, затем они распространились в Средней Азии, Грузии, Армении. Быстрому распространению этих удивительных фруктов способствовал широкий спектр их применения в медицине. Наличие в плодах железа, магния, каротина, легко усвояемых сахаров, витаминов обусловило их применение в диетическом питании больных с заболеваниями анемии, гипертонии, желудочно-кишечного тракта.

Абрикосы сушенные с косточкой называются урюк, а половинки без косточек – курага. Но наиболее распространенный способ заготовки абрикосов впрок – это варка варенья и джема.

Для варки варенья используют недозрелые, целые, без повреждений плоды. Тщательно вымытые и освобожденные от косточек абрикосы укладывают в эмалированный таз и заливают кипящим сиропом.

Сироп готовят из расчета: на 1 кг плодов 800 г сахара и 200 мл воды. В отдельной кастрюле сахар соединяют с водой и доводят до кипения.

Залитые абрикосы помещают в прохладное место на 12 часов. Затем сироп сливают в ту же кастрюлю, доводят до кипения, заливают фрукты, после чего их опять оставляют в том же месте на 12 часов. Такую процедуру следует повторить не менее трех раз. Чем больше раз заливаются абрикосы кипящим сиропом, тем лучше сохранится плод при варке.

После трехкратной заливки миску с вареньем ставят на медленный огонь и варят минут сорок. Готовность продукта определяют путем нанесения тонкой струйки варенья на тарелку. Если струйка не прерывается, а варенье на тарелке не растекается – пора снимать с огня.

Пока варенье варится, нужно приготовить посуду для расфасовки. Чисто вымытые банки стерилизуют на пару или в духовом шкафу. Затем в горячую посуду раскладывается варенье. Наполненные банки герметически закрываются стерильными крышками. Заготовка на зиму готова.

Для очень занятых хозяек можно предложить рецепт приготовления варенья попроще. Подготовленные абрикосы в миске засыпаются сахарным песком из расчета на один килограмм плодов один килограмм сахара. Фрукты в сахаре оставляют до тех пор, пока абрикосовый сок их не покроет. Затем миска ставится на медленный огонь и содержимое доводится до кипения при осторожном помешивании. Закипевшее варенье снимают с огня, помещают в прохладное место до полного остывания. Процесс варки-остывания повторяют несколько раз до полной готовности продукта, которая проверяется вышеописанным методом.

Смысл длительной варки варенья с перерывами на остывании заключается в том, что вода в плодах замещается сахаром, в результате чего их мякоть становится плотной и не разваливается при кипении.
Чтобы сварить качественное варенье, придется похлопотать, но результат стоит того. Как приятно холодным, серым зимним днем угостить домашних горячим чаем с кусочками солнца в янтарном сиропе! Солнечных вам дней и в зимнюю стужу!

Желе из красной смородины

Красная смородина не такая бархатисто-густотая внутри, как черная, в ней много акварельной ягодной кислинки и чувствуются косточки. Конечно, красную смородину приятно обгрызать с веточек, чувствуя, как наполняешься витаминами. Но еще лучше - приготовить желе из красной смородины. Это самое вкусное блюдо со смородиной, которое можно есть и как самостоятельный десерт, и использовать в других вкусных блюдах! 

Красная смородина содержит много желирующих веществ и кислоты, поэтому хорошо хранится. Такое ягодное желе можно сварить либо приготовить желе холодным способом (вообще не нагревая сок или только слегка его прогревая для растворения сахара). 

Условные обозначения

Стакан = 250 мл воды = 250 г воды, такой объем имеет обычный чайный стакан, который раньше ставили в постаканник.

Его может заменить простая мерная чашка (мерный стакан).

Граненый стакан меньше чайного на 1/5, его емкость = 200 г.

В рецепте везде подразумевается большой стакан = 250 мл, в случае использования граненого стакана, это оговаривается отдельно. 

1. Желе из красной смородины без варки

Пропорции для желе из смородины 4/5 стакана сока из смородины

(4/5 стакана= 200 г жидкости) на 1 стакан сахара с горкой (вес сахара 250 г). Чтобы не путаться в единицах измерения при приготовлении желе, можно взять граненый стакан (отмерять им сок), он как раз объемом 200 г, а сахар отмерять тонким чайным стаканом (в него помещается 230 г сахара, а вы берите с горкой).

