Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ

Среда, 21 Июня 2023 г. 15:14 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с капустой и морковью

Сегодня утром пекла пирог по новому рецепту теста, которым поделилась со мной сестра.

Начинка пирога была самая обыкновенная, какую я люблю с детства - морковка и капуста. Причём, морковки столько же, сколько капусты.

Ингредиенты.

Для теста.

майонез 200 мл

молоко 200 мл

сливочное масло 120 гр

сахар 100 мл

яйца 2 шт

дрожжи 0,5 палочки или 1 пакетик саф-момент

соль 0,5 ч. ложки - я не положила

мука 1 кг

Начинка.

капуста 0,5 небольшого кочана

морковь 1 большая или 2 средних

50 гр сливочного масла

2 яйца, сваренных вкрутую

пучок зелени петрушки

чуть соли

Приготовление.

В подогретом молоке распустить сливочное масло.

...и сахар

развести дрожжи

Подождать минут 30, добавить яйца

майонез

постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Месится просто, к рукам и стенкам посуды не прилипает,

Много муки сыпать не надо. Готовое тесто поставить в тёплое место для подъёма часа на 2, потом омять, дать снова подойти.

За это время приготовим начинку и уберёмся на кухне.

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, поместить всё в сотейник со сливочным маслом и столовой ложкой воды, тушить на медленном огне.

Зелень нашинковать, яйца покрошить помельче.

В готовую начинку сложить всё и перемешать до однородности.

Тесто разделить на 3 части. 2 пойдут для пирога, одна - на рулет, который приготовлю чуть позже.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем первый лист раскатанного теста, это будет дно пирога.

Выкладываем начинку.

Закрываем вторым раскатанным пластом теста.

Вырезаем края, я подсмотрела у Зимина в передаче. Я вырезала их кружечкой от растительного масла.

Наш пирог готов! 35 минут - расстойка, потом в разогретую духовку на 190°, 3,5-40 минут и пирог готов!

Мне кажется - пирог удался!

Угощайтесь на здоровье! flirt

flirt

Автор: ИРИНА РАСШИВАЛОВА,

Мои любимые рецепты

Рубрики:

Кулинария

Метки: ПИРОГ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте