Домашний ликер: готовим сами

 

Домашний ликер: готовим сами Кофейный ликер Один из самых известных кофейных ликеров — это Калуа, входящий в состав знаменитого коктейля B-52. При желании можно приготовить домашний ликер со вкусом кофе, практически не уступающий своему «именитому» прототипу.Для этого мы возьмем: 700 мл воды 500 мл очищенного спирта или водки 250 г сахара 50 г хорошего зернового кофе Мелем зерновой кофе в кофемолке (готовый молотый лучше не брать, т.к. у него слабее аромат, чем у свежемолотого зернового). Варим кофе в стакане воды и переливаем в банку вместе с гущей. Плотно закрываем банку и настаиваем в темном месте в течение суток. Через сутки тщательно фильтруем кофе. Из 500 мл воды и 250 г сахарного песка варим сироп (доводим воду до кипения, всыпаем сахар и варим на минимальном огне, постоянно помешивая). Смешиваем теплый сироп, кофе и спирт или водку, разливаем по бутылкам и настаиваем еще сутки. Через 24 часа фильтруем наш домашний ликер снова и ставим в темное место настаиваться (чем дольше — тем лучше). Шоколадный ликер Сладкоежкам наверняка придется по душе домашний ликер с шоколадом. Легкий, сладкий, ароматный — пальчики оближешь! Чтобы приготовить шоколадный ликер, мы возьмем: 1,5 л спирта или водки 1 кг сахара 500 мл молока 300 мл воды 200 г черного шоколада без добавок щепотка ванилина Шоколад трем на мелкой терке, заливаем очищенным спиртом или водкой, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем. Настаиваем темном месте в закрытой банке в течение недели. Каждый день нужно хорошо взбалтывать банку. Через неделю готовим сироп из воды, сахара и молока. Смешиваем ингредиенты, нагреваем на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар, и доводим до кипения. Полностью остужаем сироп и смешиваем с шоколадной настойкой. Хорошо взбалтываем банку со смесью и выдерживаем 2-3 недели. Затем фильтруем наш ликер и снова отправляем настаиваться. Через 1-2 недели домашний ликер готов!

еще рецепты

НАЛИВОЧКА ИЗ ВИШНИ

РЕЦЕПТ

Приготовление лимонада в домашних условиях

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Грог, пунш, сбитень, глинтвейн...
Часть 2 - Ликер «бейлис по-домашнему»
...
Часть 10 - Наливка из черешни
Часть 11 - Квас из молочной сыворотки
Часть 12 - Приготовление лимонада в домашних условиях

Рассол? Квас? САЛАТ?

Это даже не квас, а не знаю как и назвать.. Рассол? Вообще-то в переводе или в звучании на с идиш это блюдо звучит как САЛАТ.
Меня свекр научил, еще по молодости. Это старинное еврейско-местечковое блюдо, из серии как хитро...мудрый ж... еврей одним огурцом угостил целый квартал соседей..
Рецепт

Кокосовый коктейль с арбузным льдом



Что нужно на 12 порций летнего коктейля:

3 кг мякоти арбуза
185 мл воды
8 ст. ложек сахарного песка
2 ст. ложки лимонного сока
480 мл кокосового молока
240 мл ликера Малибу

Как приготовить летний коктейль:

1. В блендере перемолоть арбузную мякоть в несколько заходов. Затем процедить массу через решето в большую миску, нажимая деревянной ложкой так, чтобы выдавить всю жидкость. Выкинуть мякоть и семена.

2. Выложить воду, сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю. Довести до кипения, помешивая, на среднем огне. Убавить огонь до слабого и варить, помешивая 1 мин. Отставить в сторону на 5 мин, чтобы масса слегка остыла.

3. Добавить сахарный сироп к арбузному соку. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Заполнить смесью два 2-литровых контейнера. Убрать в морозилку на 6 часов или пока не застынет.

4. При помощи вилки размять арбузную смесь в крупные ледяные кристаллы.

5. Смешать кокосовое молоко и ликер Малибу в большой чаше, добиться однородной консистенции.

6. Для подачи – выложить слоями арбузный лед с кокосовой смесью в двенадцать стаканов емкостью 250 мл. Сразу же подавать.

7. Летний коктейль готов.

Ликер "На клубничку потянуло"

В сезон клубники можно приготовить вкуснейший ликер, аромат которого будет напоминать о счастливой летней поре.