Если же сока у вас много, то возьмите для смородинового желе 1 литр сока (литровую банку) и 1250 г сахара (1 пакет весом 1 кг + 1 стакан с горкой).

Как заготовить желе из красной смородины (холодное)

• Промыть, обсушить и обобрать ягоды. Некоторые промывают не проточной, а кипяченой прохладной водой, но я думаю, что это не обязательно.
• Отжать смородиновый сок (потолочь ягоды, а потом процедить пюре через марлю или мелкое сито).
• Смешать сок и сахар в вышеуказанном соотношении до растворения сахара (для ускорения процесса можно слегка подогреть этот смородиновый сироп, постоянно помешивая).
• Как только сахар растворился, залить сироп в подготовленные банки, сверху накрыть капроновой крышкой или пергаментом (пергамент перевязать бечевкой либо стянуть резинкой для денег).
• Хранить желе из красной смородины в такой упаковке до весны в холодильнике или подвале (но обычно его съедают значительно раньше!). 

 

2. Желе из красной смородины вареное

Пропорции для приготовления желе из смородины

Красная смородина – 1 кг (чуть меньше 6 стаканов = 1,5 литров ягод); Сахар – 800 г (3,5 стакана); Вода – 50 г (1/5 стакана)

Как сделать желе из красной смородины 

• Ягоды вымыть, обсушить, снять с веточек. Выложить смородину в кастрюлю и залить водой. Поставить на средний огонь, часто помешивая.
• Когда ягоды начнут лопаться от нагревания, можно слегка потолочь их толкушкой. Так смородина быстрее пустит сок и процесс нагревания сократится, будет больше витаминов.
• Полученное пюре нагреть до кипения, продолжая помешивать. Варить 5-7 минут, помешивая. Быстро процедить смородиновое пюре через мелкое сито (ягоды горячие и если процеживать через марлю, отжимая руками, можно обжечься). Если вы хотите получить желе высокого качества, прозрачное, без примесей, не надо прикладывать силу и отжимать всё пюре из ягод, берите только ту часть жидкости, которая стекает с них сама (помешивайте ягодную массу ложкой, помогая соку стекать).
• В сок засыпать сахар и варить желе до момента, пока при проведении деревянной лопаткой или ложкой по дну или бокам таза у вас не останется дорожка, то есть, сироп загустился и готов превратиться в желе, когда остынет).
• Снять пюре с огня. Готовое смородиновое желе разлить горячим по чистым, ошпаренным кипятком банкам, закрыть крышками (железными или капроновыми, пластиковыми, либо пергаментом, как в предыдушем рецепте).
• Остудить и так же хранить в холодном подвале или холодильнике.

Густой смородиновый сироп превращается в желе по мере охлаждения. 

Что делать если желе из смородины не застыло

Правильно сваренное желе из смородины застывает в процессе перекладывания в банки (превращается в желе по мере остывания).

Если вдруг ваше желе совсем текучее и не застывает, можно снова поставить его на огонь и подогреть еще в течение 2-3 или 5 минут, в зависимости от густоты вашего сиропа.

Как только вы увидите, что на стенках посуды остается розовый налет (то есть, сироп уже пристает слегка к стенкам таза или кастрюли), то можно заливать желе в банки.

Варить желе лучше в низком широком тазу, чтобы поверхность испарения была выше и желе быстрее густело. Чем больше объем ягод и более узкая и высокая посуда, тем больше времени придется варить желе.

Куда девать жмых от ягод Из жмыха от ягодного пюре можно сварить компот — бросить его в кастрюлю с кипящей водой, прокипятить минутку-две и дать настояться.

 Источник: http://amamam.ru/zhele-iz-krasnoj-smorodiny/ © AmAmAm.ru

Желе из черной смородины

Этот вариант черносмородинового желе может храниться при комнатной температуре, это очень удобно, если у вас нет подвала и заполнен весь холодильник. Такое варенье из смородины очень любят у нас дома и мы варим его уже несколько десятилетий.

Готовить желе из черной смородины довольно просто, закрывать можно обычными железными крышками либо завинчивающимися крышками твист-офф. Если у вас есть только пластиковые крышки, можно положить на варенье кружок белой бумаги, пропитанный водкой, это сохранит варенье от плесени.

