ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Пятница, 02 Июня 2023 г. 19:01 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заварные пирожные с нежной начинкой

Заварные пирожные с нежной начинкой

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 3 шт.

Вода — 1 стак.

Мука — 1 стак.

Сливочное масло — 100 г

Для крема:

Творожная масса — 400 г

Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл

Приготовление:

Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе. Включить духовку для разогрева на 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 °C. После этого убавить температуру до 170-180 °C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Метки: ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