заготовки

Среда, 03 Июля 2013 г. 13:49 + в цитатник

Салат из баклажан "Вкуснотища"

Получается ну очень вкусный салат! Муж сказал, что кроме этого салата больше ничего и не надо - закуска просто супер! Я уже в этом году вторую партию сделала - первая как-то очень быстро разошлась для гостей и родителей. Этот салат не острый, с вкуснючим соусом и приятным запахом чесночка! И, самое главное, делается быстро.

Нам понадобится:

-помидоры - 3 кг,

-баклажаны - 1,5 кг,

-перец болгарский - 1 кг,

-0,5 стак. 9 процентного укуса + 0,5 стак. воды,

-1 стакан сахара,

-2 ст.л. соли,

-0,5 стак. подсолнечного рафиниров. масла,

-2 головки чеснока.

Помидоры пропустить через мясорубку и закипятить. Баклажаны нарезать очень крупными кубиками. Перец нарезать тонкими полукольцами. В кипящие томаты добавить сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, уксус с водой - все хорошо размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Затем добавить баклажаны и перец. Варить с момента закипания 30 минут, периодически помешивая. Сначала вам покажется что на такое количество баклажан очень мало томатного сока, не пугайтесь - баклажаны уварятся. В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок (я терла на мелкой терке) и варить еще 5 минут. Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать, затем перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Получается 5 литров. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Ромашки на завтрак
Часть 2 - Шампиньоны фаршированные
...
Часть 27 - Топ-5 идей летних салатов для легкого ужина:
Часть 28 - Чтобы салатик был незабываемым!!!
Часть 29 - Салат из баклажан "Вкуснотища"
Часть 30 - Салат "Ромашковое поле"
Часть 31 - Салат «Анкл Бэнс»
Часть 32 - Помидоры под шубой

Серия сообщений "Заготовки":

Часть 1 - Консервированные баклажаны в томате
Часть 2 - Вкусные консервированные огурцы
Часть 3 - Варенье из вишни за 30 минут
Часть 4 - Салат из баклажан "Вкуснотища"
Часть 5 - Салат «Анкл Бэнс»