6 рецептров ароматного клубничного ликера

Летние напитки

Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся Уважаемый пользователь ! WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"   ТОП-16 летних напитков: квас, коктейли, лимонады Жарко? Утоляем жажду! Известно, что не каждый напиток способен по-настоящему освежить и принести прохладу. Сегодня мы подобрали для тебя 16 лучших летних напитков для утоления жажды. Лето - время свежих фруктов, овощей и ягод, душистых трав и пряных специй. Из всего этого фейерверка вкусов можно сделать множество прекрасных коктейлей, лимонадов, а также чай или квас. Немного фантазии, кубики разноцветного льда - и вот готова веселая летняя вечеринка. Музыка, хорошее настроение и летние напитки - что еще нужно, чтобы летние вечера не канули в Лету? А ты знаешь, что в день нужно выпивать полтора-два литра жидкости? Это поможет твоей фигуре всегда быть стройной, а организму - здоровым. А если эта жидкость еще и будет полной витаминными фруктами, то она будет куда полезнее. Время утолять жажду, веселиться и радоваться теплу и солнечной погоде - WomanJournal.ru 16 предлагает лучших летних напитков! Читайте также Быстрая диета: как похудеть на 5 кг за 4 дня? Рис, казан и 10 новых рецептов плова Как похудеть на домашнем лимонаде Эта пряность дарит достаток и плодовитость вступающим в брак Воздушное удовольствие: 10 новых рецептов мусса Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита! Клюквенный квас Классический лимонад Безалкогольное шампанское "Для друзей" Молочный фитнес- коктейль Сорбет "Фруктовый лед" Мятно-лаймовый чай со льдом Квас классический Летний ягодный смузи Клубничный физз с сорбе Клубничный квас "Кровавый" коктейль Лимонад "Хрустальный" Фитнес-смузи с овсянкой Коктейль "Игристый закат" Старо-шотландский розовый коктейль Мятный лимонад     Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся

 

Серия сообщений "НАПИТКИ":
Часть 1 - Новогодние пунши
Часть 2 - Новогодние коктейли
...
Часть 10 - Коктейли
Часть 11 - Рецепт мохито
Часть 12 - Летние напитки

Ликер МЕДОВЫЙ ЛИМОН

Читать далее...

Сappuccino - Секреты приготовления

Сappuccino - Секреты приготовления капучино
 

Читать далее...

10 лучших коктейлей с шампанским









Шампанское – это символ успеха, непременный праздничный атрибут. Вкусный, но… немного надоевший, не так ли? Сегодня мы поможем вам оживить привычный напиток радости и успеха лучшими рецептами коктейлей. Конечно же, с добавлением шампанского!










Коктейль «Кир Рояль»

Возьмите по одной чайной ложке малинового и вишневого ликера, 100 мл шампанского. В тонкий бокал сначала вылейте ликер и, наклонив бокал, покрутите его, чтобы ликер смазал стенки бокала. Затем тонкой струйкой налейте в бокал шампанское. Размешивать коктейль не нужно.




Коктейль «Мимоза»


Возьмите 15 мл апельсинового ликера, 45 мл свежевыжатого апельсинового сока, 125 мл шампанского, апельсиновую цедру. Смешайте ликер и сок. Добавьте шампанское и снова перемешайте. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте каждый небольшой завитушкой из апельсиновой кожуры.

Коктейль «Чарли»


Возьмите 45 мл абрикосового бренди и 130 мл холодного шампанского. В бокал влейте сначала бренди, а затем осторожно влейте шампанское. Коктейль не перемешивать.


Коктейль «Зелёные пузырьки»


Возьмите 30 мл дынного ликера, 30 мл ликера «Пуаре Вильям», 150 мл шампанского. Смешайте ликеры, влейте шампанское и перемешайте. Разлейте готовый коктейль по бокалам.

Коктейль «Голубая птица»


Возьмите 45 мл ликера «Голубой Кюрасао» и 140 мл холодного шампанского. Смешайте ингредиенты и разлейте коктейль по бокалам.


Коктейль «Персиковый беллини»


Возьмите 200 мл персикового сока, 750 мл шампанского, 2-3 спелых персика. Персиковый сок разделите поровну на 8 бокалов и долейте в каждый шампанское. Коктейль не перемешивайте. В каждый бокал положите небольшую дольку спелого персика.




Коктейль «Французский 75»


Возьмите 50 мл джина, сок, выжатый из одного лимона, 1-2 чайные ложки сахара, холодное шампанское, лёд. В шейкер положите джин, сок лимона, сахар, лёд и хорошенько встряхните. Вылейте смесь в бокал и долейте шампанское.