Пропорции для желе из черной смородины

Соотношение смородины и сахара: 1:1,5.

 

Подготовить ягоды

Ягоды промыть, перебрать, обсушить.

Взвесить, чтобы знать, сколько сахара класть. Если весов нет, измеряйте смородину банкой: 1 литр смородины равен, примерно, 700 г.

 Выложить смородину в таз, залить водой (так, чтобы она едва покрывала ягоды, много воды не надо, 2 стакана на 1 кг достаточно) и варить 15 минут, после закипания. Снимать пенки.

Добавить сахар, снова довести до кипения. Варить 15 минут после закипания, регулярно помешивая и снимая пенки.

Правильно сваренное желе начинает цепляться к стенкам таза в конце варки, потому что густеет. Закрыть банки. Хранить можно дома при комнатной температуре.

Приготовление желе из смородины в картинках 

Заливаем ягоды водой и ставим на огонь. Они сначала варятся без сахара

Залить ягоды водичкой

Добавить сахар и далее варить по рецепту.

Особенности варки желе из ягод

Требования к посуде для варки желе

Варить желе желательно в тазу или очень широкой кастрюле с толстым дном. Высота варенья не должна быть большой.

Если у вас много смородины и нет очень широкой посуды типа таза, лучше варить желе партиями, по очереди, потому что, если вы заполните ягодами высокую кастрюлю, желе долго не сможет загустеть.

Широкая посуда для варки варенья или желе дает возможность выпариться лишней жидкости и ягодная масса густеет. Поэтому, вы должны дать варенью, которое хотите приготовить как желе, наибольшую поверхность для испарения.

Что делать, если желе не загустело (за время, указанное в рецепте) Варите желе из смородины дальше (до момента, когда оно начнет явно оставаться на стенках таза, а не стекать с них при помешивании).

Источник: http://amamam.ru/zhele-iz-chernoj-smorodiny/ © AmAmAm.ru

Джем из сливы с грецкими орехами

 

Берем:

сливы=1 кг

грецкого ореха=100 г

стакана воды=1,2 стакана

сахара=900 г

Готовим:

Орехи предварительно зальем кипятком минут на 10(распаренные они лучше впитают в себя сироп)

Из слив удаляем косточки, добавляем воду и проварим до размягчения (минут 10), затем  добавляем сахар и орехи и варим до готовности на маленьком огне при помешивании еще минут 40. Горячий джем разливаем по банкам и закатываем.

 

Автор рецепта Юлия Кондакова

 

Арония или рябина черноплодная

Плоды рябины черноплодной содержат фруктозу, яблочную и лимонную кислоты, пектин, витамины С, Е, В2, каротин, никотиновую и фолиевую кислоты. Мякоть аронии богата йодом и содержит множество различных микроэлементов.

Сок аронии используется как в лечебных, так и профилактических целях при разных недугах. Особенно при атеросклерозе, ревматизме, лучевых поражениях, аллергии, кори, скарлатине и даже сахарном диабете. В листьях аронии содержатся вещества, улучшающие отток желчи и функции печени.

Ягоды аронии следует принимать по 50 или 100 г трижды в день, за полчаса до еды. Курс - 1 месяц. При необходимости курс повторить. При гипертонии рекомендуется прием аронии в тандеме с черной смородиной либо шиповником.

Как приготовить настой аронии

1 стол. ложку измельченных сухих ягод рябины черноплодной следует залить 1 стак. кипятка и затем настаивать 30 минут. Профильтровать и принимать по 3 столов. лож. трижды в день. Настой нужно хранить в прохладном месте.

Как приготовить сок аронии

Сок аронии употребляйте по 50 мл трижды в день за полчаса до еды целый месяц. Храните в прохладном месте.

Как приготовить сушеную аронию

Плоды аккуратно отделите от плодоножек, тщательно промойте, пробланшируйте 3 минутки в кипящей воде. Сразу же охладите, опустив в холодную воду и поместите в духовку. Сушите ягоды при температуре около 60°С, не выше.

