ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ
Нам нужно:
Базилик свежий зеленый — 30 г
Укроп — 20 г
Цедра лимонная тертая —1 ч.л
Соль — ¾ ч.л.
Сливочное масло — 50 г
Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) — 1000 г
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.

ПРОЦЕСС:

1. Мелко нарежьте листья базилика и зелень укропа. Смешайте с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и немного посолите. Эта ароматная смесь придаст блюду особый вкус.

2. Из филе лосося удалите косточки, сполосните холодной водой и обсушите салфетками. Противень застелите бумагой для выпечки. Целое филе разрежьте пополам, одну половину положите спинкой вниз на лист слегка раскатанного слоеного теста. Размер листа должен быть таким, чтобы можно было обернуть рыбу с небольшим запасом. Посолите, поперчите филе.

3. Начинку из трав и масла равномерно распределите поверх филе.

4. Накройте сверху оставшейся половиной филе, посолите и поперчите.

5. Смажьте тесто вокруг рыбы взболтанным яйцом и оберните рыбу внахлест, слегка прижимая места склейки. Должно получится что-то вроде конверта. Лишнее тесто обрежьте.

6. Сверху тоже смажьте тесто оставшимся яйцом и острым ножом нанесите легкий рисунок в виде сеточки или другой, на ваше усмотрение.

7. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Тесто должно пропечься и стать золотистым.

8. Подавать блюдо можно теплым или остывшим, нарезав на порционные куски.

Суфле из сёмги

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое!.

Фото-рецепт приготовления фарширванной щуки от Alena Bovan

Уже не одно десятилетие фабричная консервная продукция пользуется особой популярностью среди населения стран бывшего СССР, а также за рубежом. Рыбные консервы в мультиварке теперь можно приготовить самостоятельно.

Данным способом маринования скумбрия получается просто фантастическая)

Селедка в горчичном маринаде. Рецепт из книги "Swedish Cooking"

Источник:http://vk.com/feed

1.Филе трески нарезаем порционными кусочками,укладываем на смаз. противень+соль,перец.
2.Овощи(морковь,репч. лук,перец болг.)нарезать,обжарить+0.5 ч.л. томат. пасты+1 стол.л. майонеза,зелень(я ещё добавила немного изм. чеснока).
3.Овощи уложить на рыбу,посыпать тёртым сырком .
4.Запекать при 170*-25 минут.
Приятного аппетита!!!!!!