Коктейль «Лимонный»


Возьмите 20 мл лимонного сока, 100 мл охлаждённого шампанского, дольку лимона и кубик сахара. В бокал на тонкой ножке положите сахар, залейте его сначала соком лимона, затем шампанским и украсьте бокал лимонной долькой.

Читать далее...

Смузи "Страсть вампира"

Далее

Домашний квас – "Хлебный квас"МК+Видео

ХЛЕБНЫЙ КВАС

Домашний квас – это и прекрасный напиток, и основа для многих блюд русской кухни. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте!

 

Молочные коктейли

Молочные коктейли. Интернет подборка рецептов.      1  Коктейль молочный с мороженым 2  Молочный коктейль со смородиной 3  Молочный коктейль с персиками или абрикосами 4  Молочный коктейль «Какао-вишня» 5  Коктейль 6  Коктейль абрикосовый

Читать далее...

Домашний квас быстрого приготовления

Домашний квас быстрого приготовления Рецепт крайне прост в изготовлении... Квас - готов к употреблению уже на следующий день... И... САМОЕ ГЛАВНОЕ - из минимального набора натуральных продуктов, всегда имеющихся под рукой... Набор продуктов: - 5 литров теплой, предварительно перекипяченной воды - 1 чайная ложка лимонной кислоты - 350 г сахара - 15 гр сырых свежих  (!!) дрожжей - 3 ложки сахара распустить и довести до состояния кипящей карамели Читать далее

Айран

Разные способы приготовления айрана:

Способ 1

Ингредиенты:
кефир - 1 л
минеральная вода - 1,5 стакана
зелень укропа - по вкусу
зеленый лук - по вкусу
соль - по вкусу
лед - 3-4 кубика
Способ приготовления:
Зелень укропа и зеленый лук мелко нарезать.
Холодный кефир взбить с охлажденной минеральной водой.
Добавить измельченную зелень, зеленый лук, соль и хорошо перемешать.
В стаканы положить лед и налить айран.

Способ 2

Ингредиенты:
кефир - 500 мл
минеральная вода - 250 мл
зелень укропа - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Кефир смешать с минеральной водой и посолить по вкусу.
Зелень укропа тщательно промыть под струей проточной воды. Затем мелко нарезать и переложить в напиток.
Поставить напиток в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.

Способ 3

Ингредиенты:
натуральный йогурт без добавок - 300 мл
вода "Боржоми" - 150 мл
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
зелень базилика - по вкусу
соль - щепотка
колотый лед - по вкусу
Способ приготовления:
Предварительно охладить йогурт и минеральную воду.
Зелень промыть, обсушить и тщательно измельчить.
В йогурт влить минеральную воду и хорошо взбить.
Затем всыпать зелень, соль и размешать.

Тан

Ингредиенты:
кефир - 100 мл
минеральная вода - 100 мл
соль - по вкусу
листья мяты - по вкусу
Способ приготовления:
Кефир смешать с минеральной водой. Затем добавить соль и взбить с помощью миксера в течении нескольких секунд, чтобы не было комочков.
После взбивания напиток поставить в холодильник.
В охлажденный напиток добавить измельченные листики мяты.

Рецепты взала тут:  http://www.food.ua/

 

Серия сообщений "Питьё":
Часть 1 - Как самому сварить пиво (Домашнее пивоварение)
Часть 2 - Как приготовить ликер «Лимончелло»?
...
Часть 8 - Необычные рецепты холодных кофейных коктейлей
Часть 9 - Квас хлебный с мятой
Часть 10 - Айран

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР

БАНАНОВЫЙ БАРХАТНЫЙ ЛИКЕР



Умопомрачительный банановый ликер можно приготовить в домашних условиях. Его рецепт прост, а ингредиенты стоят совсем не дорого. По сравнению с покупным банановым ликером выходит не только дешевле в 4 и более раза, но и вкуснее и безопаснее.

Для приготовления в домашних условиях бархатного бананового ликера вам потребуется 150 мл чистого спирта или 300 мл водки, 2-3 крупных банана, 1 стандартная банка сгущенного молока, 2 яйца и 150 мл свежего молока.


Вылейте в миску сгущенку, добавьте к ней яйца, молоко и измельченные бананы. Естественно, без кожуры

Все перемешайте и тщательно взбейте при помощи миксера, затем процедите через ситечко.

Все, домашний банановый ликер готов! Вылейте его в графин или другую емкость и остудите в холодильнике.

Настаивать домашний банановый ликер какое-то время совсем не нужно, можно сразу подавать на стол.