Арония и клюква с сахаром

300 г аронии, 300 г клюквы, 450 г сахара. Измельчить плоды и смешать их с сахаром, тщательно перемешав. Подогреть до температуры 70°С и расфасовать в простерилизованные горячие банки. Пастеризовать: 0,5 л банки — 20 мин., 1 л — 25 минут, 3 л — 1 час. Затем закатайте.

Нельзя употреблять аронию черноплодную в больших количествах. Это может спровоцировать повышенную свертываемость крови. Противопоказан сок аронии при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите.

Арония с сахаром

Ягоды отделите от плодоножек, промойте, бланшируйте в кипятке 3 минутки, измельчите в мясорубке, добавьте сахар (1:1) и хорошенько перемешайте. Варите на медленном огне до растворения сахара. Разложите массу в горячем виде в банки и стерилизуйте 15 мин. Закройте герметично и охладите.

---

Вам срочно нужна квартира на час или аренда комнаты, коттеджа, дачи? Посетите специализированный сайт и найдите желаемый район в поисковой программке. Система легко и быстро выдаст нужные варианты, показав цену за квартиру и фотографии помещения.

Варенье "холодное" из крыжовника

Варенье, приготовленное из брусники и лимона в мультиварке


Брусника – один килограмм;
Мед – столовая ложка;
Сахарный песок – около 60 грамм;
Лимон – половинка лимона;
Гвоздика – примерно 4 бутона.

Для начала нужно взять бруснику, перемыть её и перебрать, после обязательно обсушить на полотенце. Потом можно переложить все в мультиварочную чашу, а потом добавить сахарный песок и мед, а также лимон, который вы пропустили через мясорубку. Также можно все измельчить при помощи блендера, кожуру при этом чистить не нужно. Крышку мультиварки можно закрыть, после этого установить режим «Тушение» на час. После того, как все приготовится, ещё на 2 часа варенье нужно оставить в режиме «Подогрева». За это время нужно будет помыть банки, посушить их. Разлейте готовое варенье и закатайте.

http://recepty-kulinariya.ru

Варенье "Южное"

Для варенья "Южное" требуется:

* 2 кг абрикос,
* 2 кг сахара.

Приготовление варенья "Южное":
Читать далее...

Простой вариант приготовления вкусного желе из смородины!!!

Читать далее...

Варенье из киви, фейхоа, мяты, лука…10 экзотических рецептов варенья

Сезон варенья уже давно открыт! Однако кому надоело готовить однотипные варенья, рекомендую по- экспереминтировать с экзотическими рецептами. Рекомендую особенно варенье из фейхоа и клюквы, а также изумрудное варенье из киви

далее

Царское варенье из слив

Царское варенье из слив На 2 килограмма отборных слив : 1 килограмм сахара 2 стакана очищенных грецких орехов. Можно ещё добавить 2 палочки корицы.   Сливы делим на половинки, удаляя косточки. Засыпаем песком и несколько раз встряхиваем. Ждём, пока сливы не отдадут свой сок. Теперь ставим сливы в собственном соку на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, кипятим три минутки и выключаем газ, даем варенью остыть. Приступаем к повторному этапу варения. Снова доводим до кипения, варим ещё пять минут, добавляем орехи и варим ещё 20 минут после закипания. Вуаля! Царское варенье из слив с орехами готово!

 

Как сохранить черную, красной смородину на зиму. Рецепты

Заготовки из черной смородины
 Черная смородина - концентрат витаминов. Лучше всего на зиму заготовить ягоды, протертые с сахаром (витаминное варенье).

Читать далее...

КОНФИТЮР "ЯНТАРНЫЙ"

КОНФИТЮР "ЯНТАРНЫЙ"

В разгаре сезон самого, что ни на есть, осеннего овоща. Хотя тыква вроде и не овощ вовсе…Ну да ладно, суть не в этом. Главное, что люблю ее в любом виде. И люблю за то, что она до самой поздней осени сохраняет для нас кусочек жаркого летнего солнца. Этот конфитюр душистый, прекрасной консистенции, невероятного янтарного цвета.

