Читать далее...

Сырный соус Сырный - простой соус с насыщенным вкусом, который становится великолепным компаньоном для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, подходит для запеканок. Особенно хорошо соус с сыром чеддер. Далее рамочки от Ларки

Цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА

ЛЕПЕШКА СЫРНАЯ

НЕОБХОДИМО : 250г теста для пиццы, 1-2 ст.л. оливкового масла, 50г сыра Моцарелла, 50г Гауда, 50г пармезана,базилик. Выпекаем 20-25 минут при температуре 220-230С

 

Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера
1 кг муки,1 ч.л. соли, Сухие дрожжи (два пакетика по 7 грамм), 1 ч.л. сахарной пудры, 4 ч.л. оливкового масла, 650 мл теплой воды. 
Смешайте муку и соль, высыпьте горкой на чистую поверхность, в середине сделайте углубление.
Смешайте дрожжи, сахар, оливковое масло и воду, оставьте на несколько минут, затем вылейте в муку.Замесите тесто, при необходимости добавляйте муку.
Поместите тесто в миску и накройте сверху салфеткой, поставьте его в теплое место примерно на час (пока тесто не увеличится в размере вдвое).
Если вы не используете тесто сразу, его можно заморозить.

Серия сообщений "Лепешки":
Часть 1 - Плацинды (из теста на кефире) от Seide
Часть 2 - Кята карабахская
...
Часть 40 - Лепешки на любой вкус.
Часть 41 - ЧУДЕСНЫЕ ХЫЧИНЫ — много-много мяса, плюс много-много зелени.
Часть 42 - ЛЕПЕШКА СЫРНАЯ

Уже опробовала! Работает! Вкус необыкновенный! Всего какой-то литр кефира, а удовольствия столько, что не передать...

Крем - сыр в домашних условиях

Автор Lunar day - http://www.kuharka.ru/recipes/dessert/pr_dessert/12125.html

Нежнейший и невероятно вкусный крем-сыр! Его можно использовать при приготовлении "Тирамису" - вместо маскарпоне, при изготовлении роллов - вместо Филадельфии, можно использовать при приготовлении нежнейших кремов для тортов и десертов, а можно и просто так наслаждаться прекрасным вкусом крема.

Читать далее...

Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты

 

источник

Читать далее...

Соленики-это закарпатская выпечка, по сути соленые вафельки(печенье).Когда я была маленькой,к нам приезжала родственница из Закарпатья и всегда привозила такие вафельки и домашнее вино..Никак не могла понять,что взрослые в них такого особенного находят.А когда недавно увидела в нете фото,как-то навеяло воспоминания и я нашла рецепт.Не могу сказать,что они уж так похожи на те,из детства,но все же.Хорошая альтернатива чипсам,хорошо подойдут к пиву да и к первым блюдам,вместо хлебушка.
Зная,что выход будет большим,пропорции я уменьшила.
100 г твердого сыра; 100 г сл. масла(маргарина); 1 яйцо; 200 г муки; 1/2 ч.л. соды и 1/2 ч.л. соли; специи по вкусу.В основном используют тмин,но я его не лю...поэтому добавила немного паприки,орегано и прованских трав.
Сыр натерла на средней терке,добавила мягкое масло,яйцо,специи,соль,соду и ввела постепенно муку.Замесила эластичное тесто,скатала шарики и выпекала в эл. вафельнице.В диаметре в готовом виде ~ 8 см.
Теперь о своих ляпах.В чугунной вафельнице тесто себя повело неадекватно,сыр сильно пристал к стенкам.Я оставила тесто и побежала покупать электрическую.За то время маслецо подтаяло в тесте и мне пришлось добавить муки.Может это и послужило тем,что вафельки были не совсем хрустящими(хотя честно и не знаю,не помню, должны ли они хрустеть вообще).Это еще не все!Когда начала выпекать в электро,открыв крышку,вафли почему-то стали надуваться(напомнило мне булочки-поповеры).Но не будь я Инной,если не нашла бы выхода! Лопаткой выкладывала вафлю и сверху ставила баночку (чистую) с крупой.Вафельное вздутие,как рукой сняло.В итоге получилось более 30-ти вот таких вафелек.Результат меня вполне удовлетворил,но все равно буду совершенствовать.