Ликер получается как покупной и можно его даже" представлять" как Banana Ligueur

автор рецепта:begi с сайта Поваренок.ру

Необычные рецепты холодных кофейных коктейлей

Необычные рецепты холодных кофейных коктейлей

 

В жаркий летний день освежающий и тонизирующий кофейный коктейль порадует вас своим бодрящим вкусом натурального кофе и желанной прохладой.

Ice coffee

Сварите очень крепкий кофе, остудите его в холодильнике. Для приготовления напитка Вам также понадобится холодное молоко или сливки, несколько кубиков льда и мороженое по вкусу.

Все ингредиенты положите в блендер и взбивайте на большой скорости в течение 20 сек., пока лед не разобьется на мелкие кусочки.

Налейте полученный напиток в охлажденные стаканы. Сверху положите шарик мороженого. Коктейль можно полить шоколадным сиропом. Подавать с соломинкой.

Кофе с минеральной водой

В сладкий охлажденный кофе с молоком (сахар по вкусу) добавьте такое же количество охлажденной минеральной воды.

Мокко-флип

Взбейте чашку холодного кофе, сырой яичный желток и столовую ложку сахара. Полученную смесь вылейте в стакан, а затем наполните его до верху холодным молоком.

Читать далее...

АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

	Коктейль "Президент" Состав: Кубики льда Крошеный лед 2 части белого рома 1 часть розового вермута 1/3 части сухого вермута 1 ч. ложка гренадина Ломтик апельсина Вишенка Приготовление: Метод: шейк Бокал: традиционный Наполнить шейкер до половины кубиками льда. Добавить гренадин, сухой вермут и белый ром. Хорошо встряхнуть смесь и процедить в бокал, почти доверху наполненный крошеным льдом (или без льда, как в классическом варианте). Гарнировать вишенкой и ломтиком апельсина. Еще посмотреть рецепты коктейлей

 

____________________________________________________________________________________

 

Если Вам нужно купить холодильник, то покупайте его в Rustirka.ru: здесь выбор холодильников больше, чем в обычном магазине. Здесь только известные бренды, такие как Ariston, Bosch, Electrolux, BEKO, HAIER, HITACHI, Indesit, MIELE, LIEBHERR, SHARP, Toshiba, Siemens и другими, а главное – по разумной цене.. Здесь холодильники только самого высокого качества. Вы будете всегда восхищаться своим приобретением! Особенно в летнюю жару.

Ликер лечебный "Ядрена вошь" (Польская)

 

 

По 100 г :

    - инжира

   - фиников

   - чернослива

   - кураги

    -изюма

    -ядер грецких орехов

2 апельсин

250 г сахара

1 л спирта

5-6 гвоздик

палочка корицы (или столовая ложка порошка в чистом холщевом мешочке)

 

Вымытый ОДИН  апельсин порезать  толстымы поперечными пластами. В 2 л банку сложить "бакалею". В спирте растворить сахар, слегка подогревая. Делать быстро, чтоб не потерять ценные градусы. После растворения сахара быстро охладить на ледяной бане. Залить содержимое банки. Убрать в темное место, не забывая ежедневно встряхивать. Через 3 недели заменить апельсин новым. Настаивать еще 3 недели. Затем добросовестно профильтровать. Оставшееся содержимое использовать для выпечки или как добавку к десертам.

Советы:

Взбалтывать банку следует не очень усердно - меньше мути - прозрачней ликер.

Изюм также сильно мутит, поэтому его можно звязать в чистую х/бумажную ткань.

Спирта можно использовать гораздо больше. Я доливаю до верха банки.

Средство убойное, поэтому лучше разводить апельсиновым соком.

 

ликер "Цыпа"

Нашла рецепт яичного ликера на форуме hobbyportal.ru и решила его приготовить. Оказалось, что это такая вкуснятина, и он не уступает дорогим импортным ликерам. Подавать его хорошо с тертым шоколадом, кофе, бананами или ананасами.

3/4 л молока
1 пачка ванилина
0,5 кг сахара
40 гр крахмала
8-10 желтков
1/4 л спирта (я делала с водкой- вкус мягче)

Крахмал растворить в половине холодного молока. Подогореть на плите оставшуюся половину молока, добавить сахар и влить молоко с крахмалом. Постоянно помешивая варить до состояния пудинга. Охладить.
Взбить желтки и влить в охлаждённый пудинг. Добавить ванилин. Влить спирт. Тщательно перемешать. Процедить и разлить по стеклянным бутылкам.
Такой продукт уже готов к использованию, но лучше дать настояться. Вкуснее и мягче будет.