2 кг тыквы
1 апельсин
1 лимон
300г кураги
1,5-2 кг сахара

Апельсин и лимон тщательно вымыть щеткой и ошпарить кипятком. Разрезать на несколько частей, косточки вынуть. Если курага сильно жесткая, можно замочить ее на 30 мин. в холодной кипяченой воде. Тыкву, курагу, апельсин с лимоном (с кожурой) перекрутить на мясорубке. Добавить сахар. Количество сахара зависит от сладости всех продуктов, поэтому добавляйте его постепенно на свой вкус. Довести до кипения и варить 10 минут. Оставить на сутки, доваривая с интервалом в 5-6 часов, по 15 минут.Капля готового конфитюра не должна растекаться на блюдце, и конфитюр должен быть прозрачным, янтарного цвета. Горячим разложить по банкам и закрутить крышками

Варенье из персиков

Погода стоит осенняя,дождики - а меня на консервацию потянуло ))))))Зашла в магазин,персики дешёвые,ну и купила - на зиму варенье сделать.

персики (у меня 6 шт. средних)
сахара 300 грамм (можно меньше,у меня слишком сладко вышло)
лимонный сок 2-3 ст.л.
корица 1-2 ч.л.
желатин 10 грамм

Персики нарезала на кубики,засыпала сахаром и корицей. Дала постоять пол часика. Добавила сок лимона. Отдельно замочила в горячей воде желатин (воды немного). Персики с сахаром поставила на огонь,закипело - пенку снимаем и варим 20-30 минут постоянно мешая. Влила желатин, подождала пока закипит опять. Разлила по баночкам и так оставить остывать,после поставить в тёмное место или в холодильник.

Из 6 персиков у меня вышло вот такие 2 баночки варенья.Запах по все квартире стоит (персики и корица). ))))

Клубничное варенье в мультиварке


Клубника – 1 кг;
Сахар – 1,2 кг;

Переберем ягоды, удалим плодоножки. Положим ягоды в дуршлаг, нальем воду в большую емкость, опустим несколько раз в нее дуршлаг с ягодами, каждый раз дав воде время для полного стекания.Положим помытые ягоды в чашу мультиварки, засыплем их сахаром, оставим на 8-10 часов.Затем выставим температуру 160оС и в режиме «Мультиповар» готовим полчаса после закипания, образующуюся пенку снимем.Банки тщательно помоем, прогреем их в СВЧ-печи (поставим их туда на 2-3 минуты). В подготовленные прогретые банки разольем горячее варенье, герметично укупорим, храним в темном и прохладном месте.Подадим к чаю.

http://multirecepty.com/

Малиновое варенье в мультиварке


- 1 кг малины
- 800 гр сахара

Малину перебираем от листиков и промываем под проточной водой.В чашу мультиварки высыпаем малину и сахар. Всё перемешиваем. Включает режим «Тушение» 1 час .После сигнала мультиварки варенье из малины готово.

http://vkusnyahka.ru/

Апельсиновый джем с лимоном за 30 минут:

Варить джем на максимальном огне,  жидкость быстро испаряется и апельсины увариваются до густой консистенции. Получается не просто джем, а мармелад.

Читать далее...

Апельсиновый джем

 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

6 апельсинов
10 стаканов воды
щепотка соли
8 стаканов сахара
1ст.л.шотландского виски(не обязательно!).

Читать далее...

Желейное варенье

Такое варенье варится быстро, получается вкусно и по консистенции похоже на желейку.

 

Рецепт здесь

Читать далее...

Джем-желе из крыжовника на зиму

 

Если честно крыжовник я не очень люблю. Варенье из него мне не  особо нравится, а вот джем - совсем другое дело!

Причем по-вкусу и консистенции он как желе! Изумительный кисло-сладкий вкус, попробуйте!

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК!

Рецепт яблочного варенья,для которого на 1 кг яблок нужно примерно 300 гр сахара. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,порезать на небольшие дольки. И вот 1 кг таких долек засыпать сахаром (я беру 3 кг нарезанных яблок и 1 кг сахара). Пусть это стоит в кастрюле 8-12 часов, для растворения сахара иногда помешивайте. Далее поставьте на небольшой огонь,когда закипит проварить 5 минут и разложить по стерильным банкам. Закатать железными крышками. Это варенье хорошо хранится в домашних условиях. Очень красивое и вкусное! Кто пробовал,всем понравилось! Очень хорошо использовать и в начинку для блинчиков,пирогов и т.д. Прошлый год сделала на пробу немного, так умяли за милую душу. В это лето сделаю побольше! ЕМ

Вишня консервированная в желе - нежнее варенья, ягоды совсем как свежие!