Ингредиенты:
-Кабачок-300 гр.
-Сыр-100 гр.
-Яйцо-1 шт.
-Мука-2 стол.л.
-Соль, перец
-Фарш-200 гр.
-Лук репчатый-2 шт.
-Чеснок-2 зубчика.
-Майонез-1 стол.л.
-Помидор-1 шт.

Приготовление:
1. Кабачок, сыр натереть на мелкой тёрке+ яйцо+ мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом.
Запекать при 220-10 минут.
2. Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+ специи.
Остудить+ майонез.
Приятного аппетита! 

Здесь http://www.climatseason.ru/ventilation/pritochno_vytyazhnye_ustanovki/ вы можете заказать приточно-вытяжные установки по самой выгодной и разумной цене.

Не сложный рецепт, но сыр получается вкусный и ароматный .

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Давайте приготовим настоящие хачапури дома, тем более, что рецепт домашних хачапури с сыром совсем несложный. А получается очень вкусно, воздушно, аппетитно!



Вкусное это слово - хачапури... Для тех, у кого оно уже вызвало аппетит, рецепт ХАЧАПУРИ с сыром в духовке

Это необычно, очень быстро и очень вкусно. Нам по теме! Не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама — их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Российского. Лаваш нарезать поперек на полоски.
Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его.
Два яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй).
Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с обеих сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро.
Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать — отличный завтрак готов.
Сыр внутри расплавится, а снаружи получается аппетитный румяный омлет.

Источник

А знаете ли вы, что с лаваша получается не только вкусная шаурма, но и обалденный пирог? Сырный пирог из армянского лаваша - просто пальчики оближешь)) А как сделать домашнюю шаурму, я писала здесь.

 

Ингредиенты:

• упаковка армянского лаваша
• 1 яйцо
• 70 мл молока
• 500 г сыра, подойдет обычный российский сыр

Читать далее

 

Вкусно, аппетитно, быстро, необычно, то, что надо для воскресного домашнего чаепития или вечеринки в кругу друзей - это пирожки с плавленным сыром!!!
Когда готовила этот рецепт к публикации, задумалась, чем же отличаются пирожки от булочек, но так и не определилась с точным определением, кроме тех, что булочки, по моему ощущению, - это изделия из теста чаще всего без начинки, если считать начинкой, например, изюм, который добавляют в тесто для булочек. К отличительным признакам отнесла и форму: булочки круглые (овальные), а пирожки - продолговатые. Исходя из моих кулинарных размышлений, решила, что предлагаемый мною рецепт все ж относится к выпечке "пирожковой". 

А как вы думаете: пирожки с плавленным сыром - это булочки или пирожки?

Для приготовления понадобится:

500 г. свежих шампиньонов;
150 г. сыра;
1 банка сладкой кукурузы;
1 большая луковица;
майонез для заправки;

В каждом рецепте есть свои плюсы. Это тесто «долгое», но результат стоит того — пирожки просто тают во рту! Особенно с такой восхитительной начинкой.




Ингредиенты для приготовления теста:

— 400 г сливочного масла
— 2 яйца
— 100 мл молока
— 150 мл холодной воды
— 1/2 ч.л. уксусной кислоты 70%
— ок. 650 г пшеничной муки
— 1/2 ч.л. соли

Замешиваем тесто:

Куриные шарики в сливочном соусе



Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра

Приготовление:

Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.
Форму для запекания смазать жирными сливками.
Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму.
Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут.
Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками.
Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - у нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.
http://supercook.ru/

 

Читать далее...