Вкусная консервированная вишня в желе. Рекомендую попробовать, нежнее варенья, ягоды на вкус как свежие. Самый лучший вишневый дерет к чаю.

Обязательно попробуйте - это очень вкусно!!!

Прозрачное варенье из яблок - такое вкусное и красивое

Читать далее...

Персиковое варенье с апельсинами в мультиварке


Персики - 1,5 кг
Маленькие апельсины - 6 шт.
Сахар - 1,3 кг
Вода - 100 мл

Персики ошпарить крутым кипятком, снять кожицу. Разрезать плоды пополам и удалить косточки. Апельсины очистить от кожуры и косточек. Нарезать фрукты маленькими кусочками.Влить в мультиварку воду, добавить сахар и фрукты. Готовить в режиме «Десерт» 1,5 часа.Горячее варенье разложить по простерилизованным банкам. Опускать банки с вареньем в кипящую воду на 5 мин., затем герметично закрыть и поставить вверх дном до полного остывания. Хранить в холодильнике.

http://www.gastronom.ru/

Вкуснейшее калиновое желе

 Калина не только полезная, но и очень вкусная ягода.

Уже "ударили" первые морозы, и калина приобрела особый, сладкий вкус. Пора готовить вкуснейшее желе!

Ингредиенты:

Калина - 7 стаканов,

Сахарный песок - 4 стакана,

Вода - 2 стакана

Ягоды калины перебрать, помыть, залить 2 стаканами воды и поставить на огонь. Уваривать до мягкости. Протереть через сито.

Готовое калиновое пюре снова поставить на огонь и в горячее пюре постепенно всыпать сахарный песок, постоянно его помешивая. До кипения не доводить! Как только сахар в пюре растворится - желе готово.

Разложить по баночкам (выход - примерно 3 л).

Наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита!

Облепиховое варенье с грецкими орехами

 

Лимонное варенье в мультиварке


6 тонкокожих лимонов
1,2 кг сахара
1 ч. л. ванильного сахара

Подготовить мультиварку и ингредиенты.Лимоны вымыть, ошпарить кипятком и нарезать тонкими полукружиями. Удалить косточки.Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, влить в чашу 1,2 л холодной воды, добавить лимоны и довести до кипения. Установить температуру 130 °C и варить 45 мин.Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать и варить еще 1 ч.Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, герметично закрыть. Перевернуть вверх дном, накрыть пледом и дать полностью остыть. Поставить на хранение в прохладное место.

http://www.gastronom.ru/

Малиновый конфитюр без косточек


1,3 кг малины
1 кг сахара
150 мл белого сухого вина

Малину взбейте блендером и протрите через сито. Все, что осталось в сите, положите в мешочек из двух слоев марли и прочно завяжите кулинарным шпагатом.В сотейник с толстым дном или в таз для варки варенья влейте вино, всыпьте сахар. Поставьте на средний огонь – пусть сахар растопится, и сироп закипит. Снимите пену и опустите в сироп мешочек с малиновыми выжимками. Варите на слабом огне 10 мин., уберите мешочек.Положите в сироп протертую малину, перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения, 20 мин. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

http://www.gastronom.ru/

желе из калины

 Нам понадобится:

• Ягод калины-1 кг.
• Сахара-1 г.
• Воды-0,5 л.
• Как приготовить:
• Ягоды калины очень тщательно перебрать, удалить листики, веточки, а также подпорченные ягоды. Затем переложить в дуршлаг и тщательно промыть.
• Взять большую кастрюлю, влить в нее воду, довести до кипения и опустить в нее дуршлаг с калиной, бланшировать ягоды калины 5 минут.
• Затем протереть ягоды калины через сито, переложить их в чистую кастрюлю, добавить сахар, влить 0,5 литра воды, все хорош перемешать. Поставить на слабый огонь, и варить до загустения постоянно  помешивая 50-60 минут (окончательно желе застынет уже в банке или другой посуде).
• Приготовленное желе разлить, по простелизированным банкам, накрыть плотными пластиковыми крышками. Хранить желе в прохладном месте или в холодильнике.

Желе из калины не только полезное, но и вкусное. Вернемся к отвару калины, который снижает артериальное давление. Один стакан ягод калины залить одним литром горячей воды, прокипятить 10 минут, процедить, немного остудить, добавить 3 ст.л. меда. Принимать по пол стакана 3-4 раза в день. Здоровья вам и хорошего аппетита!!!

 

 

Повидло из яблок в мультиварке


Употреблять яблочное повидло можно самыми разными способами. Можно просто намазывать его на хлеб, получая очень вкусный бутерброд. Можно использовать повидло из яблок в качестве начинки для пирогов и прослойки для домашних тортов.

яблоки - 6 штук
апельсины - 4 штук
лимон - 1 штука
пол кило сахарного песка

Промоем яблоки, очистим их от кожуры и сердцевины и порежем некрупными кубиками.Промоем апельсины и лимон, очистим апельсины от кожуры и также нарежем кубиками. Лимон можно от кожуры не очищать, просто порезать его кубиками.Перемешаем и складываем порезанные фрукты в кастрюльку мультиварки.Сверху фрукты засыпаем сахарным песком.Включаем мультиварку в режим тушения и готовим яблочное повидло в течение двух часов, периодически помешивая. Я помешала пару раз за все время. В режиме тушения в мультиварках панасоник нет активного кипения, поэтому повидло не убегает, а количество витаминов остается максимальным.После сигнала открываем крышку и аккуратно измельчаем наше повидло погружным блендером.Включаем режим "выпечка" и кипятим еще минут 8. Яблочное повидло в мультиварке готово! Разливаем его по стерилизованным баночкам и укупориваем стерилизованными крышками.Хотя сомневаюсь, что такое вкусное повидло долежит до зимы.

http://multi-varca.ru/

Варенье из клубники в мультиварке


Клубничное варенье в мультиварке получается необычайно вкусным и полезным. Но не советую за один раз брать ягод больше 1 кг на 4-х литровую кастрюльку. Варенье из клубники в мультиварке Панасоник готовится в режиме тушения, где нет активного кипения, что позволяет сохранить большое количество витаминов.

один кг клубники (виктории)
один кг сахарного песка

Берем кило клубники. Промываем под краном, очищая от чашелистиков.Ягоды помещаем в кастрюльку мультиварки первыми.Сверху насыпаем сахарный песок.Включаем мультиварку в режим "тушения" на один час.После сигнала клубничное варенье в мультиварке готово!
Разливаем по стерилизованным баночкам и закрываем стерилизованными крышками. Стерилизовать посуду можно на плите, в микроволновке или в мультиварке.Варенье можно подавать к чаю, использовать как начинку для пирогов или добавлять в творог и кашу, тогда ваши детки съедят любую кашу, даже саму нелюбимую.

http://multi-varca.ru

Абрикосовые заготовочки

Абрикосовый джем с лимоном и маслом

По 1 кг чуть недозрелых абрикосов и сахара, 1 крупный лимон, 2 ст.л. сливочного масла.

1. Кастрюлю для варенья смажьте сливочным маслом.

2. Абрикосы разделите на половинки, выложите слоями, пересыпая сахаром. Сверху полейте соком лимона. Прикройте кастрюлю и оставьте на ночь. За время отстаивания выделится сок - его нужно столько, чтобы чуть покрывал абрикосы, лишнее, если нужно, слейте.

3. Проварите 15 минут, помешивая, на среднем огне - пока весь сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь и варите, помешивая, 20-30 минут - до желаемой консистенции.

4. Разложите в стерильные банки и закатайте.

«Пятиминутка» из абрикосов

Читать далее...

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

1.

Читать далее...

Варенье из мультиварки.

Отличный вариант  варки варенья в мультиварке. Этот процесс практически не требует вашего внимания. Особенно он подходит тем, у кого времени в обрез. Посмотрите на эту подборку рецептов варенья из мультиварки. Всё просто, главное соблюдать пропорции, а остальное всё приготовится само, только останется лишь разложить в банки.

 

 

 

Читать далее

 

---

Интересные заметки

Если Вы хотите снять квартиру, независимо, на час, на сутки, а времени не хватает связываться с риэлторами, то в таком случае у Вас под рукой должен быть всегда, удобный сервис по таким услугам. Такой сервис есть. Очень дешево https://timedom.net/kvartiry-posutochno-Kiev/ можно снять у них  квартиры . Варианты разные и даже приветствуется Ваши предпочтения, где именно и в каком уютном местечке хотелось бы провести свой отдых, чтобы было уютно и комфортно.

 

Киви и бананы - прекрасное сочетание!

Киви и бананы - прекрасное сочетание!  Варенье из киви и бананов точно придется по вкусу. Вот вам рецептик. Ингредиенты: Киви – 10 шт. Банан – 2 шт. Полкилограмма сахара. Лимонный сок. Желатин. Очищаем от кожуры киви и бананы. Режем фрукты на маленькие кусочки. Помещаем в кастрюлю. Добавляем сахар, желатин (1 столовая ложка), лимонный сок (2 столовые ложки). Перемешиваем все ингредиенты вручную или с помощью блендера. Ставим кастрюлю на огонь. Варим, пока смесь не закипит, далее уменьшаем огонь, варим ещё 10 минуток. Закатываем в банки. Ароматное и вкусное варенье готово. Наслаждайтесь чудесным вкусом! Варенье из киви Покупаем в магазине спелые и сочные киви, после чего можно приступать к приготовлению. Необходимые ингредиенты: Киви – 5-8 шт. Сахар – 250 г. Желатин. Лимонный сок. Первым делом тщательно моем плоды киви, очищаем их от кожуры и режем на мелкие кубики. Высыпаем в глубокую кастрюлю, в которой будет готовиться варенье, и слегка приминаем мякоть, чтобы она пустила сок. Теперь необходимо добавить сахар, а также желатин (чайную ложку). Не забудьте и о столовой ложке лимонного сока. Ставим кастрюлю на огонь и варим на протяжении 10 минут, не забывая постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился и варенье не подгорело. Снимаем кастрюлю с плиты, рассыпаем варенье в банки или же сразу после остывания подаем на стол. Вкусное и красивое лакомство готово. Порадуйте своих близких.

 

Что приготовить из из черноплодной рябины.

«Быстрое» варенье из черноплодной рябины или аронии.

Состав: черноплодная рябина – 2 кг, сахар – 1 кг.

Приготовление. Вымытые ягоды без веточек опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, затем пропустить через мясорубку или пюрировать в блендере. Всыпать сахар и перемешать. Поставить на медленный огонь, нагревать при постоянном помешивании. Проварить 5 минут с момента закипания, горячим разложить по стерильным банкам, укупорить. При желании можно добавить лимонную кислоту, протертые тушеные или печеные яблоки.

Но плоды аронии годятся не только для варенья и компотов. Их них можно сделать симпатичные и вкусные цукаты.

Цукаты из черноплодки.

Состав: ягоды –1 кг, сахар – 1 кг, вода – 1 стакан, лимонная кислота – 1 ч. ложка, ваниль – 1/2 стручка.

Приготовление.
Аронию вымыть и замочить в холодной воде на сутки. За это время воду поменять два раза. Из сахара и воды сварить сироп, опустить в него стручок ванили (или бросить щепотку ванилина) и дать покипеть минут 10. Стручок вынуть и опустить в сироп ягоды. Варить примерно 20 минут, в конце добавить лимонную кислоту. Дать ягодам остыть в сиропе, после этого откинуть их на дуршлаг и оставить на ночь стекать. Утром рассыпать ягоды в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в духовку на минимальный огонь на два часа. Дать ягодам остыть в духовке. Если они все еще липнут к рукам, можно досушить их при комнатной температуре.
Читать далее...

Клубничное варенье без варки.


Читать далее...

Быстрое варенье, сладкое вино и вкусные цукаты из черноплодной рябины

Многими полезными свойствами и лечебными обладает черноплодная рябина. В частности после сбора урожая из черноплодной рябины можно сварить варенье, джем или сделать сладкое вино и вкусные цукаты.

Ниже рецепты приготовления этих вкусностей:

Быстрое варенье из черноплодной рябины или аронии

Состав: черноплодная рябина – 2 кг, сахар – 1 кг.

Далее